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2012 亞洲米食文化研討會企劃案

2012 亞洲米食文化研討會企劃案. 指導老師：楊智晶 組員：王姿婷 陳秀梅 曾子涵 林雁琳 林映茹. 2012 亞洲米食文化研討會. 舉辦地點 : 日暉國際渡假村 地址 : 台東縣 池上鄉新興村新興 107 號 主辦單位 : 台東縣政府 大會時間 :2012 年 7 月 20 日 ~ 2012 年 7 月 23 日. 會議緣起. 透過 不同國家的資源一起研發更多栽培技術，致力讓全世界吃到的稻米都是無農藥殘留、健康養身的。也藉著觀光事業的蓬勃發展讓世界都可以看到亞洲米食文化的發展和進步。. 宗旨及目標.

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2012 亞洲米食文化研討會企劃案

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Presentation Transcript

  1. 2012亞洲米食文化研討會企劃案 指導老師：楊智晶 組員：王姿婷 陳秀梅 曾子涵 林雁琳 林映茹

  2. 2012亞洲米食文化研討會 • 舉辦地點:日暉國際渡假村 • 地址:台東縣池上鄉新興村新興107號 • 主辦單位:台東縣政府 • 大會時間:2012年7月20日~ 2012年7月23日

  3. 會議緣起 透過不同國家的資源一起研發更多栽培技術，致力讓全世界吃到的稻米都是無農藥殘留、健康養身的。也藉著觀光事業的蓬勃發展讓世界都可以看到亞洲米食文化的發展和進步。

  4. 宗旨及目標 • 各國可以藉由這次會議交換播種稻米到收成稻米的心得與生產的技術。 • 探討近年來稻米生產遇到的困難並解決問題。 • 在這次會議討論出一個亞洲米食的巡迴展覽的計畫活動。 • 探討如何讓米食文化在觀光事業是有所發展。

  5. 小米成長史 • 小米 (Millet) 是各種小規模栽培禾榖類作物的通稱 Foxtail millet [小米；粟；稷仔 Setaria italica (L.) Beauv.] Pearl millet [珍珠粟 Pennisetum glaucum (L.) R. Br.] Proso millet ，稷屬 (Panicum miliaceum L. 稷，普通粟Common millet ) Barnyard millet，稗屬 [Echinochloa frumentaceae (Roxb.) Link湖南稷子、日本 稗粟 Japanese barnyard millet ] Browntop millet [多枝背形草Brachiaria ramosa (L.) T.Q. Nguyen] Eleusine ，穇屬 [Eleusine coracana Gaertn. 穇子,龍爪粟， 亦稱龍爪 稷 、指形粟Finger millet 、鳥足粟Bird foot millet ]

  6. 小米植物學 • 一年生C4型草本，具短日性，耐旱，適春作溫暖季節生長 • 莖部細長，除節以外，節間中空 　 • 花序為穗狀圓錐花序(spikelike panicle)，長約7.5~25公分 • 寬約1.2~5公分 • 小穗著生於次級側枝尖端，兩小花，僅上位花為可稔兩性花

  7. 穗分直立、彎曲、下垂。穗有主軸，不分節，但長側枝； 再由側枝長次級側枝。次級枝梗上面著生的小穗花成 團出現，每個稱為lobe(榖團)，榖團球形、長圓錐形、或三 角形。 　 • 每穗榖團約60~150個，多頭螺旋狀輪生於小穗軸上，每 一輪有3或4個榖團，上下輪之間錯開，因此穗橫切面可看到 6或8個榖團。 • 榖團： • 一輪三團 • 一輪四團

  8. 小米的起源與分布 • 小米可能由Setaria viridis (L.) Beauv. (青狐尾草)演化而來，青狐尾草分部於東亞、西伯利亞、歐洲等地，染色體數與小米同，兩者可以雜交。 • 中亞細亞或者中國黃土流域可能是小米的馴化中心，在史前時代就廣泛栽培於亞洲與東歐。另一馴化中心可能在阿富汗、印度等地。 • 小米栽培方法 • 最適於壤土、砂質壤土、等附有機質，質地鬆軟的土壤，但小米耐貧瘠，對土壤要求不高，在山坡地較其他榖類作物佳。 • 宜輪作不宜連作。 • 播種可撒播或條播，種子略具休眠性，需經過儲藏。 • 生長期間需中耕除草3-4次，第一次需要間苗。 • 水分需求在播種、快速抽長、幼穗發育時需求較大。

