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1. Enhornar es homónimo de diversión, y gozar tras postres caseros efectuados por nosotros mismos, ¡aún es mejor! Pero eso no quiere decir que a veces la repostería no sea una gran inversión de tiempo y signifique terminar con la cocina hecha un desastre. De ahí que el día de hoy deseamos revelarte dieciocho trucos de pastelería que todo amante del dulce debería conocer, para hacer más soportable y excelente este instante de diversión. Trucos de pastelería dieciocho Trucos de pastelería para el cada día 1. ¿Se te ha olvidado sacar la mantequilla de la nevera? Típico… Tienes todos y cada uno de los ingredientes, todo preparado, una tarde de diversión por delante… y en el instante de agregar la mantequilla, se te olvidó sacarla de la nevera y está dura como una piedra. No panic! Tenemos la solución: pon la mantequilla en un plato y tápala con un vaso o bien taza que esté caliente, verás como se ablanda en seguida!! Otra alternativa es rallarla con un rallador y dejarla a temperatura ambiente, haciéndolo de este modo, estará lista en cuestión de 5 minutos. dos. ¿Se te rompen los bizcochos cuando procuras cortarlos? Cuando intentamos recortar bizcochos en múltiples capas, a veces posiblemente se rompan. Es esencial cortarlos cuando estén bien fríos, de esta manera el peligro de que se desmigajen es menor. Mas si aparte de esto, empleamos un cuchillo que esté calentito, conseguirás un resultado perfecto. Puedes calentarlo sumergiéndolo unos minutos en agua muy caliente y secándolo bien ya antes de usarlo. 3. ¿Toda vez que procuras batir algo llenas todo de salpicaduras? Si empleas una batidora de varillas de mano, seguramente hayas formado un desastre en alguna ocasión al batir huevos o aceite, o incluso al agregar el azúcar glass. Para eludir salpicaduras en tu cocina, puedes usar un plato de cartón o bien plástico: atraviésalo por las varillas antes de ponerlas en la batidora y ajústalo a la altura del bol. ¡Adiós desastres! dieciocho Trucos de pastelería 4. Buscarás el azúcar moreno… ¡y es una piedra! Sí, el azúcar moreno se seca y se queda apelmazado. Y si no lo has empleado durante un buen tiempo, probablemente esté hecho un bloque y duro como una roca! No lo tires, tiene solución… Ponlo en un bol y tápalo con un pedazo de papel de cocina húmedo, y calienta todo en el microondas a lo largo de unos veinte segundos. ¡Como nuevo! 5. ¿Se te han quemado las galletas?

2. A todos nos ha pasado alguna vez, ¡incluso a los profesionales les ocurre! Mas no desesperes, puedes rallar la parte quemada con un rallador y aprovecharlas. Van a quedar con un tanto menos de grosor, mas siempre y en todo momento y en todo momento es mejor que emplearlas como posavasos 6. Decoraciones en fondant súper veloces ¿Estás decorando una tarta y tienes prisa? Te damos un truco para una decoración veloz, accesible y súper fácil. Haz una bola de papel de aluminio y presiónala tenuemente por toda la superficie del fondant. Tendrás un acabado con una textura artística en un pis pas. ¿Y si la tarta no tiene fondant? Puedes emplear cualquier puntilla o bien pieza de encaje que tengas en casa y usarla como plantilla para espolvorear sobre tu tarta azúcar glass o bien cacao en polvo. siete. Brownie en 1 minuto Para un brownie considerablemente más sano y sobre todo, más veloz, te vamos a dar un truco que vale millones. Mezcla cualquier listo para brownie con una lata de puré de calabaza, y hornéalo como indique en el bulto. El puré de calabaza hará las veces de ingredientes líquidos y no precisarás únicamente. De nada Trucos de pastelería 8. Medir las cucharaditas sin perder ni un gramo de producto Este truco no te agradará si eres de las que rebaña todo… Pero si no, te damos un truco para medir ingredientes pegajosos como miel, sirope o bien pastas de fruta sin que se queden pegados en la cuchase. Salpica tus cuchases con un tanto de aerosol desmoldante ya antes de sumergirlas en el producto, de este modo ni un gramo que se quede pegado en la cuchase. ¡Considerablemente más simple y limpio! Trucos de repostería nueve. ¿Adepta a las cookies? Si eres un genuino monstruo de las galletas, seguro que sueñas con convertir cualquier receta de tarta en unas deliciosas cookies. Lo único que debes hacer es mezclar todos los ingredientes secos que lleve la galletas de avena con chispas de chocolate receta de la tarta (harina, azúcar, cacao, levadura…) y agregar 1 huevos mediano y 100 ml. de aceite de girasol. Mezcla bien, forma las galletas y al horno. ¡ñam ñam! diez. Llena tu manga pastelera como un profesional Para ocupar las mangas pasteleras fácilmente, veloz, limpia y cómoda, puedes emplear un vaso alto (el vaso de la batidora, por poner un ejemplo). Abre la manga en el vaso para que se sostenga de pie y vierte dentro la masa o bien glaseado, ¡y listo! once. ¿No tienes una bandeja para hornear tus cupcakes? Si no tienes a mano una bandeja para muffins o cupcakes, probablemente las cápsulas se deformen al enhornar. Para evitarlo, puedes poner cada cápsula en un cortador o bien aro de emplatar pequeño. Otra alternativa es ocupar la bandeja del horno de arroz y acomodar las cápsulas hundiéndolas en el arroz, de esta manera este va a impedir que se desfiguren al verter la masa dentro. doce. ¿Quién aseveró que cascar un huevo es simple?

