1 / 12

Arkusz młodego eksperymentatora.

Arkusz młodego eksperymentatora. Temat: Karmelkowe cukierki. Materiał i odczynniki. Patelnia, woda, masło, cukier, łyżka, papier. Opis poszczególnych czynności. Na patelnie wsypuję cukier, spryskuję go kilkoma kroplami wody, następnie dodaję masło.

anthea
Télécharger la présentation

Arkusz młodego eksperymentatora.

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Arkusz młodego eksperymentatora.

  2. Temat: Karmelkowe cukierki.

  3. Materiał i odczynniki. • Patelnia, woda, masło, cukier, łyżka, papier

  4. Opis poszczególnych czynności. • Na patelnie wsypuję cukier, spryskuję go kilkoma kroplami wody, następnie dodaję masło. • Całość na patelni ogrzewam i mieszam by się nie przypaliło. • Gdy masło z cukrem się roztopią i masa zmieni kolor na żółtawy, wykładam ją łyżką na przygotowany papier. • Po zastygnięciu, kroję masę na kawałki.

  5. Uwaga. • Doświadczenie wykonano z wykorzystaniem cukru pudru i cukru krystalicznego.

  6. Obserwacje. • Cukier (zarówno krystaliczny, jak i cukier puder) pod wpływem temperatury topi się i zmienia barwę. Można ja formować. Wyłożona na papier masa po kilku minutach zastyga, można ją kroić.

  7. Wnioski. • Wskutek częściowego rozkładu cukru powstaje karmel. • Można z niego otrzymać cukierki. • Zachodzenie takiego samego procesu i powstanie takiego samego produktu z cukru pudru, jak i z cukru krystalicznego, wskazują, że jest to ta sama substancja – sacharoza.

  8. Źródła informacji. • Ciekawa chemia. Scenariusze lekcji powtórzeniowych. Zadania. Doświadczenia. Przepis na karmelkowe cukierki. Część 2” – H. Gulińska, J. Smolińska, R. Piosik, E. Kowalik, WSiP, Warszawa 2007.

  9. Doświadczenie wykonała. • Justyna K.

More Related