1 / 5

Macarons

Macarons. Middelen voor de macaron. 180 g eiwit 500 g bloemsuiker 250 g amandelpoeder Kleurstof. Stappenplan macaron. Klop het eiwit op tot zachte pieken Zeef de bloemsuiker erbij en klop verder op Doe er een druppeltje kleurstof bij

cormac
Télécharger la présentation

Macarons

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Macarons

  2. Middelenvoor de macaron • 180 g eiwit • 500 g bloemsuiker • 250 g amandelpoeder • Kleurstof

  3. Stappenplanmacaron • Klop het eiwit op tot zachtepieken • Zeef de bloemsuikererbij en klopverder op • Doe ereendruppeltjekleurstofbij • Spatel het gezeefdeamandelpoeder door het eiwitmengsel tot je eenvrijlopendemassahebt. • Giet de massa in eenspuitzak met rondespuitmond • Spuit op eenbakplaat met bakpapierrondeschijven • Zetze 12 minuten in eenheteluchtoven op 160°C • Laatzedan met het bakpapier van de bakplaatglijden en afkoelen op eenkoudeondergrond

  4. Middelenvoor de boterroom • 125 g suiker • 125 ml melk • 1 eidooier • 250 g ongezoutenroomboter

  5. Stappenplanboterroom • Breng de melk met 2/3 van de suikeraan de kook • Klop de dooier op met de rest van de suiker • Giet 2/3 van de kokendemelkbij het dooiermengsel, roergoed en gietditdanterugbij de rest van de melk • Laat op eenzachtvuur(!) al roerendaandikken • Laatafkoelen tot kamertemperatuur • Klop de boterromig • Giet de melkmassalangzaambij de botertijdens het kloppen

More Related