3. Vale, que no precisas ser ingeniero para abrir un huevo… Pero reconocerás que toda vez que al hacerlo se te cae un pedazo de cascarilla en el bol, te cuesta una eternidad retirarla. Puesto que eso no te pasará nunca más si ya antes te mojas la mano. Con los dedos mojados, podrás atrapar el trocito de cáscara a la primera y sin más dificultades. Trucos de pastelería 13. Galletas siempre y en todo momento y en toda circunstancia restallantes Para sostener las galletas restallantes y perfectas, consérvalas en una lata de aluminio. Mas si aparte de esto agregas una rodaja de manzana, ¡aguantarán aún sensiblemente más! catorce. Horror!! No tengo harina!!!! Espera, no salgas corriendo al súper en pijama y sin peinar… Busca en la despensa y seguro que tienes avena o bien cualquier otro cereal. Puedes molerlo muy, muy fino en una picadora y después tamizarlo, así vas a tener tu harina casera, que aparte de esto agregará sabor extra a tu postre. 15. ¿No tienes un rodillo a mano? Si alguna vez debes preparar algo estando de vacaciones o bien fuera de casa, posiblemente no tengas un rodillo a mano. En su sitio puedes emplear una botella de vino o bien cualquier botella redonda de cristal para estirar las masas. dieciséis. Haz tus decoraciones para tartas y galletas. Si quieres decorar tus tartas y cupcakes de forma sencillísima, puedes hacer tu azúcar de colores y espolvorearlo sobre el glaseado. Solo debes poner 2 cucharadas de azúcar con unas gotas de colorante alimenticio en una bolsa de congelación y entremezclar bien hasta el momento en que el azúcar esté teñido. Si tienes un tanto más de paciencia, asimismo puedes hacer tus virutas de colores. Prepara glasa real de diferentes colores y con una manga pastelera y una boquilla pequeña, dibuja líneas sobre una bandeja. Cuando se hayan secado, rómpelas en trozos y vas a tener unas virutas caseras y deliciosas. Este truco asimismo te puede servir para cuando debas decorar una tarta de un color muy concreto y no encuentres en las tiendas sprinkles que queden bien. Trucos de Pastelería diecisiete. Mangas pasteleras de emergencia ¿Te has quedado sin mangas pasteleras justo cuando ibas a glasear tu tarta o cupcakes? Despreocúpate, puedes poner el glaseado en una bolsa de congelación y recortar una esquinita. De esta forma tendrás una manga tirable que te sacará del apuro, ¡incluso puedes ponerle una boquilla sin miedo a que se rompa! dieciocho. No manches nada al salpicar spray desmoldante Cuando rocíes tus moldes con aerosol desmoldante, hazlo bajo la campana en marcha, así no quedará todo el

4. mármol y la pared empapados de spray pegajoso. También puedes hacerlo sobre la puerta abierta del lavavajillas, así después se va a limpiar solo y no te llevará tanto esmero adecentar la cocina.