1. “ทิศทางเกษตรโลกและไทย ปี 2554” ดร.พรศรี เหล่ารุจิสวัสดิ์สำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ Pornsril@yahoo.com/ pornsri_l@cpf.co.th Tel. 085-801-7744 / 081-826-1800

2. 1 3 4 2 หัวข้อการบรรยาย ภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและภาคการเกษตร สถานการณ์สินค้าปศุสัตว์ของไทยและของโลกในปัจจุบัน ความท้าทายและศักยภาพการแข่งขันของอุตสาหกรรม การปรับตัวเพื่อการแข่งขัน

3. 1.ภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและภาคการเกษตร1.ภาพรวมของอุตสาหกรรมอาหารและภาคการเกษตร

4. ความสำคัญของภาคเกษตรกรรมของโลกความสำคัญของภาคเกษตรกรรมของโลก ที่มา : CIA factbook

5. ความสำคัญของภาคเกษตรกรรมของโลกความสำคัญของภาคเกษตรกรรมของโลก 42.2% ของคนวัยทำงานของโลก อยู่ในภาคการเกษตรปี 2550 ที่มา : CIA factbook

6. ภาคเกษตรกรรมกับบทบาทครัวของโลกภาคเกษตรกรรมกับบทบาทครัวของโลก ภาคการเกษตร เป็นแหล่งอาหารของคนทั่วโลก ที่มา : CIA factbook

7. ผู้ส่งออกอาหารของโลก ปี 2552 แยกตามรายประเทศ ที่มา : สถาบันอาหาร(ลำดับ 6 = เบลเยี่ยม, 7 = สเปน, 9 = อิตาลี, 10 = แคนาดา 11 = อาร์เจนติน่า)

8. สหรัฐอเมริกา-ผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่ของโลกสหรัฐอเมริกา-ผู้ส่งออกอาหารรายใหญ่ของโลก ปี 2552 อเมริกาส่งออกอาหาร มูลค่า 96,300 ล้านเหรียญ$ ประมาณ 3 ล้านล้านบาท (10.6% ของมูลค่าส่งออกอาหารโลก) สินค้าส่งออกที่สำคัญ เช่น เนื้อไก่ น้ำตาล นมวัว ถั่วเหลือง เป็นต้น

9. 1 2 3 4 การส่งออกอาหารของไทยปี 2552 ปี 2552ไทยส่งออกอาหารอันดับ 12 ของโลก มูลค่า 2.2 พันล้านเหรียญ หรือประมาณ 754,212 ล้านบาท มูลค่าส่งออกอาหารโลก 910,000 ล้านเหรียญ (ไทยส่งออกอาหารร้อยละ 2.4 ของการส่งออกอาหารโลก) มูลค่าการส่งออกไทยประมาณ 5,193 พันล้านบาท (การส่งออกอาหารคิดเป็น 15.4%ของมูลค่าการส่งออกรวมของไทย) GDP ของไทย 9,041.5 ล้านบาท (การส่งอาหารคิดเป็นมูลค่าประมาณ 8.8% ของGDP)

10. ตลาดการส่งออกอาหารของไทย ปี 2552 ที่มา : *กรมศุลกากร, **UN

11. ศักยภาพการส่งออกของไทย ปี 2551 ที่มา : สถาบันอาหาร

12. 2. สถานการณ์ปศุสัตว์ของไทยและของโลกในปัจจุบัน

13. ไก่เนื้อ

14. การผลิตไก่เนื้อของโลกการผลิตไก่เนื้อของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA, สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย

15. การส่งออกไก่เนื้อของโลกการส่งออกไก่เนื้อของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA , สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย

16. การนำเข้าไก่เนื้อของโลกการนำเข้าไก่เนื้อของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA , สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย

17. อัตราการบริโภคเนื้อไก่ต่อคนต่อปีอัตราการบริโภคเนื้อไก่ต่อคนต่อปี หน่วย : กิโลกรัมต่อคนต่อปี หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA , สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย

