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Empleo de minerales en el trópico

Empleo de minerales en el trópico. Facultad de MedicinaVeterinaria y Zootecnia. MVZ Antonio Hernández Beltrán. El aporte insuficiente de los minerales. Causas: El aprovechamiento de los terrenos destinados a la producción de forrajes

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Empleo de minerales en el trópico

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Presentation Transcript

  1. Empleo de minerales en el trópico Facultad de MedicinaVeterinaria y Zootecnia MVZ Antonio Hernández Beltrán

  2. El aporte insuficiente de los minerales • Causas: • El aprovechamiento de los terrenos destinados a la producción de forrajes • Las mayores exigencias nutricionales de los animales • La mayor precisión de los métodos de análisis destinados a detectar los estados carenciales • Cappa, 2001

  3. Minerales y metabolismo animal Elementos bioesenciales para la vida 22 • Macroelementos 7 (0.09 – 9%): Ca, P, Na, K, Cl, S y Mg • Microelementos 8 (100 – 1000 ppm): Fe, Zn, Cu, Mo, F, I, Mn, Si. • Elementos trazas 7 (± 1 ppm): Se, Co, As, Cr, Va, Sn y Ni.

  4. Indicadores del metabolismo mineral • Forman parte de las estructuras orgánicas • Forman parte de complejos sistemas enzimaticos • La mayoría esta presente en todas las células de los organismos vivos, desempeñando funciones importantes en el metabolismo celular

  5. Un novillo de 420 Kg de peso vivo esta compuesto por: 6,88 Kg de Ca 3,4 Kg de P 12 g de Zn 230 g de Mg 2 mg de Selenio

  6. Necesidades de minerales Pueden afectarse por los siguientes factores: • Edad • Contenido de los suelos • Cantidad y forma química en que se consumen • Nivel de producción • Las interacciones que establecen entre si y con otros compuestos orgánicos

  7. Las carencias del suelo generan perdidas importantes de dinero a los productores, por que no permite a los animales desarrollarse plenamente

  8. El equilibrio oligodinámico puede lograrse cuando en el animal se reunen el mayor numero de elementos básicos minerales compatibles y asimilables • Carencias del suelo • Desmineralzación • Lavado de suelos • Sequias • Inundaciones

  9. Calcio y Magnesio cambiables en suelos En suelos, porcentajes de saturación de Ca y Mg ideales, (% de saturación) Ca Mg 65% 10% (Bear, 1945) 65 – 85% 6 – 12% (Grahan, 1959) 50 – 81% Intermedio (Fassbender, 1980) Castillo, 2000

  10. Horizonte superficial de suelosRelaciónCa:Mg y fósforo asimilable Castillo, 1999

  11. Deficiencias de minerales en los forrajes • Cobalto 43% • Cobre 47% • Magnesio 25% • Fósforo 73% • Sodio 60% • Cinc 65% Alvarez, 1999

  12. En Veracruz, la principal fuente de minerales para el ganado vacuno son los pastos. Su variabilidad de contenido mineral depende de: • La edad y el tipo de planta • La época del año • Nivel de fertilización Enriquez y Colaboradores, 1999

  13. Deficiencias más frecuentes en los suelos, plantas y animales de Veracruz Calcio Fósforo Cobre Zinc Selenio Cloro Sodio Enríquez y Colaboradores, 1999

  14. Elementos no reportados para la República Mexicana Potasio Azufre Fierro Manganeso Enríquez y Colaboradores, 1999

  15. Problemática Los desequilibrios en la nutrición animal del bovino deben de ser considerados como verdaderas Enfermedades Metabólicas y pueden expresarse en trastornos funcionales afectando negativamente la Productividad de los ranchos

  16. Las tres fases del proceso carencial de oligoelementos o minerales • Fase de depleción • Fase de deficiencia subclínica • Fase clínica de carencia en oligoelementos

  17. Fase de depleción (sin perdidas en la producción) • La depleción de la reserva tisular / orgánica de un • oligoelemento ocurre cuando la concentración del • Mismo en el alimento es insuficiente. • Durante una etapa del ciclo productivo • Requerimentos aumentados (crecimiento, desarrolllo, gestación y/o amamantamiento) • La excreción supera la absorción

