LARENIM

1. LARENIM

2. LARENIM

3. ZAT MINERAL • Bagian dari tubuh yg memegang peran penting dlm pemeliharaan fungsi tubuh (sel, jaringan, organ dan fungsi). 4 % bag tubuh - mineral • Berperan dlm berbagai tahap metabolisme sbg kofaktor dlm aktifitas enzim • Digolongkan : • - Makro mineral : Ca, Cl, Mg, P, K, Na, S a. aktif dlm metabolisme/bagian penting dr struktur sel & jaringan) Ca, Mg, P b. keseimbangan elektrolit (K, Na, S, Cl)

4. Lanjutan • Mikromineral : a. Esensial : Fe, Cu, Co, Se, Zn, J dan F b. Mungkin esensial : Cr, Mo c. Tidak diperlukan, tapi terbawa sbg pencemar : Al, As, Ba, Bo, Pb, Cd, Ni, Si, Sr, Va, Br - Unsur mineral yg dibutuhkan dalam jumlah kecil tp esensiil disebut “trace Element” Cu, Co, Zn - Yg mungkin kurang tdp dalam makanan (ca, Fe, J, F) - 4 % BB berupa mineral terutama Ca, F

5. Fungsi • Bahan pembentuk jar tubuh, tulang, gigi (ca, p), rambut, kuku, kulit (s), sel darah merah (Fe) • Sbg bahan pengatur pertukaran dan keasaman cairan tubuh, proses pembekuan darah (Ca), kepekaan syaraf & pengerutan otot (Ca, K, Na) • bagian dari suatu enzim atau hormon (Mg, P, S, Y)

6. CALCIUM • Kalsium  mineral yg tdp di dalam tubuh yang disimpan di dalam tulang dan igig 99% • 1% terdapat pada jaringan darah • Tanpa kalsium 1% ini, otot tidak akan berkontrak si dengan benar, darah akan menggumpal serta syaraf-syaraf tidak akan menyampaikan pesan-pesan yang dikirimkan otak • Hanya ada 2 cara untuk mendapatkan sirkulasi Kalsium sebesar 1% yang sangat penting:• Berasal dari kalsium dalam pola diet• Berasal dari kalsium dalam tulang

9. Calcium Fungsi : • pembentukan tulang dan gigi mencegah tulang supaya tidak keropos • membantu dalam proses pembekuan darah • memelihara otot dan saraf - vitamin D membantu proses penyerapan Ca - Asam pitat dan oksalat mengganggu penyerapan - Defisiensi  ricketsia, osteomalasia • Banyak tdp pada susu, keju, yoghurt

10. Di dalam tulang, ada dua jenis mineral yakni Calcium dan fospor disenyawakan untuk menguatkan dan mengeraskan kerangka atau susunan tulang di dalam tubuh, banyak reasi kimia di dalam tubuh memerlukan calcium dan phospor, sebab itu selamanya ada pertukaran mineral mineral antara tulang dan aliran darah,

12. Didalam tubuh terjadi hubungan kimia yang erat antara Calcium , phospor dan vitamin D, Kekurangan salah satu dari padanya dapat mengakibatkan gangguan yang serius pada kerangka tubuh. Pada hewan penyakit ini disebut Rachitis kalau pada manusia kita sebut OSTEOMALACIA.

13. Berat tubuhnya mungkin membengkokan persendian pada lutut , tulang, serta persendian lainnya sehingga menyebabkan kaki O (ganu Verum) dada busung (pigeon breast) dan pada lutut bengkok kedalam (ganu Valgum)Pada manusia dewasa tulang kaki dan paha mungkin kehilangan mineral yang normal. Tulang itu menjadi lembek dan bengkok oleh tekanan berat badan.

14. Tulang panggul merata dan pintu bawah panggul menyempit- suatu kesulitan yang serius sekali pada waktu melahirkan (kalau pada wanita) Tulang belakang menjadi pendek sehingga orang itu menjadi berkurang tingginya serta menjadi cebol dan bungkuk.

16. Rachitis maupun Osteomalacia dapat disembuhkan diatasi dengan makan cukup banyak makanan yang mengandung Calcium. Phospor dan vitamin D. • Kelainan bentuk yang diakibatkannya mungkin tidak akan hilang kalau penyakit itu dibiarkan saja terlalu lama.Makanan seimbang biasanya mempunyai cukup calcium untuk memenuhi keperluan manusia.

17. PhosporPhospor adalah mineral lain yang amat penting, Karena banyak hubungannya dengan fungsi fungsi semua sel di dalam tubuh. Phospor memegang peranan dalam banyak reaksi kimia yang penting dan ada hubungannya dengan zat zat yang penting lainnya, Seperti Enzima, Protein, dan Hidrat arang, Phospor penting untuk otot otot,

18. Tanpa phosphor didalam tubuh , manusia tidak akan dapat mengangkat kepala atau menggerakan jari sekalipunPhospor menolong juga memelihara keseimbangan asam basa yang normal di dalam tubuh dan perlu sekali dalam pembentukan gigi dan tulang yang kuat

19. Sumber Phospor terdapat didalam semua makanan seperti pada sayuran,ercis, bun cis, kedelai, telur,kentang,ikan.dan juga terdapat pada telur, daging, biji bijian yang masih berkulit, mineral ini banyak terdapat didalam susu, sebab berhubungan dengan Calcium dalam kadar yang tepat phospor diperlukan sekali.

