1. Συνταγή για ψωμί Ελένη Μαρτσέλου Μαρία Κουρή ΠάολαΑλυσανδράτου

2. Τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε… • αλεύρι • μαγιά • 1 κ.γ. αλάτι • 2½ κούπες χλιαρό νερό • ½ κούπα ελαιόλαδο • 1 κ.γ. ζάχαρη

3. Ας δημιουργήσουμε…

4. Πως το κάναμε… • Διαλύσαμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό ανακατεύοντας καλά. • Προσθέσαμε τη ζάχαρη το αλάτι και το ελαιόλαδο και ανακατέψαμε καλά. • Μετά προσθέσαμε σιγά-σιγά το αλεύρι ανακατεύοντας το μείγμα. • Ακολουθεί το ζύμωμα (ρίχναμε στα χέρια μας λίγο αλεύρι για να μη κολλάει η ζύμη). • Όταν τελειώσαμε το ζύμωμα ρίξαμε πάνω στη ζύμη λίγο αλεύρι, τη σκεπάσαμε με μία πετσέτα και την αφήσαμε μισή ώρα να φουσκώσει. • Όταν φούσκωσε τη βάλαμε στο φούρνο …

5. Ξεκινάμε με τα υλικά…

6. Ζυμώνοντας…

7. Έτοιμα για ψήσιμο !

8. Φτιάχνοντας τυρί… • Ελένη Μαρτσέλου • Μαρία Κουρή • ΠάολαΑλυσανδράτου

9. Ας δημιουργήσουμε…

10. Τι κάναμε… • Σε μια κατσαρόλα ζεστάναμε το γάλαμέχρι να ζεματίσει και ρίχνοντας σιγά-σιγά μια κούπα λεμόνι το ανακατέψαμε μέχρι να «κόψει» … • Στη συνέχεια πήραμε ένα πανί και μέσα του στραγγίξαμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας. • Το περιεχόμενο του πανιού το τυλίξαμε και το αφήσαμε πάνω από το νεροχύτη… • Μετά το περιεχόμενο του πανιού τοποθετήθηκε σε ένα μικρό «τυροβόλι» και αλατίστηκε…

12. Το ψωμί και το τυρί το φτιάξαμε στις 2/4/2012 με τη βοήθεια της κ. Αναστασίας Αγαθαγγέλου την πρώτη μέρα της επίσκεψής μας στο Κ.Π.Ε. Φιλίππων. Το ψωμί μας το φάγαμε την επόμενη μέρα στο μονοπάτι της Παλιάς Καβάλας!