Aquaculture biologique et pêcheries durables – label écologique et certification en aquaculture

1. Briefing de Bruxelles sur le développement n° 32 La pisciculture, le nouveaumoteur de l'économiebleue ?3 juillet 2013 http://bruxellesbriefings.net/Aquaculturebiologique et pêcheries durables- labelécologique et certification en aquacultureMark Prein, de GIZ

2. Aquaculture biologique et pêcheries durables – label écologique et certification en aquaculture • Mark Prein, GIZ Sektorvorhaben Förderung einer nachhaltigen Fischerei und Aquakultur

3. Définition : Aquaculture biologique • systèmes de gestion de production qui : • encouragent et renforcent la biodiversité, les cycles biologiques et l'activité biologique ; • et sont basés sur : • l'utilisation minimale d'intrants non agricoles; • des pratiques de gestion globales qui restaurent, maintiennent et renforcent la diversité des espèces et l'harmonie écologique. Präsentationstitel hier eintragen

4. Histoire de l'aquaculture biologique • 1994 Carpe biologique : Autriche, Allemagne • 1995Norme en matière saumon biologique : Irlande (Naturland) • 1998 Norme en matière de saumon biologique (Soil Association) • 1999 Norme en matière de crevette biologique : Équateur (Naturland & GTZ) • 2000 Norme nationale d'AB en France • 2000 Crevette biologique : Vietnam (Naturland et SIPPO) • 2000 Norme de base d'AB par l'IFOAM • 2001 Tilapia biologique : Israël • 2002 Daurade biologique : France • 2005 La Californie interdit l'étiquetage des fruits de mer biologiques • 2005 Microalgues biologiques : Taiwan POC • 2006 Pangasius biologique : Vietnam (Naturland & GTZ) • 2009 Les règles européennes en matière d'aquaculture biologique entrent en vigueur Präsentationstitel hier eintragen

5. Production de l'aquaculture biologique (2009) Bergleiter et al. 2009 Präsentationstitel hier eintragen

6. Statut de l'aquaculture biologique • production mondiale de 100 000 tonnes • une valeur marchande totale de 400 millions d'euros et 1 milliards d'euros de chiffre d'affaires pour les producteurs • > 240 opérations certifiées (Chine : 72) • 30 pays • 30 espèces • 80 normes différentes (UE : 18) • tendance : croissance soutenue • normes/labels nationaux Bergleiter et al. 2009 Präsentationstitel hier eintragen

7. Répartition géographique de la production de l'aquaculture biologique (2008) Bergleiter et al. 2009 Präsentationstitel hier eintragen

8. IFOAM 2010 Präsentationstitel hier eintragen

9. Espèce : Poisson • «Carpe» • «Truite» • Saumon de l'Atlantique • Tambour rouge • Maigre • Daurade • Bar • Tilapia • Poisson-chat à raies argentées(pangasius) Präsentationstitel hier eintragen

10. Espèce : Mollusques • Crevette géante tigrée • Crevette blanche • Crevette rose • Crevette d'eau douce • Moule commune • Moule du Chili Präsentationstitel hier eintragen

11. Problèmes de production • Espèces autorisées; introductions • Biodiversité (par ex. plantes sur les digues) • Recommandation pour la polyculture • Systèmes d'élevage : cages, étangs ; systèmes de bassin (écloseries) • Densité de stockage limitée • Aération : efficacité énergétique • Impact sur le climat (CO2/kg) • Contrôle de la qualité des effluents • Statut écologique des systèmes (par ex. benthos) • Normes sociales Präsentationstitel hier eintragen

12. Problèmes de production : Santé • Nombre réduit de cas de de maladies • Coûts réduits pour les traitements médicaux • Cages en filet : poux de mer - poisson plus propre (labres) • Pas d'antibiotiques pour les invertébrés (par ex. Naturland ; UE moins contraignante) • Vaccinations autorisées • Probiotiques autorisés • Contrôle des prédateurs : oiseaux (filets), otaries, phoques • Alevins indésirables : extraits de plantes • Détergents, antisalissures • Distance entre les exploitations Präsentationstitel hier eintragen

13. Problèmes de production : Alimentation • Blocage de l'approvisionnement en alimentation certifiée biologique = entrave principale à l'expansion ! • Cages en filet, culture en étang semi-intensive • La demande dépasse l'approvisionnement en alimentation • Les ingrédients proviennent des marchés internationaux • Initier la production locale • Trouver les ingrédients au niveau local • Sources et limites admissibles pour la farine et l'huile de poisson Präsentationstitel hier eintragen

14. Certification de groupes de petits exploitants • Expérience de la certification dans les coopératives agricoles de production de café et de thé • Basée sur un SCI (Système de contrôle interne) qui fonctionne • Coûts typiquement couverts par des entreprises de traitement/d'exportation • Groupes agricoles de culture de crevettes certifiés au Costa Rica, en Inde, au Bangladesh, au Vietnam, en Indonésie Präsentationstitel hier eintragen

15. Produits • Frais • Congelés • Fumés • Marinés • Emballés sous atmosphère modifiée • Produits à valeur ajoutée Präsentationstitel hier eintragen

16. Point de vue du consommateur • Le consommateur est le moteur ! • Évolution et diversification • « Cultivé naturellement » / « De façon durable » • « Sain » • « Goût » • « Équitable » • « Délicat » • = LOHAS (« Lifestyle of Health and Safety ») Präsentationstitel hier eintragen

17. Perspective d'avenir • Augmentation de la production : saumon, « crevette » • Valeur totale d'un milliard d'euros en 2012 (?) • Pénurie pour certaines espèces de poisson : par ex. tilapia, truite • Besoin de plus de diversification • Résoudre le blocage de l'alimentation • Harmonisation, mais secteur concurrentiel • Décision USDA – puis, expansion aux États-Unis • Expansion du marché, par ex. la Chine, la Corée du Sud, la Russie Präsentationstitel hier eintragen

18. Sektorvorhaben Förderung einer nachhaltigen Fischerei und Aquakultur