  9. 日程表

  10. 講者邀請名單 • Dr. Melissa Fitzgerald 國際稻米研究所稻穀品直營養及採後中心主任 (GQNPC,IRRI)、國際稻米品質網 (INQR) 主席 主題：運用新科技分析米食的營養(Embracing new technology to determine nutritional compounds in rice) • Dr. Kim Anh Hoang 越南西貢科技大學，食品技術學院副院長(Saigon Technology University Vice Dean of Food Technology Faculty) 主題：越南米食加工與米製品之發展現況(Overview of rice processing and products in Vietnam)

  11. Dr. OnanongNaivikul 泰國農業大學，食品科學與技術系榮譽教授(Kasetasrtniversity, Department of Food Science anTechnology) • 主題：泰國米食加工與米製品之發展現況(Overview of rice processing and products in Thailand) 楊玲玲教授(Dr. Ling-Ling Yang) 臺北醫學大學藥學系教授、教育部醫學教育委員會委員 主題：米食：由主食到保健(Rice：From staple food to nutraceuicals)

  12. 報名程序

  13. 住宿安排

  14. 餐飲安排

  15. 接待事宜 • 會前接待：以信息方式通知開會注意事項。 • 機場接待：固定時間的接駁車。 • 簽到事宜：以英文姓式的開頭字母來分開 註冊。 • 會場座位安排：由服務人員引導到該與會者(貴賓、媒體、專家)的坐位。 • 會後事宜：提供會議過程中的詳細費用發生明細及說明，專人與客戶進行核對並結帳。

  16. 大會現場 吃飯地點 開會地點 晚會活動地點

  17. 場地舞台活動空間 (歡迎酒會) 會議廳

  18. 與會者動線規劃 • 會場備有戶停車場，可提供與會者使用，將置放指示海報引導與會者入停車場。 • 與會者在大廳先辦理註冊手續在引導坐位或者安排該與會者的休息地方。

  19. 展覽攤位規格

  20. 展覽攤位規格

  21. 展覽平面圖 台灣美食區: 5 攤 客家傳統美食區: 5攤 東南亞美食區: 5 攤 米的產品區: 8攤 米食粥品區: 2攤 日韓料理區: 5攤

  22. 展覽攤位名單(一)

  23. 展覽攤位名單(二)

  24. 展覽攤位名單(三)

  25. 展覽攤位注意事項 一、參展廠商：有分國內外的展商，所以劃分攤位時也依照各國的範圍劃分出該屬的位置。 二、相關規定： • 進出場時間及交通管制：參展商必須相當注意這一點，因為該會展中心對參展廠商的貨物進出及停車位都有所規定，相關諮詢必須了解清楚，如果違反規定可能收到罰金或懲罰禁止參展 • 展覽會產品及項目：對參展單位，主辦單位都會告知尚未獲得政府許可進口的產品是禁止展出的

  26. 展覽攤位注意事項 三、攤位分配 • 參展商依照參展的項目在展出的區域內選擇攤位。如果贊助展覽商訂購的攤位數多，多半就有優先選擇權挑選位置。 • 如果大家都是一樣的攤位數，則以抽籤方式來決定攤位的位置，或者以郵戳收件為優先順序，廠商可以自行交換攤位，但不可以像辦展單位或公會以其他理由要求更換。 • 位派員參加展前說明協調會的廠商形同棄權不可有異議。

  27. 媒體宣傳計畫 • 為加深國際人士對台灣文化的印象,認識台灣人的米食文化。 • 「米」在人類的生活中已有數千年的歷史，是國人與其他亞洲人最鍾愛的主食，其盛行區域甚廣，包括台灣、中國大陸、日本、韓國、新加坡、印尼、馬來西亞、泰國、越南、印度及南島地區等地的居民，無一不以「米」為三餐主食，可見米食在亞洲人的飲食中，佔了極為重要的地位。 • 藉此活動向國際人士與傳播媒體，宣導推廣台灣傳統風味之精緻米食。

