[ Remarque : sur l annuaire de l universit : ]

1. [ Remarque : sur l’annuaire de l’université : ] Supprimer : Charlotte Bouteillé, Isabelle Castel-Maroteaux, Leila Lakhdar, Marie-José Torri Ajouter : (il faut demander une adresse unice à Catherine Pesci-Bardon et Tsipora Amsellem, et vérifier que Carine Zerbib-jeannet a bien une adresse unice) Michelle Muller-Bolla, Patrick Mahler Armelle Manière-Ezvan Marie-France Bertrand Jean-Claude Harnet Olivier Laplanche Etienne médioni Valérie Pouysségur-Rouier Hélène Raybaud Shanti Durelle Carine Zerbib-Jeannet Lise Laurençon Séverine Vincent Catherine Pesci-Bardon Tsipora Amsellem muller@unice.fr, mahler.p@chu-nice.fr, armelle.maniere-ezvan@unice.fr, marie-france.bertrand@unice.fr, jean-claude.harnet@unice.fr, olivier.laplanche@unice.fr, etienne.medioni@unice.fr, valerie.pouyssegur-rougier@unice.fr, helene.raybaud@unice.fr, shanti.durelle@unice.fr, zerbib-jeannet.carine@neuf.fr, lise.laurencon@unice.fr, severine.vincent@unice.fr, marlene.chevalier@unice.fr, celine.hecquet@unice.fr, cat.bardon@orange.fr, tsipora55@hotmail.fr, elizabethpinet@aol.fr 1

2. 2 Laboratoire de Microbiologie Orale (LOM)URE O1 UNS Unité de Recherche en Evolution Université de Nice Sophia Antipolis Santé buccale et vieillissement

3. 3 Plan du site Equipe Axe de recherche Savoir-faire Partenaires Principales publications Valorisation Enseignements Contact

4. 4 Equipe 5 professeurs des université – praticiens hospitaliers : Pr Isabelle Prêcheur, HDR, responsable du LOM Pr Michèle Muller-Bolla, HDR Pr Patrick Mahler, HDR Pr Marie-France Bertrand, HDR Pr Armelle Manières-Ezvan, HDR   6 maîtres de conférence des université – praticiens hospitaliers : Dr Hélène Raybaud, HDR Dr Laurence Lupi-Pégurier Dr Etienne Médioni Dr Valérie Pouysségur-Rougier Dr Olivier Laplanche Dr Jean-Claude Harnet   1 assistant hopistalo-universitaire : Dr Shanti Durelle HDR : Habilitation à Diriger des Recherches

5. 5 Equipe (fin) 1 ingénieur d’étude : Marlène Chevalier 2 praticiens hospitaliers: Dr Catherine Pesci-Bardon Dr Tsipora Amsellem   3 doctorants Dr Carine Jeannet-Zerbib Co-direction avec le laboratoire de chimie CMOM, CNRS FR 3037 Dr Séverine Vincent Co-direction avec le laboratoire Inserm ERI 21/EA 4319 Lise Laurençon Co-direction avec le laboratoire de chimie CNRS UMR 6001 LCMBA 1 technicienne Céline Hecquet

6. 6 Axe de recherche Thématique de recherche du LOM Santé bucco-dentaire et vieillissement : bouche sèche, candidoses, caries, parodontites, dénutrition, altérations du goût, impact des médicaments sur l santé bucco-dentaire. Questions scientifiques : Comment traiter la sécheresse buccale d’origine médicamenteuse ? Quels sont les marqueurs et les besoins en soins et prothèses des personnes âgées? Quel est le rôle du virus d’Epstein Barr (EBV) dans les parodontites ?

7. 7 Axe de recherche (suite)  Projet scientifique du LOM Concevoir et valider des protocoles et des produits chez les personnes âgées pour améliorer la santé buccale et la nutrition.

8. 8 Axe de recherche (fin) Projets innovants : deux gammes de produits issues de la recherche fondamentale Des galettes hyperprotidiques hyperénergétiques conçues pour les personnes ayant des difficultés à mastiquer : Protibis. Deux médicaments d’origine végétale pour lutter contre la bouche sèche, en cours de R&D.

9. 9 Savoir-faire Laboratoire de niveau de sécurité L2, plateau technique dédié : Au biofilm oral, en particulier Candida albicans seul et cultivé avec des bactéries orales A la détermination des propriétés antimicrobiennes d’extraits végétaux Analyse des besoins en santé buccale Conception et pilotage d’études cliniques

10. 10 Partenaires Laboratoire de Chimie des Molécules Bioactives et des Arômes – LCMBA 6001, Université de Nice Sophia Antipolis - Nice (Pr Pierre Vierling, responsable projet Xavier Fernandez). Laboratoire de Chimie Organique et Métallique – CMOM, CNRS FR 3037 (Pr Frédéric Guittard) Laboratoire Centre de Mise en Forme des matériaux – CEMEF – MinesParitech (ex. Ecole des Mines de Paris) – ARMINES – CNRS UMR7635 - Sophia Antipolis (Pr Evelyne Darque-Ceretti). Centre Hospitalier Universitaire de Nice – CHU - Nice (Gériatrie : Pr Patrice Brocker, Nutrition : Pr Stéphane Schneider, Unité de Thérapie Cellulaire et Génique, Dr Alain Doglio).

