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Conceitos básicos em Nutrição Professora Mestre Elis Fatel Curso: Fisioterapia FAP

Conceitos básicos em Nutrição Professora Mestre Elis Fatel Curso: Fisioterapia FAP. Material elaborado por :. Introdução. A Nutrição está por toda parte Todos querem saber como os alimentos afetam a saúde. Introdução. A NUTRIÇÃO: 1939: 1º curso de Nutrição no país (USP)

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Conceitos básicos em Nutrição Professora Mestre Elis Fatel Curso: Fisioterapia FAP

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Presentation Transcript

  1. Conceitos básicos em NutriçãoProfessora Mestre Elis FatelCurso: FisioterapiaFAP Material elaborado por:

  2. Introdução • A Nutrição está por toda parte • Todos querem saber como os alimentos afetam a saúde

  3. Introdução • A NUTRIÇÃO: • 1939: 1º curso de Nutrição no país (USP) • 1948: Ass. Brasileira de Nutricionistas (31 de agosto) • 1962: Reconhecimento pelo MEC • 1967: Lei 5.276=Regulamentação do exercício profissional

  4. Conceitos • Nutrição: estudo dos nutrientes presentes nos alimentos e no corpo. • Estudo do comportamento humano relacionado à alimentação

  5. Conceitos • Alimento: substs que, levadas ao tubo digestivo, são degradadas e depois usadas para FORMAR e/ou MANTER os tecidos do corpo, regular processos orgânicos e FORNECER ENERGIA

  6. Conceitos • Qqer substância que o corpo é capaz de ingerir e ASSIMILAR e que o manterá vivo e em crescimento

  7. Conceitos • Nutrientes: componentes dos alimentos que são indispensáveis ao funcionamento do corpo. • são os produtos dos alimentos depois de degradados

  8. Conceitos • Nutrientes: • Fornecem energia • Servem como material de construção • Ajudam a manter ou reparar partes do corpo • Incluem a água, CHO, gordura, ptn, vits e minerais

  9. Conceitos • Dieta: alimentos (incluindo as bebidas) que uma pessoal usualmente come e bebe

  10. Conceitos • Má nutrição: qqer condição causada por ingestão excessiva ou deficiente de nutrientes nos alimentos ou por desequilíbrio de nutrientes

  11. Conceitos • Energia: capacidade de realizar trabalho • A energia contida no alimento: química • A energia do alimento é medida em CALORIAS

  12. Conceitos • Caloria: unidade de calor usada na Nutrição. • É a qtdd de energia térmica necessária para elevar a temperatura de um kg de água a 1º C

  13. Conceitos • Unidade de calor: medida de energia liberada a partir da “queima” (digestão) do alimento • Será então utilizada pelo corpo

  14. Sabendo disso... NUTRIENTES

  15. Deficiências, excessos e desequilíbrios de nutrientes causam as doenças relacionadas à má nutrição

  16. Concluindo... • A nutrição não exerce nenhuma influencia sobre algumas doenças, mas é estreitamente ligada a outras

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