pH & Colloid

1. pH & Colloid พญ. ชญานิน เรือนแป้น 23 พค 56

2. การทดลองที่1ความเป็นกรดด่างของสารละลายการทดลองที่1ความเป็นกรดด่างของสารละลาย

3. pH meter Electronic meter Electrode

6. Question น้ำอัดลมมี pH เป็นกรดหรือด่าง เพราะเหตุใด

7. การทดลองที่2ลักษณะทางกายภาพของน้ำละลายการทดลองที่2ลักษณะทางกายภาพของน้ำละลาย

8. Solutions True solution/ Crystalloid Colloid Suspension 1o-6-10-9 m <1o-9 m >1o-6 m

11. Tyndall’s effect The Tyndall’s effect is the scattering of light as a light beam passes through a colloid

12. Tyndall’s effect

13. การทดสอบน้ำแป้ง นำน้ำละลายในหลอดทดลองที่ผ่านกระดาษกรองและน้ำละลายในบีคเกอร์ที่ผ่านกระดาษเซลโลเฟนมาอย่างละ 2 mL หยด 2% iodine 1 หยด เทียบสีที่เกิดขึ้น เมื่อใช้ไอโอดีน 1 หยด กับน้ำกลั่น 2 mLเป็นคอนโทรล ถ้ามีแป้งออกมาในน้ำกลั่น จะให้สีน้ำเงินกับไอโอดีน (อย่าหยดไอโอดีนลงในหลอดทดลองหรือบีคเกอร์)

14. การทดลองที่3การตกตะกอนด้วยเกลือการทดลองที่3การตกตะกอนด้วยเกลือ

15. Colloid แบ่งได้เป็น 2 กลุ่มใหญ่ๆ ตาม affinity ของอนุภาคกับน้ำ Lyophilic colloid (Hydrophillic colloid) - ประจุของอนุภาค colloids จะดูดซับโมเลกุลของน้ำให้ติดอยู่โดยรอบ เกิดเป็น hydration shell ทำให้มีความเสถียรสูง Lyophobic colloid (Hydrophobic colloid) - ไม่มีเปลือกน้ำมาหุ้มรอบอนุภาค หรือมีแต่บางมาก colloids จึงมีโอกาสตกตะกอนได้ง่าย

16. 1% starch 2 mL Ferric hydrate 2 mL 2 4 1 3 + distilled water 2 mL + distilled water 2 mL + 20% NaCl 2 mL + 20% NaCl 2 mL เขย่าหลอดแรงๆประมาณ 1 นาที และตั้งทิ้งไว้นิ่งๆประมาณ 15-20 นาที

18. Question การเติมเกลือ มีผลต่อการละลายของสารอย่างไร

19. การทดลองที่4คุณสมบัติของคอลลอยด์คุ้มกันการทดลองที่4คุณสมบัติของคอลลอยด์คุ้มกัน

20. Protective colloid คือ hydrophilic colloids ที่มีบทบาทในการช่วยป้องกันไม่ให้ hydrophobic colloids หรือเกลือแร่ต่างๆ ตกตะกอนได้ง่าย ป้องกันการตกตะกอนของพวกอนินทรีย์สารบางอย่างในร่างกาย เช่น โปรตีนในพลาสม่าหรือน้ำนมที่คอยช่วยกันไม่ให้ Ca3(PO4)2ตกตะกอน

21. 0.02M AgNO3 5 mL + conc. HNO3 3 drops 1 + Distilled water 1 mL + 0.02M NaCl 5 mL เขย่าแล้วตั้งทิ้งไว้ 5-10 นาที 0.02M AgNO3 5 mL + conc. HNO3 3 drops 2 + 1% starch 1 mL + 0.02M NaCl 5 mL

22. 5 mL 3 2 + conc. HCl 2-3 drops แช่ในน้ำเดือด 5 นาที และตั้งทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที

24. Question อธิบายผลการทดลองที่ได้ Conc. HClมีผลอย่างไรกับสารในหลอดทดลองที่ 3

25. การทดลองที่5 Osmotic pressure (Demonstration)

26. Osmosis การเคลื่อนที่ของโมเลกุลของตัวทำละลาย (น้ำ) ผ่าน semipermeable membrane จากบริเวณที่มีความเข้มข้นของสารละลายน้อยกว่า ไปยังบริเวณที่มีความเข้มข้นของสารละลายมากกว่า

27. Osmotic pressure แรงที่ทำให้น้ำเคลื่อนที่จากด้านที่มีความเข้มข้นน้อยไปยังด้านที่มีความเข้มข้นมากกว่า ขึ้นกับจำนวนของอนุภาคในสารละลาย Question 1 M glucose กับ 1 MNaClจะมี osmotic pressure เท่ากันหรือไม่ จงอธิบาย

29. บันทึกความสูงของระดับน้ำใน osmometer

30. กราฟแสดงความสูงของระดับน้ำใน osmometer ของสารละลาย albumin เปรียบเทียบกับสารละลาย CaCl2 ?

31. Question • เพราะเหตุใด osmotic pressure ของ calcium chloride จึงแตกต่างจาก osmotic pressure ของ albumin • ถ้า albumin ในเลือดต่ำจะเกิดผลอย่างไรกับร่างกาย

32. http://www.si.mahidol.ac.th/department/Biochemistry/home/MD_courseware.htmhttp://www.si.mahidol.ac.th/department/Biochemistry/home/MD_courseware.htm FB: Biochemistry for SI123 Instagram: @Biochem_Siriraj