1 / 13

Beberapa masukan untuk pengembangan kurikulum minat Agroindustri

Beberapa masukan untuk pengembangan kurikulum minat Agroindustri. Jurusan Agronomi – Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta 02 Maret 2005. Sekedar masukan.

freya-house
Télécharger la présentation

Beberapa masukan untuk pengembangan kurikulum minat Agroindustri

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Beberapa masukan untuk pengembangan kurikulum minat Agroindustri Jurusan Agronomi – Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Yogyakarta 02 Maret 2005

  2. Sekedar masukan • MK Manajemen SDM (2-0), Ekonomi Pertanian (2-1), Agrobisnis (Manajemen Usaha Tani) telah mengarah pada pemenuhan persyaratan kebidangan Agroindustri • Perluasan MK Agrobisnis (1-2) sebagai persiapan atau prior knowledge MK Perencanaan Industri. Problem based study/learning merupakan cara tepat untuk menyampaikan MK ini. • Agro-Industry focused on Horticulture dapat dimantapkan, karena SDM sangat mendukung, masih diperlukan sentuhan teknologi dan manajemen.

  3. Sekedar Masukan • MK Hortikultura (2-0) disajikan untuk membimbing mahasiswa dalam menentukan pilihan minat Agroindustri (ditekankan pada tropical, exotic, international fruits and vegetables) • MK Pengantar Agroindustri (2-0) diharapkan dapat memberikan prior knowledge pada mahasiswa tentang sistem agroindustri dengan fokus pada produk hortikultura. • Kombinasi dua MK ini diharapkan dapat memberikan gambaran kepada mahasiswa dalam memilih topik penelitian untuk tugas akhir (berkaitan dengan MK yang harus mereka tempuh sebagai bekalnya)

  4. Sistem Produksi Sosial, Ekonomi, Politik INPUT PROSES OUTPUT Lingkungan, Hukum

  5. Proses Produksi sebagai Sistem Riset Pasar Desain/Desain Ulang KONSUMEN Penerimaan dan Pengujian Bahan Produksi, Kontrol Pemasok Distribusi Metode Pengujian

  6. Roda Deming dalam Sistem Industri Tahap II: Desain Produk Tahap I: Riset Pasar Consumer Need Tahap III: Proses Produksi Sesuai Desain Tahap IV: Pemasaran Pelayanan Purna Jual

  7. Sekedar Masukan • MK Pasca Panen(Fisiologi Pasca Panen) (2-1) karena stressing pada kondisi fisiologi hortikultura setelah proses pemanenan (baik proses pematangan s/d kerusakan fisik, khemis, (mikro/biologis). Cara pengemasan, transportasi dan pemasaran dapat diperkenalkan tetapi pembahasan lebih lanjut dapat diletakkan dalam Teknik dan Manajemen Pengemasan. Praktikum bisa didesain sebagai tugas pengamatan di lapangan dan melakukan evaluasi kondisi produk hortikultura yang diamati di laboratorium.

  8. Sekedar Masukan • MK Pengemasan dan Penyimpanan Produk Hortikultura(Teknik dan Manajemen Pengemasan) (2-0) difokuskan pada pengenalan jenis-jenis bahan pengemas dan karakteristiknya, teknik pengemasan maupun teknik pengawetan untuk produk-produk segar, hurdle technology dan transportasi ke konsumen. • MK Pengolahan Proses Minimal (Teknologi Proses Minimal) (2-0), memberikan gambaran tentang teknologi proses minimal (penggunaan perlakuan suhu atau kondisi lain yang minimal) serta pengaruhnya terhadap produk hortikultura agar sampai di konsumen dalam kondisi yang masih dikehendaki (kondisi segar, perlu diperhatikan aspek kualitas dan umur simpan)

  9. Sekedar Masukan • MK Pengendalian Mutu(2-1), memberikan penjelasan cara-cara pengendalian mutu berdasarkan 7 Tools and 8 Steps. Praktikum ditujukan untuk lebih mempertajam knowledge and skill mahasiswa tentang pemahaman teknik pengendalian mutu. Dalam praktikum disusun acara-acara yang mendukung penerapan 7 Tools (Histogram, Diagram Pareto, Scatter Diagram, Check Sheet, Control Chart, Cause and Effect Diagram and Stratification) yang berkaitan dengan penanganan produk hortikultura.

  10. Sekedar Masukan • MK Penanganan Limbah(2-0), apakah tidak dimungkinkan MK ini dititipkan pada MK lain yang membahas masalah limbah dan penanganannya, misalnya Kesuburan Tanah dan Pemupukan (menggunakan pupuk hasil recycle limbah industri) • MK Perencanaan Industri (2-0), MK ini bisa dimasukkan dalam MK Agrobisnis yang diperluas dengan penambahan materi tata letak, penanganan proses, penajaman aspek tekno-sosio-ekonomi atau tetap dipertahankan apabila beban MK Agrobisnis dirasa sudah banyak • MK Pomologi (2-0), Florikultur (2-0) dan Vegetable Crops (2-0) tetap dipertahankan sebagai ciri khas minat studi.

  11. Sekedar Masukan • Apabila masih dimungkinkan menambah MK pilihan maka ada beberapa MK pilihan untuk memperkuat minat studi Agroindustri: a.MK Manajemen Pemasaran, yang membahas market analysis, market segmentation, marketing strategy, dll. b. MK Teknologi Proses Nabati/Hortikultura, yang membahas proses pengolahan (advance) produk agroindustri berbasis produk-produk hortikultura (misal pengalengan buah/sayur, dried fruits/vegetables, juices, dll) c. Manajemen Mutu, yang membahas sistem manajemen mutu yang berlaku di perdagangan nasional/internasional (TQM, SNI, ISO, HACCP, Kaizen, dll)

More Related