DIETAS NOVEDOSAS

1. DIETAS NOVEDOSAS Realizado por: Doan López Ortiz, DI Eduardo Vega, DI Programa Coordinado de Nutrición y Dietética Revisado por: Lcda. Lymaris González Bracero Programa de Salud Preventiva SUAGM

2. OBJETIVOS • Identificar los efectos negativos que provocan el uso de dietas novedosas en nuestra salud • Reconocer la manera saludable para reducir o perder peso

3. INTRODUCCIÓN • Muchas personas entienden que el dejar de comer grupos de alimentos de la Pirámide Alimentaria y/o utilizar suplementos dietéticos contribuirá a una pérdida de peso • Evidencia científica indica que consumir alimentos específicos o dietas de modas NO EVITAN el aumento de peso • Aumentar de peso se debe por desbalance entre la ingesta de calorías y el gasto de las mismas

4. ESTADÍSTICAS • Más de 50 millones de estadounidenses se ponen a dieta cada año • Gastan más de $30 mil millones de dólares al año en productos que prometen hacer que bajar de peso sea sencillo. • Estos productos incluyen • píldoras o complementos alimenticios • Libros • alimentos especiales • programas para bajar de peso.

5. ESTADÍSTICAS • Sin embargo, de los 50 millones ó más de personas que empiezan dietas y realmente bajan de peso, sólo el 5% pueden mantener el peso bajo. • Eso quiere decir solamente 5 de cada 100 personas mantienen el peso.

6. HISTORIA DE LAS DIETAS • En un principio, el problema era conseguir suficientes alimentos • Hoy día, el problema es consumo excesivo de calorías • Las dietas para perder peso han estado presentes desde hace cientos de años

7. HISTORIA DE LAS DIETAS Cont. • 2000 – Dieta de alimentos crudos: Recomienda el consumo de comidas sin procesar, sin cocinar y natural • 2001 – Alto en proteínas y grasas y bajo en carbohidratos • 2004 – Dieta de coco- Reemplaza las grasas por aceite de coco

8. HISTORIA DE LAS DIETAS Cont. • 2005 – Cheater’s Diet: Requiere que se coman alimentos saludables de lunes a sábado y engañarse desde las 9:00 am hasta 9:00 pm del domingo • 2006 – Maple Syrup Diet: Ayuda a perder peso y remueve toxinas del cuerpo

9. DIETAS NOVEDOSAS • Prometen resultados dramáticos • No suelen resultar en el éxito a largo plazo • No suelen ser muy saludables • No tienen ninguna base científica • Pueden producir efectos adversos a nuestra salud

10. DIETAS NOVEDOSAS Cont. • Según el Colegio de Nutricionistas y Dietistas de Puerto Rico • “estas dietas de moda no enseñan a cambiar hábitos alimentarios y pueden afectar la salud y el bolsillo sin lograr resultados positivos a largo plazo”.

11. DIETAS NOVEDOSAS Cont. • “Con frecuencia surgen nuevos libros de dietas que han sido escritos por celebridades, expertos en acondicionamiento físico, sicólogos y otras personas que no son expertos, ni están licenciados en Nutrición y Dietética”

12. SI NO FUNCIONAN… ¿POR QUÉ SON TAN POPULARES? • Prometen ayudarnos a perder peso de forma rápida y fácil • Muchas de ellas funcionan por un corto periodo de tiempo • Esto ocurre porque deja de comer ciertos tipos de comidas y por consiguiente consume menos calorías a las que normalmente consumía • Estamos más pendientes a lo que estamos comiendo en ese tiempo

13. SI NO FUNCIONAN… ¿POR QUÉ SON TAN POPULARES? Cont. • La realidad es que sin embargo, es probable que gran parte del peso que se pierde es de agua y músculo magro, y no de la grasa corporal • Las personas que usan estas dietas de moda usualmente acaba subiendo el peso que habían perdido inicialmente

14. SÍNDROME DEL YO-YO • Ciclo que se caracteriza por pérdida de peso y luego ganancia, en algunos casos la ganancia puede ser mayor • Con el tiempo se vuelve más difícil la pérdida de peso (resistencia)

15. ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS • Dieta de la Zona (Zone Diet)

16. ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS Cont. • Dieta de Atkins

17. ALGUNAS DIETAS NOVEDOSAS Cont. • Dieta “South Beach”

18. PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS RIESGOS • Diuréticos • Laxantes • Inhibidores del apetito • Inhibidores de grasas El consumo de pastillas o suplementos para adelgazar pueden tener efectos secundarios muy peligrosos y lo más aconsejable es asesorarse por un experto

19. PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS RIESGOS Cont. • Diuréticos y laxantes: Pastillas o infusiones a base de plantas conocidas por sus propiedades diuréticas, como té verde y ciruela • Usos: Son eficaces en caso de problemas digestivos y de retención de líquidos o problemas de estreñimiento, pero no eliminan la grasa del cuerpo • Riesgos: En exceso pueden favorecer la deshidratación del organismo, lo que puede provocar fatiga y vértigos

20. PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS RIESGOS Cont. • Inhibidores de la absorción de grasas: evita absorción de grasa a nivel de los intestinos • Usos: Actúan reduciendo la cantidad de grasa absorbida en el intestino y se utilizan en casos de obesidad y bajo prescripción médica, en personas que padecen al menos un 30% de sobrepeso • Riesgos: Pueden provocar aceleración del ritmo cardíaco, aumento de la presión arterial, problemas digestivos, boca seca, fatiga. Están contraindicados en caso de hipertensión, enfermedades cardiovasculares, glaucoma y pueden interactuar con otros medicamentos. Evita la absorción de vitaminas A, D, E, K

21. PASTILLAS - SUPLEMENTOS Y SUS RIESGOS Cont. • Inhibidores del apetito: Productos a base de fibras que se hinchan en el estómago y dan sensación de saciedad • Usos: Suelen tomarse entre 10 y 30 minutos antes de las comidas produciendo sensación de distensión y de saciedad. Se utilizan en el tratamiento de la obesidad • Riesgos: Puede provocar molestias en personas con el intestino delicado. Aumenta la producción de gases

22. POSICIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE LA SALUD • La Sociedad Americana del Cáncer • Indica que una dieta baja en carbohidratos aumentan el riesgo a cáncer más tarde en la vida • Para disminuir el riesgo a cáncer del pulmón, oral, esofageal, estomacal y del colon se debe comer más hortalizas y frutas

23. POSICIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE LA SALUD Cont. • Según la Sociedad Americana del Corazón: • No recomiendan dietas altas en proteínas para la perdida de peso • Estas dietas restringen alimentos saludables que proveen nutrimentos esenciales • Estas dietas llevadas a cabo por mucho tiempo puede que no ofrezcan suficientes vitaminas y minerales y enfrentar riesgos potenciales de salud

24. POSICIÓN DE LAS ORGANIZACIONES DE LA SALUD Cont. • El Instituto Nacional del Corazón, Pulmón y Sangre • Una dieta alta en grasa saturada no es buena para el corazón • Estas dietas también son altas en proteínas y pueden causar problemas de los riñones y aumentar la perdida de hueso • Las dietas altas en grasas y bajas en carbohidratos también son bajas en vitaminas y minerales esenciales y fibra

25. ¿QUÉ DIETA ES LA MEJOR PARA USTED? • Buscar referencias con base científica • No toda información que escuchamos y leemos es confiable y beneficiosa

26. ¿QUÉ DIETA ES LA MEJOR PARA USTED?Cont. • El CNDPR recomienda: • Seguir un plan alimentario que tome en cuenta los antecedentes de salud y necesidades nutricionales de cada persona, lo que significa que hay que consultar a un(a) experto en Nutrición y Dietética • Un(a) Nutricionista/Dietista Licenciado(a) pone en práctica los principios de la ciencia en la nutrición y dietética y elabora un plan de comidas con carácter práctico y saludable

27. DEBEMOS SER CUIDADOSOS Y EVALUAR SI… • Se utilizan tácticas para impartir miedo • Le garantiza la devolución de su dinero en lugar de presentar resultados comprobados • Se utilizan términos no científicos como: “revitalizar”, “desintoxicar”, “balancear su cuerpo con la naturaleza", "descubrimiento importante” o “milagroso” • Se ofrecen testimonios personales, en lugar de hechos científicos

28. DEBEMOS SER CUIDADOSOS Y EVALUAR SI…Cont. • Le sugiere que debe usar suplementos para “irse a la segura”, resultando en una dosis excesiva de nutrimentos • Se afirma que puede “curar” todo tipo de problemas de salud • Se menciona una “fórmula secreta” o la etiqueta omite enumerar los ingredientes o los posibles efectos secundarios • Si parece demasiado bueno, ofreciendo un “arreglo rápido” y “ofertas por tiempo limitado”