21. Phospor sangat membantu dalam proses penyembuhan pada saat sakit yang serius dan pembedahan. Mineral ini berguna seumur hidup • Iklan ttg Ca Untuk hewan peliharaan apapun kami sediakan Calcium yang telah dilengkapi dengan cobalt, copper.Selenium, Magnesium, Sulfur, Zinc, Vitamin A, D3,E. semua zat tsb berfungsi sebagai keseimbangan metabolisme Calcium didalam tulang dan tubuh.. semua ini terdapat padaMINERAL PREMIX

30. Fe. • Banyak terdapat pada sayuran, daging, ikan • Fungsi : • manusia - 4 gr Besi, sebagian besar pada Hb darah. Hb btj thd transpor O2 dari paru keseluruh jaringan • Bila besi keluar dari sel darah, maka dipergunakan kembali untuk membuat sel darah merah yang baru • Berfungsi membantu sistem enzym • Feritrin adalah senyawa kompleks Fe dan Protein

31. Bentuk konjugasi Fe : • Hemoglobin, transfer Co2 dan O2 • myoglobin, tdp dlm sel otot, kontraksi otot • transferrin (fe kedalam plasma darah) • Ferritin, simpanan Fe (Ferri) • Hemosiderin, protein & ferri, simpanan besi

32. Absorbsi : hanya 5- 20 % saja dari total konsumsi • Besi yang dikonsumsi dlm bentuk Feri kemudian diabsorbsi dan direduksi dalam bentuk Fero dgn bantuan Vitamin C • Bayam tinggi Fe, akan tetapi asam oksalat yang terdapat pada bayam akan mengganggu absorbsi Fe • Defisiensi : Anemia, sebagai akibat oksigen tidak dapat didibawa kesemua jaringan

33. Angka kecukupan : • - bayi : 3-5 mg • - balita : 8-9 mg • - anak sekolah : 10 mg • - remaja laki : 14-17 mg • - remaja wanita : 14-25 mg • - dewasa laki : 13 mg • - dewasa wanita : 14 – 26 mg • - ibu hamil : + 20 mg • - ibu menyusui : + 2 mg

35. Nilai Fe Berbagai makanan

36. Lanjutan …

40. Na & Kalium. • Kation utama dalam cairan ekstraseluler • 35-40 % Na tdp dlm kerangka tubuh • Cairan saluran cerna, empedu & pankreas banyak Na • Sumber dalam bentuk garam (NaCl)

41. Absorsi dan Metabolisme Na • Hampir seluruh Na yg dikonsumsi diabsorsi terutama di usus halus • Na diabsorsi secara aktif/butuh energi • Na yg diabsorsi dibawa darah ke ginjal, disaring kembali ke aliran darah • Kelebihan Na dikeluarkan melalui urin

42. Fungsi natrium: • Sebagai kation utama dalam cairan ekstraseluler. • Na menjaga keseimbangan cairan dalam kompartemen tersebut. • Na yang sebagaian besar mengatur tekanan osmosis yang menjaga cairan tidak keluar dari darah dan masuk ke dalam sel. • Na menjaga keseimbangan asam basa di dalam tubuh • Keseimbangan air dan elektrolit

43. Sumber:Garam dapur, monosodium glutamat ( MSG ), kecap dan makanan yang diawetkan dengan garam dapur.

44. Akibat kekurangan:Kekurangan natrium menyebabkan kejang, apatis, dan kehilangan nafsu makan.Akibat kelebihan :Kelebihan natrium dapat menimbulkan keracunan yang dalam keadaan akut dapat menyebabkan edema dan hypertensi.

45. Fungsi natrium bagi tubuh adalah sebagai berikut. • Membantu mempertahankan keseimbangan air, asam dan basa dalam cairan ekstraseluler. • Sebagai bahan penyusun dari cairan (getah) pankreas, empedu, dan keringat. • Peranan penting dalam kontraksi otot dan fungsi syaraf. • Memainkan peranan khusus dalam penyerapan karbohidrat. • Dalam mempertahankan tekanan osmosa

46. Sumber Na

47. Kekurangan Na • Kejang • Apatis • Kehilangan nafsu makan • Terjadi sesudah muntah • Diare • Keringat berlebihan

48. Kalium

50. Kalium diperlukan untuk menurunkan kadar natrium dalam tubuh dan demikian sebaliknya. Natrium diperlukan untuk menjaga kadar potassium dalam darah. Kedua zat ini harus seimbang. • Kalium adalah mineral penting yang membantu ginjal berfungsi fisiologis. Juga merupakan elektrolit yang berperan sebagai listrik tubuh bersama dengan natrium, klorida dan magnesium.