1. Mit Lebensmitteln wiederin die Mitte des Lebens Dr. Herbert Bronnenmayer 1.10.2014, free-Of Opening

2. Intoleranzen/Allergien • Laktoseintoleranz • Fruktoseintoleranz • Glutensensibilität /Zöliakie • Inhalationsallergie mit Nahrungsmittelkreuzallergie • Nahrungsmittelallergie • Histaminose • Candidabefall

3. Gluten = Leim (aus dem Lateinischen) = Klebereiweiß • Gluten: in Weizen, Gerste, Roggen / Dinkel, Kamut etc. • Glutenfrei: Hirse, Buchweizen, Naturreis, Mais, Amaranth, Quinoa, Hafer (disk.) • Baustoffe verschiedener Getreide: Prolin, Gliadin, Prolamin, Glutelin, Glutenin, Seccalin, Hordein, Avenalin, Secalinin, Avenin, Hordenin • 3 - 15% der Normalbevölkerung zeigt Anti-Gliadin-Antikörper • Glutensensitivität 1:30 • Nahrungsmittelallergien Erwachsene 1 – 5%Kinder 5 – 10 % • Nahrungsmittelintoleranzen 30 %

4. Mundbereich GS-Symptome KÖRPER Psychologisch/ Sozialverhalten Frauenspezifisch Magen/Darm-Trakt Gelenke/Muskeln Vitamindefizite Haut Verschiedenstes

5. GS-Symptome/Mundbereich • Mundgeruch • Schleimhautentzündung • Aphten • Gaumenschwellung • Zungenentzündung • Zahnschmelzerosionen

6. GS-Symptome/Frauenspezifisch • Brustspannen • Frühe Menopause • Häufige Fehlgeburten • Hormonschwankungen • Starke, schmerzhafte Monatsblutungen • Unfruchtbarkeit

7. GS-Symptome/Magen/Darm-Trakt • Reflux • Blähungen • Verstopfung • Durchfall • Appetitverlust • Übelkeit • Magenschmerzen

8. GS-Symptome/Gelenke/Muskeln • Gangunsicherheit • Rückenschmerzen • Brennen in den Gelenken • Gelenkschmerzen, Steifigkeit, Schwellungen • Beinkrämpfe • Muskelkrämpfe • Schwellungen an Händen und Füßen

9. GS-Symptome/Vitamindefizite • Eisenmangelanämie • Niedriges Kalzium • Niedriges Vitamin B12 • Niedriges Vitamin D

10. GS-Symptome/Haut • Akne • Nagelwachstumstörungen • Abschürfungen • Kopfhautbrennen, Schuppen • Schatten unter den Augen • Ekzemneigung • Hautveränderungen um die Augen • Nesselsucht • Blasse Haut • Hautausschläge

11. GS-Symptome/Verschiedenstes • Asthma • Schwindel • Häufige Blasenentzündungen • Verschwommenes Sehen • Schüttelfrost und Fieber • Chronische Müdigkeit • Chronischer Husten • Kollapsneigung • Gewichtsschwankungen • Reflux • Haarverlust • Sodbrennen • Hämorrhoiden • Migräne • Schlafstörungen • Hoher Blutdruck • Niedriger Blutdruck • Schilddrüsenunterfunktion • Herzrhythmusstörungen • Nachtschweiß • Herzrasen • Epileptische Anfälle • Nasennebenhöhlen-entzündungen

12. GS-Symptome/Psychologisch/Sozialverhalten • Aufmerksamkeitsstörung • Angst • Benebelt fühlen • Depression • Irritierbarkeit • Irrationale Ärgerbereitschaft • Einsamkeit / Isolation • Interessensverlust an Aktivitäten • Vergesslichkeit • Stimmungs-schwankungen • Albträume • Panikattacken • Aggressivität • Suizidalität

13. Lebensmittel : entzündungshemmend • Gesunde Fette und Öle • Gemüse, Gewürze, Obst • Rohe Nüsse und Samen • Gesundes Eiweiß wie biolog. Eier, biolog. Geflügel, biolog. Rindfleisch, Wild, Milchprodukte • Probiotika und Fermentiertes - Zucker ist Benzin in das Feuer der Entzündung - Süßes, Transfette aus erhitzten Ölen schädlich

14. „4 R“ der Lebens-Mittel • „REIF“, möglichst sonnengereift geerntet, keine langen Transportwege & keine künstliche Nachreifung • „REIN“, ohne Behandlung mit Herbiziden, Pestiziden, Fungiziden, im biologischen Landbau umgesetzt, frei von Antibiotika und Hormonen in der Fleisch/Ei/Milch-Produktion • „ROH“, wenig Verarbeitungsschritte und Erhitzen,um temperaturempfindliche Enzyme zu erhalten • „REGIONAL“, um Transporte zu meiden und die lokale Produktion zu erhalten