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Der Kaffee in Brasilien

Der Kaffee in Brasilien. von Marceline Gloor & Manuela Zwiker. Die Geschichte des Kaffees Anbau des Kaffees Herstellung des Kaffes Kaffeepreis in Europa Kaffee –ihr Schicksal? B rasiliens Export-Wirtschaft Kaffee-Politik. Marceline Gloor & Manuela Zwiker. Die Geschichte des Kaffees.

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Presentation Transcript

  1. Der Kaffee in Brasilien von Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  2. Die Geschichte des Kaffees • Anbau des Kaffees • Herstellung des Kaffes • Kaffeepreis in Europa • Kaffee –ihr Schicksal? • Brasiliens Export-Wirtschaft • Kaffee-Politik Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  3. Die Geschichte des Kaffees • Ursprung in Äthiopien • Im 14. Jh. nach Arabien • Verbreitung des Kaffees im ganzen osmanischen Reich • Beginn 17. Jh. Erreichte der Kaffee die Hafenstädte Europas • 18. Jh. Verbreitung in den holländischen Kolonien • 1726 Offizielles Geburtsjahr des Kaffeeanbaus in Brasilien • Bereits zu Beginn des 20 Jh. Ist Brasilien grösster Kaffeeproduzent Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  4. Anbau des Kaffees • Anbau in Subtropenzone und tropischen Höhenlagen • 99 % der Gesamtproduktion auf die beiden Sorten Arabica (70%) und Robusta (ca. 30%) • Brasilien ist mit Abstand grösster Arabica-Produzent Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  5. Herstellung des Kaffes • Lese der Kaffe-Kirsche von Hand bzw. maschinell • Trocken- oder Nassaufbereitung • Abfüllen in Sisal- oder Jutesäcke • Export per Schiff • Röstung erfolgt erst im Importland (Röstkaffee ist nur 2-3 Wochen lagerfähig) Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  6. Kaffeepreis in Europa Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  7. Kaffee –ihr Schicksal? • Kaffee Preise sinken  ICO (Gründung 1062) • 1989 aufgehoben  freier Markt • Preise fallen noch mehr • Kaffeemarkt = Bungee-Seil Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  8. Brasiliens Export-Wirtschaft • 60er Jahre Kaffee wichtigstes Agrar- und Rohstoffprodukt für Export  heute Soja • 97 % aller Exporterlöse durch Kaffee (1994) • Heute; nicht nur Kaffee  andere Primärgüter und Índustrialisierung – Kaffee trotzdem wichtig • Brasilien  Afrika Marceline Gloor & Manuela Zwiker

  9. Kaffee-Politik • Keine Subventionen durch brasilianische Regierung • Dafür Steuer- und Zollvergünstigung für Produkte „Made in Brazil“ • Banken sollen Exportverkäufe finanzieren Marceline Gloor & Manuela Zwiker

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