  28. 媒體曝光計畫 • 第一波媒體曝光計畫：提供媒體資源協助主辦單位向國內外釋放論壇舉辦消息，並主動提供有關本次會議之議題及講員相關資料。 • 第二波媒體曝光計畫：活動宣傳記者會，重點在宣佈論壇之開幕與邀請記者朋友參加，並向各大媒體發佈活動新聞稿，加強宣佈會議相關消息。 • 第三波媒體曝光計畫：於開幕典禮當天廣邀各平面及廣電媒體記者，居中協調安排本次協辦媒體專訪與會貴賓，使國內各界更加了解本次論壇。

  29. 記者會流程 【預定時間】2012年7月20日 星期三下午3：00 (記者會實際舉辦時間將依貴賓底台時間作調整) 【預定地點】台東池上日暉國際渡假村

  30. 社交活動 大會開幕式:2012年7月20日 • 地點:日暉國際渡假村B1 JKB國際會議廳 • 表演團隊:原住民舞蹈團隊 • 重要儀式:台灣代表為外賓發放米食紀念品小瓶小米酒一份，一同將舞台背板前的希望之火點燃，做整個大會開始的象徵儀式 歡迎晚會:2012年7月20日 • 地點:日暉國際渡假村B1 JKB國際會議廳 • 晚宴: B1 JKB國際會議廳 擺數桌席 • 說明:吃飯和活動流程同時進行 • 表演團隊:走瑪蓋表演藝術團、傌儷芭里文化藝術團、台灣管樂協會

  31. 文化之夜:2012年7月21日 • 地點：日暉國際渡假村 愛情廣場 • 晚宴:戶外烤肉standing buffet • 表演團隊:傌儷芭里文化藝術團、瘋狂蝸牛音樂表演團 惜別晚會:2012年7月22日 • 地點: 日暉國際渡假村 蝴蝶蘭中餐廳 • 晚宴:蝴蝶蘭中餐廳 套餐 • 重要儀式:由主席帶領在場與會人士，欣賞一小段台灣米食文化影片，工作人員抬出巨幅稻田畫，展現亞洲特有的米食文化，儀式結束就代表亞洲國家的我們連成一體，缺憾不再，四海一家。

  32. 交通旅遊組

  33. 遊覽車公司介紹 • 鼎東客運三線遊覽部：成立於民國60年1月25日，三十餘年來恪遵大眾運輸之宗旨，以「行車安全」為首要前提，肩負起台東縣「基本民行」之運輸責任，蓽路藍縷、兢兢業業一路走來，服務的熱忱始終如一。

  34. 文宣設計 1.LOGO 2.吊牌

  35. 6.路旗 4.大會手冊 5.大會紙袋

  36. 7.立牌 8.大會海報

  37. 9.講者邀請函內頁

  38. 10. 貴賓禮品

  39. 11.與會者禮品

  40. 甘特圖

  41. 甘特圖

  42. 甘特圖

  43. 預算表

  44. 資料來源 資料來源 • 日暉國際渡假村 | 台東池上 PAPAGO INTERNATIONAL RESORT http://www.papago-resort.com/taitung/ • 太魯閣http://www.backpackers.com.tw/forum/gallery/index.php?n=55721 • 遊覽車圖片http://tw.image.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A8tUwZDqIthP1GAACTdr1gt.?p=%E7%A8%BB%E7%B1%B3%E5%8E%9F%E9%84%89%E9%A4%A8&fr=yfp-s&fr2=piv-web%E7%A8%BB%E7%B1%B3%E5%8E%9F%E9%84%89%E9%A4%A8 • Google 搜尋 http://tw.tranews.com/Show/images/Store/Y010104000001_1_1.jpg 圖片的結果 • 參考書籍:國際會議籌組暨展覽管理 作者:黃性禮 黃淑芬 台科大圖書股份有限公司

  45. THE END

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