1 / 16

Pengadaan Bahan Baku

Pengadaan Bahan Baku. Kuliah Pengantar Agroindustri. Definisi. Pengadaan adalah proses memperoleh barang ataupun jasa dari pihak di luar organisasi /perusahaan

kana
Télécharger la présentation

Pengadaan Bahan Baku

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Pengadaan Bahan Baku Kuliah Pengantar Agroindustri

  2. Definisi • Pengadaanadalahprosesmemperolehbarangataupunjasadaripihakdiluarorganisasi/perusahaan • ManajemenPengadaanadalahproses –proses yang dilakukanuntukmendapatkanbarangdan/ataujasa yang dibutuhkansebuahproyekdariluarorganisasi/perusahaan

  3. Elemen-elemen dasar pengadaan Bahan Baku • Kuantitas Jumlah yang cukup perlu dipenuhi untuk menjamin operasi pengolahan berjalan sesuai kapasitas dan untuk kepentingan pemenuhan kebutuhan pasar Hal-hal yang harus diperhatikan : • Jadwal produksi harian • Jumlah permintaan pasar

  4. Kualitas • Faktor kualitas perlu diperhatikan karena terkait dengan persyaratan produksi, harga, dan strategi pengendalian mutu bahan baku • Harus ada standar yg jelas tentang mutu bahan baku yg diterima • Harus ditetapkan metode pengendalian mutu bahan baku

  5. Waktu • Pengadaan bahan baku sangat terkait dengan kendala musiman, mudah rusak, dan faktor jarak akibat lokasi yang terpencar • Karakteristik setiap komoditas berbeda sehingga waktu pengadaan bahan baku memerlukan studi/penelitian untuk masing-masing komoditas.

  6. Biaya • Bahan baku agroindustri menjadi faktor penentu biaya karena umumnya menyerap sebagian besar biaya produksi • Penetapan kesepakatan harga perlu ditentukan dengan memperhatikan prinsip saling menguntungkan (win-win solution)

  7. Organisasi Kelembagaan pendukung untuk pengadaan bahan baku penting diperhatikan karena terkait dengan banyak pihak. Aspek yg perlu dicermati adalah struktur organisasi di dalam perusahaan dan produsen bahan baku

  8. Penting untuk diperhatikan • Peramalan ketersediaan bahan baku yang tepat • Membangun sistem pengadaan yg menguntungkan kedua belah pihak • Ketersediaan bahan alternatif (pengganti) • Pesaing yang membutuhkan bahan baku yg sama

  9. Tahapan Manajemen Pengadaan (1) • Perencanaanpembelanjaandanpengadaan Prosesmenentukanapa yang dibutuhkan, kapandibutuhkandanbagaimanaprosespengadaannya. Dalamperencanaan iniharusdiputuskanapa yang harusdiambildariluar, tipekontrakdanmenggambarkankerja yang harusdilakukanoleh distributor kelak • Perencanaankontrakkerjasama Prosesmenggambarkankebutuhanprodukatauservis yang diperlukan

  10. Tahapan Manajemen Pengadaan(2) • Permintaan respon dari distributor proses memperoleh informasi, tanggapan, penawaran atau proposal dari penjual • Memilih Distributor proses memilih suplier yang paling potensial melalui proses analisis suplier potensial dan negosiasi • Administrasi kontrak kerja sama formalisasi pernyataan kerja sama • Penutupan Kontrak

  11. Analisa persediaan bahan baku • Menguji faktor penentu produksi utama • Luas areal yg ditanami • Hasil panen Untuk melihat trend perkembangan komoditas dapat mengunakan data statistik. Data yg diambil selama beberapa tahun dapat menunjukkan perkembangan apakah tetap, naik atau turun.

  12. Dari data tersebut dapat juga dilakukan peramalan untuk pendekatan ketersediaan bahan baku di tahun-tahun berikutnya • Semakin valid data yg disurvey maka semakin valid juga nilai peramalannya • Sumber data : petani, asosiasi petani, Departemen Pertanian, BPS, dll.

  13. Persaingan di dalam memperoleh bahan baku • On farm consumption Ada beberapa komoditas yg ditanam petani tidak untuk dijual/dipasarkan tetapi dikonsumsi sendiri oleh petani tsb. 2. Konsumsi panenan segar versus yang diproses Beberapa agroindustri harus bersaing melawan pasar untuk produk agrikultur segar.

  14. Untuk beberapa tanaman panenan, pasar panenan segar dan yg diproses adalah komplementer bukan kompetitif 3. Konsumsi manusia versus hewan Ada beberapa komoditas yg dapat digunakan untuk memproduksi makanan manusia dan hewan 4. Pilihan untuk berbagai industri Beberapa bahan baku dapat digunakan di beberapa hasil produk yang diproses.

  15. 5. Perusahaan pengolahan bersaing • Kompetisi yang paling mengarah untuk bahan baku adalah antar perusahaan pengolahan di dalam bisnis yang sama • Kompetisi bisa juga datang dari pihak asing

  16. Terima kasih...

More Related