1. STREET FOOD PROJECT PROGETTO “CASO AZIENDALE” IIID ITCT A. BORDONI PAVIA a.s. 2012-13

2. Partendo da…….

3. e da…..

4. ARRIVIAMO ALLE LEGGI….. • ART. 2082 IMPRENDITORE È imprenditore chi esercita professionalmente un’attività economica organizzata al fine della produzione e dello scambio di beni e servizi • ART. 2083 PICCOLI IMPRENDITORI Sono piccoli imprenditori i coltivatori diretti di fondo gli artigiani, i piccoli commercianti e coloro che esercitano un attività professionale organizzata prevalentemente con il lavoro proprio e dai componenti della famiglia. • ART. 2555 NOZIONE L’azienda è il complesso di beni organizzati dall’imprenditore per l’esercizio dell’ impresa

5. ART. 2568 INSEGNA Le disposizioni del primo comma dell’ art.2564 Si applicano all’insegna. Quando la ditta è uguale o simile a quella usata da un altro imprenditore e può creare confusione per l’oggetto dell’impresa e per il luogo in cui questa esercitava, deve essere integrata o modificata con indicazioni idonee a differenziarla. • ART. 2563 DITTA L’imprenditore ha diritto esclusivo della ditta dai lui prescelta. La ditta, comunque sia formata, deve contenere almeno il cognome o la sigla dell’imprenditore salvo quanto è disposto dall’ art. 2565.

6. ART. 2569 DIRITTO DI ESCLUSIVITA’ Chi ha registrato nelle forme stabilite dalla legge un nuovo marchio idoneo a distinguere prodotti e servizi, ha diritto di valersene in modo esclusivo per i prodotti o servizi per i quali è stata registrata. In mancanza di registrazione il marchio è tutelato a norma dell’ ART 2571. • ART. 2188 REGISTRO IMPRESE E’ istituito il registro delle imprese per le iscrizioni previste dalla legge. Il registro è tenuto dall’ufficio del registro delle imprese sotto la vigilanza di un giudice delegato dal presidente del tribunale. Il registro è pubblico.

7. ART. 2195 IMPRENDITORE SOGGETTO A REGISTRAZIONE • Sono soggetti all’obbligo dell’iscrizione nel registro delle imprese gli imprenditori che esercitano: • Un’attività industriale diretta alla produzione di beni o di servizi; • Un’attività intermediaria nella circolazione dei beni; • Un’attività di trasporto per terra, o per acqua o per aria; • Un’attività bancaria o assicurativa; • Altre attività ausiliarie delle precedenti

8. ART. 2196 ISCRIZIONE DELL’IMPRESA • Entro trenta giorni dall’inizio dell’impresa l’imprenditore che esercita un’attività commerciale deve chiedere l’iscrizione all’Ufficio del Registro delle Imprese nella cui circoscrizione stabilisce la sede, indicando: • Il cognome e il nome, il luogo e la data di nascita, la cittadinanza; • La ditta (2563 e seguenti); • L’oggetto dell’impresa; • La sede dell’impresa; • Il cognome e il nome degli institori e procuratori. • All’atto della richiesta l’imprenditore deve depositare la sua firma autografa e quelle dei suoi institori e procuratori. • L’imprenditore deve inoltre chiedere l’iscrizione delle modificazioni relative agli elementi suindicati e della cessazione dell’impresa, entro trenta giorni da quello in cui le modificazioni o la cessazione si verificano.

9. E ORA….L’ITER PER L’APERTURA DEL NOSTRO NEGOZIO…. COME AVVIARE UN’ATTIVITÀ D’IMPRESA…. • Per aprire un’attività di commercio alimentare e somministrazione alimenti e bevande è richiesto il possesso del requisito professionale (ex REC); se non lo si possiede già, occorre seguire un corso di formazione professionale e superare l’esame relativo, oppure dimostrare due anni di attività qualificata nel settore negli ultimi 5 anni oppure essere in possesso di un titolo di studio attinente. È necessario inoltre presentare la denuncia di inizio attività (DIA) allo Sportello Unico per le Attività Produttive (SUAP)del Comune competente.

10. Mettersi in proprio aprendo una ditta individuale è la forma più semplice e meno onerosa.La costituzione della ditta avviene senza particolari formalità, è sufficiente: • Procedura online: Dal 1 ottobre 2009 è possibile avvalersi di una procedura semplificata online (www.registroimprese.it) chiamata Comunicazione Unica, valida per tutte le tipologie d’impresa e con la quale si assolvono anche, contemporaneamente, i necessari adempimenti fiscali, previdenziali e assistenziali. Dal 1 aprile 2010 la “ComUnica” è obbligatoria e sostituisce ad ogni effetto di legge la modulistica cartacea.

11. È necessario: • Aprire la partita IVA entro 30gg dall'inizio attività • Richiedere la smart-card personale alla camera di commercio e/o altro ente incaricato. • Iscrizione presso registro delle imprese e presso albi,registri o elenchi richiesti per l'esercizio dell'attività. • Iscrizione INPS. • Eventuale iscrizione INAIL. •  Entro 30gg dall’iscrizione alla camera di commercio è obbligatorio versare il Diritto Annuale relativo al primo anno che ammonta per le ditte individuali ad euro 88,00.