29. 10 CARACTERÍSTICAS DE LAS DIETAS NOVEDOSAS 1. Suena demasiado bueno para ser verdad 2. Promete perder peso sin realizar ejercicios 3. Promete perder entre 1 a 2 libras por semana 4. No menciona tomar agua 5. Alimentos o grupos de alimentos son excluidos o se deben consumir en exceso 6. Cataloga los alimentos como “buenos” y “malos”

30. 10 CARACTERÍSTICAS DE LAS DIETAS NOVEDOSAS Cont. 7. Utilizan términos como: “Quema grasas”, “Bloqueados de grasas” 8. No incluye advertencias relacionadas con posibles problemas médicos 9. Requiere que compres pastillas, barras, batidas entre otros 10. Hablan de combinaciones de alimentos que ayudan grandemente a perder peso

31. ¿CÓMO RECONOCER UNA DIETA NOVEDOSA? • Pretenden ayudar a perder peso muy rápido (más de 1 o 2 libras por semana) • Recuerde, le tomó tiempo el aumentar el peso y le tomará tiempo perderlo • Prometen que usted puede perder peso y mantenerlo, sin renunciar a comidas "grasosas" o hacer ejercicio de forma regular • Base a fotografías de "antes y después"

32. ¿CÓMO RECONOCER UNA DIETA NOVEDOSA? Cont. • Ofrecen testimonios de clientes o "expertos" en pérdida de peso, ciencias o nutrición • Recuerde que estas personas probablemente están siendo pagadas para hacerle propaganda al plan de dieta o producto • Sacan conclusiones simples de investigaciones médicas complejas

33. ¿CÓMO RECONOCER UNA DIETA NOVEDOSA? Cont. • Limitan la selección de alimentos y no le estimula a consumir una alimentación balanceada • Requiere que usted gaste mucho dinero en seminarios, píldoras o comidas pre-empacadas para el éxito del plan

34. ¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO BAJAR DE PESO? • Hable con su médico para que lo refiera a un Licenciado (a) en Nutrición-Dietética si usted desea perder peso • Él o ella puede ayudarle a desarrollar un plan de pérdida de peso que sea seguro y eficaz

35. ¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO BAJAR DE PESO? Cont. • Recomendaciones: • Desayune todos los días y no omita comidas • Coma una variedad de alimentos para asegurarse de que recibe todos los nutrimentos diarios

36. ¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO BAJAR DE PESO? Cont. • Limite su consumo diario de grasas saturadas, grasas trans, colesterol y sodio • Los alimentos altos en azúcar a menudo son altos en calorías y bajos en nutrimentos • Limite las calorías provenientes de los líquidos. Ejemplos: refrescos azucarados, alcohol y zumos (elegir frutas enteras) • Fíjese en el tamaño de sus porciones

37. ¿QUÉ DEBO HACER SI QUIERO BAJAR DE PESO? Cont. • Realice actividad física de manera regular • Realice 30 a 60 minutos, 4 a 6 veces por semana • Sea más activo físicamente en su vida diaria • Estacione más lejos de la puerta y tome las escaleras cuando pueda

38. La nutrición es una ciencia y está basada en hechos científicos

39. CONSULTE A UN NUTRICIONISTA/DIETISTA LICENCIADO(A) SI… • Padece de Diabetes, Enfermedad del Corazón, Alta Presión o Cáncer • Tiene problemas digestivos o intestinales • Está embarazada o tratando de quedar embarazada • Está lactando o piensa lactar a su bebé • Un niño o adolescente tiene problemas con su alimentación Fuente: Colegio de Nutricionista y Dietista de Puerto Rico

40. CONSULTE A UN NUTRICIONISTA/DIETISTA LICENCIADO(A) SI… Cont. • Necesita perder o aumentar de peso • Tiene 60 años o más • Desea mejorar su desempeño en algún deporte • Desea mejorar su alimentación • Otros aspectos de nutrición Fuente: Colegio de Nutricionista y Dietista de Puerto Rico

41. Es Muy Importante Mantenerse Informado Adecuadamente para Tomar Decisiones Sabias

42. ¡GRACIAS POR SU ATENCIÓN!

43. REFERENCIAS • Colegio de Nutricionista y Dietista de Puerto Rico • http://www.eufic.org/article/es/nutricion/carbohidratos/artid/fin-reinado-dieta-atkins/ • http://familydoctor.org/online/famdocen/home/healthy/food/improve/784.html