11. 11 Partenaires Solidages – « Pour améliorer la santé buccale et la nutrition » - Incubateur PACA-Est – CICA - Sophia Antipolis (Cyril Sablayrolles). Pôle de compétitivité Parfums Arômes Senteurs Saveurs (PASS) - Grasse (Christian Gazquez). Biophyto – Association de botanistes loi 1901 - Saint Laurent du Var (Jean-Paul Gherardi). Association Foncière Agricole de la vallée de la Tinée (AFA) - Isola village (Jean-Paul Blanc).

12. 12 Principales publications depuis 2007  Madinier I et al. Detection of Mild Hyposalivation in the Elderly Based on the Chewing Time of specifically-designed Disc-Tests: Diagnostic Accuracy. Journal of the American Geriatrics Society 2009;57:691-696. Muller-Bolla M, Courson F, Droz D, Lupi-Pégurier L, Velly AM. Definition of the at-risk occlusal surface of permanent molars. A descriptive study. The journal of clinical pediatric dentistry 2009, 34:35-42. Duminil G, Muller-Bolla M, Brun JP, Leclercq P, Bernard JP, Dohan Ehrenfest DM. Success rate of the EVL evolution implants (SERF): a five-year longitudinal multicenter study. Journal of Oral Implantology 2008,34:282-9. Leforestier E et al. Peeling and characterization of the carbon fiber-based radicular adhesive anchorage interface. International Journal of Adhesion and Adhesives 2007;27:629-635. Lupi-Pégurier L et al. Reduced salivary flow induced by systemic isotretinoin may lead to dental decay. A prospective clinical study. Dermatology. 2007;214:221-226.

13. 13 Valorisation Dénutrition : Galettes Protibis® Compléments nutritionnels riches en protéines et hypercaloriques : un nouvel aliment diététique destiné à des fins médicales spéciales (ADDFMS). Travail en collaboration avec le Centre Hospitalier Universitaire de Nice : gériatrie, nutrition, diététiciennes et pâtissier chef. Les galettes peuvent être mastiqués par les personnes édentées grâce à une texture innovante validée avec l’Ecole des Mines de Sophia Antipolis (CEMEF, MinesParisTech). Les personnes âgées ou malades ont souvent une fonte musculaire, y compris des muscles masticatoires, qui rend les repas pénibles Calibrées pour être mastiqués en quelques secondes, ces galettes permettent de retrouver le plaisir de manger et de percevoir les arômes sans fatigue musculaire.

14. 14 Valorisation (suite) Bouche sèche : GAMME DE MÉDICAMENTS CONTRE LA BOUCHE SÈCHE 1. Pastilles qui font saliver (brevet européen FR0706596 EP08368017) : Association innovante de deux molécules actives sur les cellules salivaires, la pilocarpine et la yohimbine. Pour réhydrater la bouche, l’objectif est de stimuler la salive produite en continu par les glandes salivaires accessoires qui sont directement accessibles à travers la muqueuse buccale. Ce mode d’action local permet un microdosage, et évite les effets indésirables généraux. 2. Bain de bouche spécifique bouche sèche (brevet FR08/07412) : Produit innovant extrait d’une plante, le solidage, qui empêche les champignons de la bouche (Candida) de passer d’une forme « levure » non virulente à une forme « filament » invasive et toxique. Grâce à un processus d’extraction original, le solidage ne déséquilibre pas l’équilibre buccal. Cet antiseptique d’origine végétale est biodégradable, et respecte l’environnement.

15. 15 Valorisation (fin) Start-up Solidages S.A.S. La société Solidages S.A.S. a pour vocation d’améliorer la santé buccale et la nutrition. Son Président est Cyril Sablayrolles, diplômé d’HEC, MBA Wharton Philadelphie USA). Solidages a la licence exclusive des trois brevets issus des travaux de recherche du LOM avec le CHU de Nice. La start-up, créée en août 2009, est incubée à l’Incubateur PACA-Est à Sophia Antipolis . Son activité porte sur la fabrication et la commercialisation des galettes, Protibis et sur l’obtention des Autorisations de Mise sur le Marchés (AMM) des deux médicaments de la gamme bouche sèche : les pastilles qui font saliver et le bain de bouche spécifique de la bouche sèche. Contact Solidages 2229 Route des Crêtes Sophia Antipolis 06560 VALBONNE France cyril.sablayrolles@solidages.com   

16. 16 Valorisation Prix Pour l’ensemble du projet, la responsable du LOM et le Président de Solidages ont été lauréats : Du concours d’entrée à l’incubateur PACA-Est, Sophia Antipolis, mention très bien, mars 2009. Du concours national OSEO-Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche d’aide à la création d’entreprises de technologies innovantes, en émergence, mai 2009. Du concours Acte’Santé Chambre de Commerce et d’Industrie Marseille Provence (finalistes, septembre 2009) Du Trophée INPI de l’innovation région PACA , octobre 2009

17. 17 Enseignement Formation initiale - Doctorats d’université en sciences odontologiques - Thèses d’exercice pour le diplôme de chirurgien-dentiste - Travaux pratiques de Microbiologie pour les étudiants de la faculté d’Odontologie - Accueil de stagiaires : Master 1 et BTS techniques de laboratoire Formation continue - Travaux pratique de Bactériologie dans le cadre du Diplôme d’Université (DU) de Parodontologie (Dr. Yves Charbit). - Participation à des formations de botanique de terrain.

18. 18 Contact Laboratoire de Microbiologie Orale Adresse  LOM URE 01 UNS Faculté d’odontologie Université de Nice Sophia Antipolis 24 avenue des Diables bleus 06037 NICE cedex 4 France Tél +(33) 4 92 00 13 64 Fax +(33) 4 92 00 12 63 Contact : Pr Isabelle Prêcheur isabelle.precheur@unice.fr