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Proyecto Financiado por Fundación Produce Sonora A.C.

IDENTIFICACIÓN DE LA VOCACIÓN PRODUCTIVA DE LAS VARIEDADES Y CLONES DE OLIVO EN LA REGIÓN DE CABORCA, SONORA. Alberto Sánchez Rosalba Troncoso Martin E. Tiznado Javier Ojeda Ma. Elena Báez. Proyecto Financiado por Fundación Produce Sonora A.C.

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  1. IDENTIFICACIÓN DE LA VOCACIÓN PRODUCTIVA DE LAS VARIEDADES Y CLONES DE OLIVO EN LA REGIÓN DE CABORCA, SONORA Alberto Sánchez Rosalba Troncoso Martin E. Tiznado Javier Ojeda Ma. Elena Báez Proyecto Financiado por Fundación Produce Sonora A.C.

  2. En el mundo existe mas de 1500 variedades y otro tanto de clones de las mismas.

  3. En México, Principalmente la región de Caborca • Manzanillo como productora en un 90%. • Sevillano principal polinizador. • En menor medida otras variedades como polinizadores y la industria extractiva de aceite a nivel casero.

  4. Usos del Olivo • Frutos para extracción de Aceite • Frutos para mesa Verde Negra Salmuera o Vinagre Estilos Español, Griego, Italiano. • Frutos para extracción de Aceite • Medicinal

  5. La importancia de la identificación de variedades • Conocer el material biológico con el que se cuenta. • Poder comparar y/o contrastar con otras regiones los resultados de investigación. • Manejo de la huerta y posibles polinizadores • Ampliar mercado y usos.

  6. Características de las variedadesFruto • Peso (Relación Peso Total/Peso hueso) • Volumen • Densidad • Tamaño (Diámetro ecuatorial, Diámetro polar) • Relación DE/DP • Porcentaje de Aceite • Cont. Total Fenoles y Flavonoides

  7. Tamaño del Fruto

  8. Relación DE/DP

  9. Relación Peso Fruto/Peso Hueso

  10. Densidad

  11. Caracteristicas de la hoja • Tamaño (Largo y Ancho) • Forma ( Relación Largo/Ancho) • Contenido de Clorofila (Total, Relación a/b y Relación ClT/Car Totales (Caroteno+Xantofilas) • No. de Estomas por mm2 • Fluorescencia (Características de los cloroplastos).

  12. Forma Relación L/A

  13. Contenido de clorofila(Relación a/b)

  14. Relación ClT/CT

  15. Características de la Inflorescencia • Tamaño • No. De flores por inflorescencia • Tipo de flores • Cantidad de polen • Porcentaje de flores Amarradas

  16. Tamaño de Inflorescencia

  17. No. de flores

  18. Conclusiones • Existe un potencial genético olivo en la región. • Manzanillo presenta variabilidad en los parámetros morfoanatómicos de los órganos vegetativos y reproductivos. • Hay potencial de establecer otro usos de la producción local.

  19. Gracias por su Atención

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