1 / 5

Výživa v starobe ( Ing. S. Blcháčová )

Výživa v starobe ( Ing. S. Blcháčová ). LITER.:I.Beňo,2001 : Fyziologická a liečebná výživa. Výživa v starobe. Charakteristické črty staroby: Vek po 60. roku života – fyziologické zmeny (?): Pokles bazálneho výdaja energie Zníženie fyzickej aktivity

ashlyn
Télécharger la présentation

Výživa v starobe ( Ing. S. Blcháčová )

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Výživa v starobe(Ing. S. Blcháčová) LITER.:I.Beňo,2001: Fyziologická a liečebná výživa

  2. Výživa v starobe • Charakteristické črty staroby: Vek po 60. roku života – fyziologické zmeny (?): • Pokles bazálneho výdaja energie • Zníženie fyzickej aktivity • Zmenšovanie svalovej hmoty • Zvýšenie rezervného tuku • Zhoršovanie chrupu • Znížená sekrécia štiav, koncentrácia enzýmov, • Znížená motilita a resorpcia v gastrointestinálnom systéme • Znížená funkcia obličiek • Zhoršovanie funkcie zmyslových orgánov • Zníženie mobility • Psychosociálne a chorobné zmeny orgánov

  3. Vplyv zmien na výživu • Zníženie E a proteínov Optim. E = 130kJ/ kg hmotnosti proteínov = 1g/kg hmotnosti • Z celk. množstva E – 60% komplexné polysacharidy ( obilniny, zemiaky, ryža), rastlinné tuky 25 energ.% • Proteíny – do 15 ener. %hl. živočíšne: mlieko, ryby, chudé červ. mäso, hydina, rastlinné – horšia znášanlivocť, meteorizmus... • Zníženie potravy pripravovanej na tuku – praženie, vyprážanie - hrozí OBEZITA

  4. Vplyv zmien na výživu • Zvýšiť konzumáciu zeleniny a ovocia • Zvýšiť konzumáciu celozrnných výrobkov ( znižuje obstipáciu a zlepšuje peristaltiku) • Zvýšiť produkty s vyšším obsahom mikronutrientov – ( Fe, Se, vit. C,A,E a sk.B) • Obmedziť NaCl – max.7g/deň • Zabezpečiť min. príjem tekutín na 1,5l !!!

  5. Konzumácia potravy počas dňa • častejšie a v malých množstvách: 5-7x/deň • Sústa dokonale požuť • Jesť pomaly, v pohode • Vytvoriť si z jedla pôžitok – kultúra stolovania • Výživu osôb v starobe riešime ako problém NUTRIČNÝ, ale aj ako OŠETROVATEĽSKÝ. • Zabezpečenie potravín, príprava, konzumácia závisia od individuálnych mentálnych a fyzických možností a schopností, ako aj od zachovania fyziologických funkcií orgánov

More Related