12. Per effettuare queste operazioni è necessario rivolgersi ad un commercialista o ad una associazione di categoria e i costi sono: • Costo intermediario Euro • Supporto telematico Camera di Commercio Euro 18,00 • Marca da bollo supporto Telematico Camera di Commercio Euro 17,50 • Il diritto è maggiorato di Euro 9,00 per la seguente attività: impresa individuale.

13. -Vantaggi: • Estrema semplicità della costituzione dell'imprese (iscrizione alla Camera di Commercio della provincia in cui intende avviare l'attività) • autonomia e velocità le decisione • Velocità di costituzione d'impresa • Tenuta della contabilità estremamente semplice • -Svantaggi: • Responsabilità illimitata nei confronti dei terzi, cioè il titolare risponde con tutto il proprio patrimonio personale nei confronti di eventuali creditori. In caso di fallimento i creditori possono rivalersi sui suoi beni personali (la casa, l'auto e su quelli del coniuge se c'è il regime di comunione dei beni). • Vi sono alcuni svantaggi di tipo fiscale: nel caso in cui si realizzino utili ingenti, questi si travasano interamente sul reddito del titolare il quale in tal caso incorre in imposte (IRPEF) piuttosto cospicue.

14. E… IL QUESTIONARIO…(dobbiamo pur sapere i gusti dei nostri clienti….) • QUESTIONARIO • Caro/a studente/ssa, stiamo facendo un'indagine per aprire un bar vicino alla tua scuola.Per favore, rispondi a tutte le domande in modo che il nostro locale sia il più possibile rispondente alle tue esigenze.Grazie • *Campo obbligatorio • Qual è la tua età? * • Abiti a Pavia? * •  Sì •  No • Qual è il mezzo che usi abitualmente per recarti a scuola? * •  Autobus/pullman •  Motorino •  A piedi •  Altro

15. Quanto impieghi complessivamente per andare a scuola? * •  Meno di 10 minuti •  Meno di 20 minuti •  Più di 20 minuti • Fai colazione a casa? * •  Sì •  No •  Non faccio mai colazione • Di solito con cosa fai colazione? •  The •  Latte •  Caffè •  Cappuccino •  Una delle proposte di cui sopra con brioche/biscotti •  Non faccio colazione • Negli ultimi tre mesi, quante volte ti è capitato di fare colazione fuori casa? * •  Mai •  Raramente •  Tre volte a settimana •  Sempre

16. Di solito, finite le lezioni, dove preferisci mangiare? * •  In un bar, mentre aspetto l’arrivo del pullman/treno per ritornare a casa •  A casa, dato che è vicina alla mia scuola •  A casa, perché è più economico • Quante volte vi capita di voler mangiare qualcosa mentre state tornando a casa? •  Mai •  Raramente •  Spesso •  Sempre • Nelle vicinanze della vostra scuola ci sono molti locali dove poter mangiare qualcosa al volo? •  Sì •  No • Se si, li frequentate spesso? •  Sì •  No • Se no, ti piacerebbe se ci fosse un locale nei paraggi? •  Sì •  No

17. Che tipo di salume preferisci? * •  Prosciutto cotto •  Prosciutto crudo •  Salame •  Mortadella •  Altro •  Non mi piacciono i salumi • Qual è la tua bevanda preferita durante i pasti? * •  Acqua (naturale/gasata) •  Coca Cola •  Fanta •  Sprite •  Altro:  • Quanto saresti disposto a spendere per un panino e una bibita? •  Meno di 5 euro •  5 euro •  Tra i 5 e i 10 euro • Nell'eventualità di avere posti a sedere, quale altro piatto gradiresti oltre ai panini? * •  Piadina •  Pizzetta •  Insalatona mista •  Pasta

18. Da 1 a 5 quanto è importante uno spazio esterno? * • 1 = non è importante, 5 = è essenziale • Nell'eventualità di un'apertura pomeridiana e/o serale, saresti favorevole a serate a tema? * •  Sì •  No • Se sei cliente abituale e ti viene rilasciata una tessera preferisci: * •  Avere un panino e una bibita in omaggio dopo 10 pasti consumati •  Avere la possibilità di caricare la tessera con dei soldi in modo da non dover fare coda alla cassa •  Entrambe le scelte

19. ANALISI STATISTICHE IN CORSO….

20. E ORA CHE ABBIAMO APERTO IL NOSTRO NEGOZIO… DOBBIAMO PUR GESTIRLO…. E QUINDI CI VUOLE PROPRIO UN BEL DATABASE…. CHE NE DITE DI QUESTO?

23. … E ORA CHE IL NOSTRO NEGOZIO E’ APERTO….. PERCHE’ NON VENITE A TROVARCI? VI ASPETTIAMO NUMEROSI!!!!!!!!!