1 / 39

Postojeće stanje i perspektive razvoja ugostiteljstva u RH

Postojeće stanje i perspektive razvoja ugostiteljstva u RH. Vlado Galičić. World Bank. “IZVJEŠĆE O KONVERGENCIJI HRVATSKE S EU: OSTVARIVANJE I ODRŽAVANJE VIŠIH STOPA GOSPODARSKOG RASTA” “Kafići su puni i ujutro i u podne i uvečer. Nigdje nema toliko ljudi po kafićima kao u Hrvatskoj!”. -14%.

kellan
Télécharger la présentation

Postojeće stanje i perspektive razvoja ugostiteljstva u RH

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Postojeće stanje i perspektive razvoja ugostiteljstva u RH Vlado Galičić

  2. World Bank • “IZVJEŠĆE O KONVERGENCIJI HRVATSKE S EU: OSTVARIVANJE I ODRŽAVANJE VIŠIH STOPA GOSPODARSKOG RASTA” • “Kafići su puni i ujutro i u podne i uvečer. Nigdje nema toliko ljudi po kafićima kao u Hrvatskoj!”

  3. -14%

  4. 1,41 1,42 1,44

  5. Ugostitelji obrtnici prema pretežnoj djelatnosti u 2007.g.

  6. Ugostitelji obrtnici prema pretežnoj djelatnosti u 2007.

  7. STRUKOVNA RAZJEDINJENOST ZAJEDNIČKI INTERESI

  8. Odbor za turizam Hrvatskoga sabora (zakonodavna vlast) Ministarstvo turizma (izvršna vlast) Institut za turizam TZ – HUP Hrvatska obrtnička komora (HOK) – Ceh ugostitelja i turističkih djelatnika Udruga “Hrvatski restorateri” HUH - NUMOH - Splitsko-dalmatinska udruga hotelijera Udruga hotelijera i ugostitelja Hrvatske u privatnom sektoru KUH - Udruga kampista Hrvatske – Udruga Top kamping UHPA - UNPA Hrvatska udruga barmena - Udruga konobara i barmena Hrvatske Hrvatski kuharski savez (HKS) – Savez kuhara mediteranskih i europskih regija HGK - Sektor za turizam - Sindikati (SSUTH, SIK…) Agroturist (Udruga za agroturizam, ruralni turizam i ekoturizam) Hrvatska udruga automoto turizma Hrvatska udruga eko turizma - Hrvatska udruga dječjeg eko turizma HFHS Udruga turističkih vodiča Srednje strukovne škole (90) Više, visoke škole i fakulteti UTH smjera

  9. ZAKONODAVSTVO / DRŽAVA NERJEŠAVANJE STRUKTURNIH PROBLEMA NUŽNA INICIJATIVA UGOSTITELJA

  10. TRŽIŠTE / POTRAŽNJA PRILAGODBA I SEGMENTACIJA “Nisu ni gosti što su nekad’ bili!”

  11. UGOSTITELJSKA PONUDA STANDARDIZACIJA KATEGORIZACIJA

  12. Sabor RH; 28.09. – 03.10.2009. Složenac od janjetine (teletine) Prilog ~~~~~~o ~~~~~~ Pečena svinjska vratina Prilog ~~~~~~o ~~~~~~ Pohani pileći file s pečenim krumpirom i povrćem ~~~~~~o ~~~~~~ Punjene paprike “Može i bolje! Na bezbroj mjesta se za jednaku cijenu mogu naći gableci iste kvalitete, a možda i obilniji!” 12,00 kuna

  13. TURISTIČKA DESTINACIJA KOORDINACIJA INTEGRALNA PONUDA

  14. MEDIJSKA ESTRADIZACIJA STRUKE UNAPRIJEDITI UNUTARNJE I VANJSKO KOMUNICIRANJE

  15. KULTURA UGOSTITELJA “ČIŠĆENJE” VLASTITIH REDOVA Reklamacije.net

  16. UGOSTITELJSKA PISMENOST • Kreativna • Aktivna • Elementarna

  17. SUSTAV OBRAZOVANJA PREISPITATI

  18. DIGNITET UGOSTITELJSKE STRUKE “POVRATAK NA STARO” “Mi smo gospoda, koja uslužuju gospodu!”

  19. UZROCI KRIZE • nedovoljni prihodi (gubitak tržišta), • neelastična troškovna struktura, • golema fiskalna i parafiskalna opterećenja: • veća nego u konkurentskom okruženju, • nekonkurentan PDV, • drugi oblici fiskalnog opterećenja

  20. POSLJEDICE Zatvaranje ugostiteljskih objekata! • utjecaj na gospodarstvo pojedinih područja; • porast nezaposlenosti (socijalne i političke implikacije); • prekid tržišne komunikacije i dugi proces eventualnog oporavka u budućnosti; • ugrožavanje tržišne pozicije ostale turističke ponude u destinaciji.

  21. PREPORUKE • Sveobuhvatna financijska analiza položaja ugostitelja. • Inventarizacija svih mjera. • Hrvatska turistička politika. • Ministarstvo turizma – konsenzus o hrvatskom turizmu. • Povećati % BND za obrazovanje.

  22. DIFERENCIRANO OPOREZIVANJE DRŽAVNE SUBVENCIJE?? • sezonalnost, • lokacijska, strukturna i tržišnainferiornost, • kreditna politika, • način financiranja, • Nei unutarnje neracionalnosti u poslovanju!

  23. DALEKO JE FRANCUSKA? Contrat d’avenir 19,9% 5,5%

  24. Gdje su naši? DITE MATERI!

  25. UGOSTITELJSTVO VAŽNO JE, I S TURIZMOM SE NAJBOLJE UKLAPA U GLOBALNE PROCESE, ALI JE ISTOVREMENO Pastorče koje ne dobiva zasluženu nagradu od ekonomske politike! Poziv ugostiteljima: Svojim radom pridonesite da se to promijeni!

  26. Prof.dr.sc. Vlado GaličićFakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija Prodekan za poslovne odnose vladog@fthm.hr 091 7909 091 “SPORAZUM O SURADNJI FAKULTETA I CEHA UGOSTITELJA”

More Related