  18. Fase de deficiencia subclínicaSignos comunes • Falta de apetito • Decoloración del pelaje • Pérdida de peso • Predisposición a sufrir enfermedades • Tetánias • Mortalidad embrionaria • Transtornos reproductivos • Abortos

  19. Fase Clínica • Hipocalcemia • Hipomagnesemia • Hipocupremia

  20. Microminerales que afectan la reproducción Cobre Cobalto Selenio Manganeso Yodo Zinc Fósforo MacDowell y Colaboradores, 1997

  21. Adopción de tecnología “...Se estima que el 75% de los productores no están integrando tecnología a sus ranchos o granjas.” Roman, 2001

  22. Grado de aceptación de la suplementación mineral en los GGAVATT del Estado de Veracruz % Año de utilización Rodríguez y Colaboradores, 1985

  23. Adopción de la práctica de suplementación mineral GGAVATT N° de Ranchos % de Adopción Referencia El Jilguero 12 16 Bueno y Cols.,1996 Tepentzintla 9 81 Chagoya y Cols.,1997 La Tuna 1998 10 100 Bueno y Cols., 2000 La Tuna 1999 10 55 Bueno y Cols., 2000

  24. La utilización histórica de suplemento minerales • Saladeros • Bloques de sal • Orales • Inyectables

  25. Caracteristicas de un “buen” (completo) suplemento mineral Ad libitum para ganado Un completo y aceptable suplemento mineral para ganado debe tener lo siguiente: • Un mínimo de 6 a 8% de P total • Una relación Ca:P no sustancialmente mayor de 2:1 • Una proporción importante (e.g., alrededor de un 50%) de los requerimientos • de minerales traza como el Co, Cu, I, Mn y Zn • 4. Sales minerales de alta calidad que proveen las formas biológicas de mayor • disponibilidad para cada elemento mineral y evitar inclusiones mínimas de • sales minerales que contienen elementos toxicos • Suficientemente palatables para permitir un consumo adecuado en relación • con los requerimientos • Respaldadopor un fabricante de buena reputación con garantías de control de • calidad en relación a lo que indican las etiquetas • Un tamaño adecuado de particula que evitará que en el mezclado las particulas • más pequeñas sean despalzadas hacia fuera • Formulado para el área involucrada, el nivelde productividad animal, ambiente • en el cual será suministrado McDowell y Colaboradores, 1997

  26. Apoyo a productores A través de la Universidad Veracruzana • Laboratorios de alta tecnología LATEX (Xalapa) Plantas LATO (Orizaba) Suelos • Facultades Suelos, plantas y animales MVZ (Veracruz) Ciencias Agricolas (Xalapa) Biológicoagropecuarias (Cordoba y Tuxpam) FISPA (Acayucan)

  27. Niveles plasmáticos en vacas de Doble Propósito en Veracruz Mineral Concentración (mg/dl) Intervalo de confianza al 95% Calcio 10.49±2.76 9.91; 11.06 Fósforo 6.71±1.70 6.35; 7.07 Magnesio 2.52±0.53 2.44; 2.60 Tiburcio, 1992

  28. Niveles plasmáticos en vacas de Doble Propósito en Veracruz Mineral Concentración (mmol/l) Sodio 142.94±6.17 Potasio 4.53±0.29 Cloro 102.52±0.5.0 Quiroz y Colaboradores, 1997

  29. Niveles de Mg en liquido oculor y suero sanguíneo en bovinos Doble Propósito 24 horas posmortem en Veracruz Tejido Concentración (mmol/l) Humor acuoso 142.94±6.17 Humor vitreo 4.53±0.29 Suero sanguíneo 102.52±0.5.0 Guevara, 2000

  30. Laboratorios de la FMVZ y La PZTM Espectrofotómetro de absorbción atómica Contador automático de celulas ahernandez@ver.megared.net.mx www.geocities.com/ahernandez_2000_mx www.veracruz.uv.mx Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia Unidad de Diagnóstico Col. Progreso – Tejería Veracruz, Ver. Telefono y Fax (2) 9810346

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