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PADRES

Guillaume Tirel. François Pierre (de) La Varenne. Carl Fritz. Marie- Antoine Carême. DE LA. COCINA. PADRES. George Auguste Escoffier. Fernand Point . Paul Bocuse. Alain Ducasse. Ferran Adrià Acosta. Gordon Ramsay. Angela Hartnett. Heston Blumenthal. Heston Blumenthal.

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  1. Guillaume Tirel François Pierre (de) La Varenne Carl Fritz Marie-AntoineCarême DE LA COCINA PADRES George Auguste Escoffier Fernand Point  Paul Bocuse Alain Ducasse Ferran Adrià Acosta Gordon Ramsay AngelaHartnett HestonBlumenthal

  2. HestonBlumenthal Gordon Ramsay Fernand Point *propietario del restaurante TheFatDuck. *Uno de los mejores chef del mundo. *su aproximación científica a la gastronomía *la ciencia y la percepción de los cinco sentidos influyen en la experiencia culinaria *gastronomía molecular *nacido Louhans1897 Francia *padre de la cocina Novelle *mentor de los grandes nombres de la cocina moderna *Abogó por el uso de ingredientes frescos, preparados en el último momento *Nacido en Escocia Reino unido *Cocinero presentador de televisión *Su estilo de cocina es predominar en el sabor y no sobrecargar los montajes *temperamento agresivo *incansable exigencia de perfección en cocina Vatel, Carl Fritz François Pierre (de) La Varenne George Auguste Escoffier Guillaume Tirel Taillevent Marie-AntoineCarême *Nacido en Francia en 1846 *Creación de la jerarquía en las cocinas modernas *abolido la exótica decoración de Careme *Escribió la guía culinaria *Elevar la categoría social y el respeto a la profesión de cocinero *Nació en 1615, en Dijon, Francia *Naturaleza de las materias primas en crudo *Autor del libro (El cocinero francés), *Alta cocina moderna *Inventor del hojaldre, del (milhojas) y salsa bechamel *Fundador de la cocina clásica francesa *Considerado un loco fantástico *Se hizo famoso en las cortes de Francia *Nació en Suiza en 1631 y vivió en Francia *invención de la crema Chantilly *Nació en Francia en 1310 *Autor del primer tratado de la cocina francesa *Adepto de ultra salsas picantes y al horno. *Autor del libro de la cocina medieval denominado Viandier. *Fue el primer gran chef *Nació el 8 de Junio de 1773 en Paris. *Conocido como "Jefe de los Reyes y el Rey de Chefs *Creador de la alta cocina *El uniforme blanco *precursor en la Dietética y la Nutrición Ferran Adrià Paul Bocuse AngelaHartnett Alain Ducasse *Cocinero español *Dueño hasta 2011 del restaurante el Bulli *Considerado un artista de la cocina *Técnica deconstrucción, esferificacion *Mejor cocinero de la historia. *Relación de ciencia y cocina  *gastronomía molecular * Cocina moderna, con raíces en la cocina regional *Dueño de mas de una docena de restaurantes en el mundo *Recetas servidas en pequeñas porciones *creó el concurso culinario mundial Bocuse de Oro * Aprendió los métodos de cocina provenzal * Primer chef con restaurantes propios con tres estrellas Michelin en tres ciudades. *obteniendo sus conocimientos de la cocina provenzal y mediterránea *Discípulo del chef Gordon Ramsay *Premio a la Mejor Revelación *Dueña del restaurante HartnettMurano *Escribió el libro, Cucina AngelaHartnett. *Alto perfil de la Cocina restauración

  3. NOMA Seis mejores restaurantes del mundo CALLER DE CAN ROCA OSTERIA FRANCESCANA FAT DUCK MUGARITZ MURANO

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