LA NUTRÍCIÓN EN EL HOMBRE

1. LA NUTRÍCIÓN EN EL HOMBRE • TEMA DE ACT (Ámbito Científico) • NIVEL: 3º de Diversificación • Mª del Rosario Campo Izquierdo I.E.S. “Jerónimo González” Sama de Langreo

2. DEFINICIONES ALIMENTACIÓN: Es el aporte de alimentos al organismo NUTRICIÓN: Conjunto de procesos mediante los cuales se transforman los alimentos en los nutrientes necesarios y en energía ALIMENTO: Es todo producto natural o transformado que, ingerido, proporciona al organismo los nutrientes precisos NUTRIENTE: Es toda sustancia que puede ser utilizada por el organismo en su metabolismo METABOLISMO: Conjunto de reacciones químicas que suceden en los seres vivos y cuya finalidad es obtener energía y materia para asegurar el correcto funcionamiento de los órganos

3. NUTRIENTES Para que una sustancia pueda ser considerada nutriente debe cumplir tres condiciones: • Tener una composición química conocida • Su ausencia en la dieta durante un periodo más o menos largo, produce una patología específica • La patología desaparece al suministrar el nutriente • El hombre necesita para su nutrición de 45 a 50 sustancias químicas definidas,entre ellas: • 1 Hidrato de carbono (Glucosa) • 2 Ácidos grasos esenciales • 8 Aminoácidos esenciales • 13 Vitaminas • 20 Minerales

4. COMPONENTES DE LOS ALIMENTOS

5. NUTRIENTES Vitaminas son moléculas orgánicas que intervienen en procesos vitales y que no somos capaces de sintetizar. MAS INFORMACIÓN: Vitaminas, tipos, descripción, aportes y efectos. El agua es el componente mayoritario de los seres vivos. Eva - El Agua, un nutriente esencial Sales minerales, son nutrientes inorgánicos. Más información en:Minerales y Sales

6. GLÚCIDOS SACAROSA

7. LA FIBRA ALIMENTARIA • La Fibra dietética está compuesta por una serie de moléculas de glúcidos que nuestros enzimas digestivos no pueden atacar, como la celulosa, las pectinas, etc. • Su consumo evita el cancer de colon, estreñimiento, hemorroides,etc. Más informaciónhttp://www.nutricion.org/nutrientes/fibra.htm

8. PROTEINAS • Son macromoléculas cuya unidad fundamental es el aminoácido • La unión de dos aminoácidos se produce por enlace peptídico • Existen una serie de aminoácidos esenciales que debemos tomar en la dieta • Un gramo de proteínas proporciona 4 Kcal AMINOACIDO ENLACE PEPTÍDICO

9. PROTEINAS

10. LÍPIDOS FUNCIONES: • Reserva energética: Grasa que se acumula en tejido adiposo. Un gramo de grasa proporciona 9 Kcal • Estructural: Fosfolípidos de membrana y colesterol • Aporte vitamínico: Vit. liposolubles A,D,E,K • Reguladora: Hormonas sexuales • Protectora e impermeabilizante: Ceras

11. PIRAMIDE ALIMENTARIA

12. APARATOS DE NUTRICIÓN Más información

13. AUTOEVALUACIÓN 1.-¿Cómo se llaman los glúcidos más sencillos? a) Disacaridos b)Monosacaridos c)Polisacaridos Siguiente pregunta

14. ESTA MAL • HAY QUE ESTUDIAR MÁS

15. MUY BIEN POR FIN HAS ACERTADO

16. AUTOEVALUACIÓN La nutrición es un proceso: a) No consciente b) Educable c) Voluntario

17. AUTOEVALUACIÓN Hay Lípidos cuya función es la de impermeabilizar superficies de frutos, hojas, etc.¿Bajo qué nombre se les conoce?: a) Colesterol b) Grasas c) Ceras

18. AUTOEVALUACIÓN La vía digestiva y la vía respiratoria se cruzan en: a) La laringe b) La faringe c) El esófago

19. AUTOEVALUACIÓN El esófago: a) Empieza en el Cardias b) Termina en el Cardias c) Termina en el Píloro

20. AUTOEVALUACIÓN Para llevar una dieta sana y equilibrada debemos, entre otras cosas: • Beber poco agua • Consumir alimentos con mucho azúcar • Consumir alimentos ricos en fibra

21. AUTOEVALUACIÓN En la espiración • Se expulsa Dióxido de Carbono de los pulmones • Se expulsa aire rico en CO2 de los pulmones • Se expulsa oxigeno de los pulmones

22. AUTOEVALUACIÓN La válvula Mitral • Comunica aurícula derecha con ventrículo derecho • Comunica aurícula izquierda con ventrículo izquierdo • Comunica los dos ventrículos

23. AUTOEVALUACIÓN La orina se forma es: • La vejiga • Las neuronas • Las nefronas

24. AUTOEVALUACIÓN La orina es expulsada al exterior a través de • El uréter • La vejiga • La uretra