18. อุตสาหกรรมไก่เนื้อของไทยอุตสาหกรรมไก่เนื้อของไทย ที่มา : สมาคมผู้ผลิตไก่เพื่อส่งออกไทย

19. การผลิต การส่งออก และการบริโภคภายในประเทศเนื้อไก่ ปี 2553 ที่มา : ข้อมูลเบื้องต้นจาก USDA, คำนวณเพิ่มเติมโดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์

20. สุกร

21. ประเทศผู้ผลิตสุกรที่สำคัญของโลกประเทศผู้ผลิตสุกรที่สำคัญของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA, สมาคมผู้ผลิตและแปรรูปสุกรเพื่อการส่งออก

22. ประเทศผู้ส่งออกที่สำคัญของโลกประเทศผู้ส่งออกที่สำคัญของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA, สมาคมผู้ผลิตและแปรรูปสุกรเพื่อการส่งออก

23. ประเทศผู้นำเข้าเนื้อสุกรที่สำคัญของโลกประเทศผู้นำเข้าเนื้อสุกรที่สำคัญของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA

24. อัตราการบริโภคเนื้อสุกรต่อคนต่อปีอัตราการบริโภคเนื้อสุกรต่อคนต่อปี หน่วย : กิโลกรัมต่อคนต่อปี หมายเหตุ: (f) ข้อมูลคาดคะเน ที่มา : USDA, สมาคมผู้ผลิตและแปรรูปสุกรเพื่อการส่งออก

25. อุตสาหกรรมสุกรของไทย ที่มา : สมาคมผู้ผลิตและแปรรุปสุกรเพื่อการส่งออก

26. การผลิต การส่งออก และการบริโภคภายในประเทศเนื้อสุกร ปี 2553 ที่มา : ข้อมูลเบื้องต้นจาก USDA, คำนวณเพิ่มเติมโดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์

27. ไก่ไข่

28. ประเทศผู้ผลิตไข่ไก่ที่สำคัญของโลกประเทศผู้ผลิตไข่ไก่ที่สำคัญของโลก หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

29. ประเทศผู้ส่งออกไข่ไก่ที่สำคัญของโลกประเทศผู้ส่งออกไข่ไก่ที่สำคัญของโลก หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

30. ประเทศผู้นำเข้าไข่ไก่ที่สำคัญของโลกประเทศผู้นำเข้าไข่ไก่ที่สำคัญของโลก หน่วย : ล้านฟอง หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA

31. อัตราการบริโภคไข่ไก่ต่อคนต่อปีอัตราการบริโภคไข่ไก่ต่อคนต่อปี หน่วย : ฟองต่อคนต่อปี หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

32. อุตสาหกรรมไข่ไก่ของไทยอุตสาหกรรมไข่ไก่ของไทย ที่มา : สมาคมผู้ผลิต ผู้ค้าและส่งออกไข่ไก่

33. การผลิต การส่งออก และการบริโภคไข่ไก่ภายในประเทศ ปี 2553 ที่มา : จากการคำนวณเพิ่มเติมของสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์

34. เป็ด

35. ผู้ผลิตเป็ดที่สำคัญของโลกผู้ผลิตเป็ดที่สำคัญของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้เลี้ยงเป็ดเพื่อการค้าและส่งออก

36. ผู้ส่งออกเป็ดที่สำคัญของโลกผู้ส่งออกเป็ดที่สำคัญของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้เลี้ยงเป็ดเพื่อการค้าและส่งออก

37. ผู้นำเข้าเป็ดที่สำคัญของโลกผู้นำเข้าเป็ดที่สำคัญของโลก หน่วย : พันตัน หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA

38. อัตราการบริโภคเนื้อเป็ดต่อคนต่อปีอัตราการบริโภคเนื้อเป็ดต่อคนต่อปี หน่วย : กิโลกรัมต่อคนต่อปี หมายเหตุ: (p) ข้อมูลเบื้องต้น, (f) ข้อมูลคาดคะเน โดยสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์ ที่มา : USDA, ของไทยจากสมาคมผู้เลี้ยงเป็ดเพื่อการค้าและส่งออก

