CHLIEB V GEOGRAFII

1. CHLIEB V GEOGRAFII Gymnázium Jozefa Gregora Tajovského Banská Bystrica Miroslava Kmeťová Romana Maľová Zuzana Lichá Michaela Gáliková 2010

2. Chlieb a jeho základné vlastnosti Chlieb sa vyrába bežne na celom svete, no rozdiely medzi našimi druhmi chleba a chlebom vyrábaným v iných štátoch sú dosť veľké. Za hlavné druhy môžeme považovať ražno-pšeničný a pšenično-ražný a pšeničný chlieb.

3. Suroviny na výrobu chleba Pšenica Na Slovensku patrí pšenica medzi tradičné obilniny. -Pšenica špaldová Ľuľok zemiakový Pôvodnou oblasťou výskytu zemiakov sú podhorské a horské oblasti Ánd v dnešnom Peru. V súčasnosti sa pestuje takmer na celom svete s výnimkou trópov, arktických a subarktických oblastí.

4. Ryža Materskou krajininou tejto plodiny je Čína - Červená ryža - Ryža guľatozrnná natural - Ryža dlhozrnná natural - Ryža pestrofarebná Jačmeň nahý V súčasnosti je štvrtou najpestovanejšou obilninou na svete.

5. Pohánka V Rusku sa bežne konzumuje ako príloha. Pohánkové cestoviny sú známe aj v Taliansku, Francúzsku a Slovinsku. Raž Ovos ovos

6. Druhy chleba Druhy chleba vyrábané na Slovensku: bežné konzumné druhy chleba, výberové druhy chleba, doplnkové druhy chleba. - Miešaný chlieb - Sendvič - Toastový chlieb - Ražný chlieb

7. - Cibuľový chlieb U nás možno úzkoprofilovým tovarom, u našich juhozápadných susedov celkom bežným sortimentom. Ide o miešaný ražný chlieb tmavšej farby s prísadou upraženej cibuľky - Orechový chlieb - Ženský chlieb - Ryžový chlieb

8. - Slnečnicový chlieb Ďalší z radov BIO produktov so šťavnatou chuťou. Obsahuje celé slnečnicové jadierka. Pochádza zo slnečných južných oblastí. - Olivový chlieb S touto špeciálnou lahôdkou v chlebovom sortimente si prinesiete domov kúsok Stredozemného mora. Mánezabudnuteľnú ovocnú vôňu olivového oleja a mierne pikantnú chuť čiernych olív. - Športový chlieb

9. V jadre našej práce sme sa zamerali najmä na tieto oblasti: - Konzumácia chleba - Skúsenosti s chlebom v zahraničí - Kvalita chleba - Špeciálne druhy chleba - Domáci chlieb

10. Vzorka verejnosti Oslovili sme: 54 ľudí Pomer žien a mužov : približne 1:1 Vekové kategórie: - muži do 20 rokov muži od 21 do 30 rokov muži od 31 do 50 rokov muži nad 50 rokov • ženy do 20 rokov • ženy od 21 do 30 rokov • ženy od 31 do 50 rokov • ženy nad 50 rokov

11. Konzumácia chleba • konzumácia chleba – 100 % • Chuť chleba • Tmavý / svetlý chlieb • Mesto / vidiek • Viete si predstaviť život bez chleba? 75% mužov, 92% žien nie

12. Graf percentuálne vyjadruje približne ako často konzumujeme chlieb - konzumácia chleba denne - 64% - konzumácia chleba viackrát za deň – 14% - konzumácia chleba približne každý druhý deň – 17% - konzumácia chleba menej ako každý druhý deň – 5%

13. Skúsenosti s chlebom v zahraničí - Až 89,3% mužov a 80,8% žien malo možnosť ochutnať chlieb aj v zahraničí. - Zahraničný chlieb chutí viac ako slovenský len necelým 30% populácie. „Všade dobre, doma najlepšie.“

14. A v ktorej krajine chutil našim respondentom chlieb najviac? • Chorvátsko (37,6%) • Grécko (22,2%) • Susedné štáty (13,3%) • Taliansko (9%) • Španielsko/Rusko (4,5%) Poradie krajín zároveň zodpovedá aj výsledkom prieskumov mnohých cestovných kancelárií, v ktorých sa uvádza, že práve tieto dovolenkové destinácie navštevujeme najviac.

15. Kvalita chleba - finty výrobcov - Zloženie si číta 61.5% žien, 17 % mužov - 72,2% opýtaných dôveruje kvalite chleba - cca 1/5 už objavila v obchode plesnivý chlieb - kvalite chleba viac dôverujú tí, čo nakupujú v menších obchodoch

16. Špeciálne druhy chleba • Dostupnosť tohto chleba v zahraničí • Dostupnosť tohto chleba na Slovensku • Cca 33% resp. si myslí, že je dostupný • Cena

17. Domáci chlieb • 31,5% resp. si pečie doma chlieb • Je zdravší? • Chutnejší? • 65% resp. rado experimentuje s druhmi a surovinami

19. Ďakujeme za pozornosť