Plantejaments del problema.

2. Plantejaments del problema. Problema I: Com aconseguir plantes aromàtiques de la Noguera, especialment la vall d’Àger, ja siguin plantes salvatges de la muntanya o plantes de jardí útils per a l’extracció del seus olis essencials? Problema II: Quin és el millor mètode per a l’extracció dels olis essencials? Problema III: Es poden aconseguir extreure els olis essencials de totes les plantes aromàtiques? Problema IV: Quin és el rendiment del procés d’extracció? Problema V: Com elaborar l’aigua de colònia a partir dels olis essencials? Problema VI: Quins són els trets diferencials entre la tècnica industrial d’extracció d’un oli essencial i la que hem utilitzat nosaltres al laboratori?

3. Metodologia. Aquest treball es divideix en dos parts: • Recerca bibliogràfica: • Els olis essencials. • La història i la importància del perfum. • Les plantes aromàtiques. • Tècniques per extreure els olis essencials. • La volatilitat dels perfums. • Les reaccions químiques en la perfumeria. • Aigües de colònia. - Treball experimental: - Treball de camp. - Treball de laboratori

4. Coneixements previs. • Els olis essencials. Els olis essencials es poden classificar per la seva naturalesa química en: - Compostos terpens. Geraniol - Compostos alifàtics de cadena recta. Isobutil - Compostos sulfurats i nitrogenats heterocíclics. Antranilat de metil

5. - Tècniques per extreure els olis essencials. Hi ha diferents tècniques per extreure els olis essencials, que són les següents: - Extracció amb dissolvents volàtils. - Exprimir a mà o màquina. -Enfleuratge. - Maceració. - Destil·lació per arrossegament de vapor. Però de totes aquestes tècniques la que s’utilitza més és la de destil·lació per arrossegament de vapor, que és el millor mètode i la que dona més bon resultats.

6. - Destil·lació per arrossegament de vapor. Aquesta tècnica és la més comuna per l’extracció de les essències de bona qualitat. Previament hem de possar la planta aromàtica que volem destil·lar amb maceració amb aigua. Les plantes es posen sobre una reixeta que està ficada sobre un recipient que conté aigua bullint. El vapor produït tranporta l’essència de les plantes a un vas refrigerant a través d’un conducte. Després de la condensació, l’oli essencial es separa de l’aigua, amb la que no es pot mesclar, ja que l’oli serà més pesat o més lleuger que l’aigua. Com a conseqüència de la maceració, s’obté una mescla de dos líquids volàtils i immiscibles: aigua i oli essencial. La pressió de vapor total en qualsevol moment, és, senzillament, la suma de les pressions de vapor de les substàncies pures (per ser immiscibles). Aquest fet l’aprofita la destil·lació per arrossegament de vapor. Una substància que tingui una pressió de vapor baixa (oli essencial) pot destil·lar-se juntament amb aigua, ja que l’única condició és que la suma de les pressions sigui igual a l’atmosfèrica. La conseqüència d’aquest fet és que la mescla bull a una temperatura inferior a la del punt d’ebullició del component més volàtil. En no ser soluble l’oli essencial obtingut en el destil·lat amb aigua, és fàcil de separar amb l’ajut d’un embut de decantació. La destil·lació per arrossegament de vapor és un mètode de separació que s’utilitza per separar i purificar substàncies d’alts punts d’ebullició i poca volatilitat.

7. Treball experimental. El treball experimental es divideix en dos parts: - Treball de camp. - Búsqueda i recol·lecció de plantes aromàtiques. · Herbari. - Treball de laboratori. - Destil·lació de les plantes aromàtiques. - Elaboració d’aigües de colònia. - També s’ha intentat fer una visita a una fàbirca de perfums.

8. Búsqueda i recol·leció de plantes aromàtiques. El que s’ha fer en aquesta part a estat una búsqueda de plantes aromàtiques pel meu poble, Fontdepou, i els seus voltants. De cada planta aromàtica que vaig trobar en vaig agafar una mostra i li vaig fer una foto. Després totes les mostres que tenia les vaig portar a plastficar i en vaig fer una fitxa tècnica, per posteriroment poder elaborar un herbari. Al final vaig recollir 26 plantes aromàtiques.

9. Destil·lació de les plantes aromàtiques. Per a poder duu a terme la destil·lació de les plantes aromàtiques vam muntar al laboratori de l’insitut un destil·lador per arrosegament de vapor, en el qual vam destil·lar espígol, fonoll, romaní i pi pinyer per a poder extreure els seus olis essencials.

10. Resultats obtinguts. Al acabar de destil·lar les plantes aromàtiques hem obtingut diferetns tipus d’olis essencials. Oli essencial de l’espígol. Oli essencial del fonoll. Oli essencial del pi pinyer. Oli essencial del romaní.

11. Elaboració d’aigües de colònia. A partir dels olis essencials obtinguts de la destil·lació de les plantes aromàtiques hem elaborat una aigua de colònia de cada un.

12. Visita a una fàbrica de perfums. Un dels objectius d’aquest treball era poder visitar una fàbrica de perfums per poder veure els seu mètode d’obtenció dels olis essencials i per poder veure quins són els trets diferencials entre la tècnica industrial d’extracció d’un oli essencial i la que hem utilitzat nosaltres al laboratori. Però no va poder ser així, ja que vam trucar a una fàbrica de perfums per poder fer una visita i ens van dir que no feien visites. Llavors els vam enviar una entrevista per a que ens la contestessin i encara estem esperant la resposta.

13. Conclusions. Problema I: En aquest treball hem anat buscant plantes aromàtiques per tot el poble de Fontdepou i el seus voltants. L’entorn natural de Fontdepou (la Noguera) ens ha proporcionat poder recollir plantes aromàtiques que ens serviran per a preparà aigües de colònia. Problema II:En aquest treball solament hem fet servir el mètode de destil·lació per arrossegament de vapor, ja que era l’únic mètode que podíem duu a terme al laboratori de l’institut. Per això no podem dir quin és el millor mètode d’extracció, ja que solament n’hem fet servir un. Problema III: De totes les plantes que hem destil·lat hem extret els seus olis essencials però no la mateixa quantitat. La causa d’aquest fet és deguda a que hi ha olis essencials que són solubles en aigua i no els podem separar per decantació.

14. Problema IV: Al final no ha estat possible calcular el rendiment del procés d’extracció ja que ens ha estat molt difícil calcular-ho exactament a causa de que és gairebé impossible pesar l’oli essencial obtingut. Pels resultats que hem obtingut podem dir que el rendiment del procés d’extracció és molt baix i fent referència als coneixements previs podem dir que el rendiment d’aquest procés és de l’1%. Problema V: L’elaboració de les aigües de colònia ha estat una cosa molt senzilla i ràpida, ja que solament feia falta barrejar els olis essencials obtinguts anteriorment amb un quantitat determinada d’alcohol. Problema VI: Vam trucar per fer una visita a la fàbrica Puig i ens van dir que no feient visites, però ens van dir que enviéssim una entrevista que ens la contestarien. Els vam enviar l’entrevista i encara estem esperant la resposta.