39. อุตสาหกรรมเป็ดของไทย หมายเหตุ : ปี 2553 ประมาณการณ์ โดยสมาคมผู้เลี้ยงเป็ดเพื่อการค้าและการส่งออก ที่มา : 1) ข้อมูลการผลิตจาก FAO, กรมปศุสัตว์ (รวมเป็ดเนื้อ เป็ดเทศ และเป็ดไข่) 2) ข้อมูลการนำเข้า-ส่งออก จากกรมปศุสัตว์

40. การผลิต การส่งออก และการบริโภคเป็ดภายในประเทศ ปี 2553 ที่มา : จากการคำนวณเพิ่มเติมของสำนักที่ปรึกษาทางเศรษฐกิจ เครือเจริญโภคภัณฑ์

41. 3.ความท้าทายและศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหาร3.ความท้าทายและศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหาร

42. ความท้าทาย = การเปลี่ยนแปลงของโลก ที่อาจมีผลกระทบต่อธุรกิจอาหารของไทยในอนาคต

43. การรวมกลุ่มทางเศรษฐกิจการรวมกลุ่มทางเศรษฐกิจ การรวมตัวกันเป็นกลุ่มประเทศส่งผลให้ภูมิภาคต่างๆ ของโลกมีความเชื่อมโยงกันมากขึ้น ทำให้เกิดตลาดการค้าใหม่ในภูมิภาคต่างๆ ของโลก และส่งผลต่อทิศทางการพัฒนาเศรษฐกิจของโลกและภูมิภาคต่างๆ ในอนาคต สรุปได้ดังนี้ 1.การเปลี่ยนแปลงศูนย์กลางทางเศรษฐกิจของโลก 2. จีนและอินเดียจะก้าวสู่การเป็นมหาอำนาจทางเศรษฐกิจโลก 3. การรวมตัวทางเศรษฐกิจของภูมิภาคต่างๆ

44. แนวโน้มความต้องการเนื้อสัตว์ทั้งหมดของโลกแนวโน้มความต้องการเนื้อสัตว์ทั้งหมดของโลก

45. แนวโน้มการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรของไทยแนวโน้มการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างประชากรของไทย วัยสูงอายุ วัยทำงาน วัยเด็ก ที่มา : สถาบันวิจัยประชากรและสังคม มหาวิทยาลัยมหิดล

47. เทคโนโลยี แนวโน้มสู่การผสมผสานของเทคโนโลยีหลัก (IT, Bio, Materials, Nano) เกิดเทคโนโลยีสาขาหลักใหม่ นำไปสู่การสร้างนวัตกรรมและสนับสนุน Creativity ผลกระทบต่อแผนการผลิตและรูปแบบการบริโภค: เน้นการลงทุนทางปัญญามากกว่าทางกายภาพ และมีนวัตกรรมเพื่อผลิตสินค้าและบริการ ที่มีคุณภาพตอบสนองความต้องการที่หลากหลาย

48. ศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหารศักยภาพของอุตสาหกรรมอาหาร

49. โครงสร้างเศรษฐกิจของประเทศไทยโครงสร้างเศรษฐกิจของประเทศไทย โครงสร้างของ GDP โครงสร้างการจ้างงานของทย ภาคการเกษตร ภาคอุตสาหกรรม ภาคบริการและอื่นๆ ภาคการเกษตร ภาคอุตสาหกรรม ภาคบริการและอื่นๆ ที่มา: สำนักงานคณะกรรมการพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติ (สศช.)และ สำนักงานสถิติแห่งชาติ,อ้างถึงดร.วิไลพร ลิ้วเกษมศานต์

50. Thailand Competitiveness Matrix (TCM) =2006Export value of 1 bil USD