LES FORMATIONS EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN FRANCE

1. LES FORMATIONS EN AGRICULTURE BIOLOGIQUE EN FRANCE Evolution et adaptations au contexte de l’Agriculture Biologique et de l’Enseignement Agricole FORMABIO

2. DEVELOPPEMENT DE L’ENSEIGNEMENT AGRICOLE • Décret 3 octobre 1848 organisation de l’enseignement agricole • Loi 2 août 1960 : organisation système d’enseignement répondant aux défis de la mise en place du marché commun • LOA 1999 En 1960 3% des agriculteurs étaient formés En 1995, 52% ont au moins le Bac FORMABIO

3. DISPOSITIFS DE FORMATION Production : Agriculture Horticulture Aquaculture Viticulture machinisme Ens général et techno Transformation IAA Bio industries Ens distance Aménagement Eau Forêt Aménagement espace Apprentissage Formation Professionnelle continue Services Commercialisation Activ hippiques Soins animaux FORMABIO

4. LES ETABLISSEMENTS PUBLICS : STRUCTURE Formation Professionnelle 156 CFPPA 225 expl 17 ateliers CFPPA Exploit ou atelier techno 216 EPLEFPA Formation par Apprentissage 101 CFA CFA Formation initiale 131 LEGTA et 87 LPA • Sous tutelle du • Ministère de l’agriculture • Autonomie • Conseil Administration • avec professionnels LEGTA ou LPA FORMABIO

5. CAPA (V): ouvrier qualifié BEPA(V) : employé, ouvrier – Bac Pro Bac Pro (IV) : ouvrier THQ – resp atelier ou d’exploit BTA (IV): technicien agricole, chef exploit, études BTS(III) resp exploit, technicien sup Spécifique FP BPA (V) : ouvrier qualifié BP(IV): chef entreprise ou atelier - responsable exploitation CS (IV et III): formation complémentaire du niveau déjà acquis LES DIPLOMES FORMABIO

6. Les prémisses : 1950 à 1963 : Années 50 : emploi engrais chimiques 1957 : pb sanitaires des troupeaux 1958 : création par Boucher du gpmt AB de l’ouest 1959 : intérêt du lithotamne + expés par Lemaire – 1959 : dvpt biodynamie 1963 : rencontre de Lemaire et Boucher Organisation de l’AB : 1964-70 1964 : 1er réunion AB : règles de l’AB - 1ère commission de contrôle qualité bio : bases du 1er CC + contrats agric 1964 naissance de Nature et Progrès Magasins la Vie Claire 1965 syndicat défense AB - attaques 1969 : usine lithotamne, 1 service technique Boucher, labo analyses, services véto NAISSANCE DE L’AB en France FORMABIO

7. FORMATION Ouvrages : Boucher, cours agrologie par correspondance Interventions, conférences- Formations par les technico commerciaux (Lemaire et Boucher) visites chez agri bio 1è école privée :Beaujeu (biodynamie) revues, articles – édition de presse Agriculture et Vie CONTEXTE 1è école de formation en Europe (biodynamie) 1971 : règles et garanties pour consommation pdts bio – contrats, contrôles 1973 : 1ers marchés bio Courants bio Le terme Agriculture biologique interdit Consommateurs militants Intensification de l’agriculture LES ANNEES 70 : la bio marginalisée FORMABIO

8. FORMATION 1983 : Montmorot : 1ères formations bio « non officielles » 1985 : création de 2 CS : CS niveau V après BEPA «Conduite de production en AB » CS niveau III après BTS « Techniques en AB » 1985 : Réforme des BTA : modules bio + création des BAC PRO La Roche sur Yon 80 h + 9 autres établissements CONTEXTE 1980 : création du CINAB, IRAAB, FNAB Charte de Blois = unification de l’AB LOA : reconnaissance officielle de l’AB puis 1983 : Définition de l’AB, logo, création CNAB 1986 : Nature et Progrès : 1er organisme de certification 14 cahiers de charges LES ANNEES 80 : reconnaissance officielle de l’AB FORMABIO

9. FORMATION Formation professionnelle : Augmentation offre en qualité et quantité Formation initiale : circulaire de septembre 98 Reconnaissance du réseau FORMABIO - Le réseau est consulté pour le plan Riquois CONTEXTE 91 : Codification de l’AB 1991 structuration de l’ITAB 1992 : cahier charges européen P. Végétales 93-94 : action démonstration AD DGER 1997 : plan Riquois 1999 : Loi d’Orientation Agricole Filière : GMS et nouvx consommateurs Les années 90 : développement et démarginalisation de l’AB FORMABIO

10. DECIDEURS : FORMATION PROFESSIONNELLE SRFD : Supervise formations Application des textes Agrément formations PROFESSION Référentiel métier Jury validation UC Maîtres stage Participation UC techniques CFPPA REGION : Financement CFPPA Durée des stages  Pour habiliter un UCARE ou un CS : prouver les besoins professionnels – définir modalités évaluation FORMABIO

11. FORMATIONS ADULTES BIO : les années 90 BP CS - CES néo-ruraux Sans formation Agricole, peu mobile Avec formation agricole Public 1989 : réforme BP BP nv Vnv IV en UC (9 nationaux, 3 régionaux) Accès aides installation UCARE bio 80h De 89-94 : 15 établissts 1992 : 1er BPREA à dominante bio Montmorot, Brens-Gaillac puis 1 par région 1999 : réforme CS CS nv Vnv IV « conduite d’une exploitation en AB » 360 h CS nv III «Technicien conseil en AB » 560 h 1999 : CES nv II Formations Nouveaux besoins FORMABIO

12. FORMATION INITIALE BIO : modules de 40 à 120 h BEPA BACPRO BTS Niveau V Niveau IV Niveau III MAR et MIL bio Initiation À l’AB >90 h St Affrique Brioude, Sabres, Rivesaltes 1985 Pas de MIL Circulaire 98 Bac Pro CGEA Bio >600 h :Brioude, St Affrique 100 h : la RocheY Montmorot BTS en modules >60 h 13 à 19 BTS à Dominante Bio: 80-100h FORMABIO

13. L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET A DISTANCE • Enseignement supérieur • Agronomique : modules bio de 20 à 40 heures + mémoire ou thèses possibles • ENESAD, ENSA Rennes, ENITA Clermont-F, ISARA, Ecole supérieure européenne Poissy • Agro-alimentaire : mémoire possible • Vétérinaire : pas de formations spécifiques connues – quelques cours en acupuncture – mémoires ou thèses • Formation à distance : • Besoin d’outils, problème des coûts • Non faisable pour le moment FORMABIO

14. Formation adulte BP niv V (7UC+3UCAR) 15 BP dominant Bio 5 CS bio nv IV : Rennes, Bourg les V, Giel, Genêt, Landivisiau MFR 5 CS bio niveau III : Carpentras, Rennes, St Affrique + Brens, Chalons en Vendée, Bourg les V- La Côte Saint André, Néron MFR Formation initiale :modules 7 BEPA conduite prod agricoles 2 Bac Pro CGEAbio: St Affrique, Brioude 13-19 BTSA La Côte St A, Aubenas, Gers, Pau, Rodez, Crézancy… 5 Enseignement supérieur Situation actuelle FORMABIO

15. LA BIO DANS LES EXPLOITATIONS D’EPL • Premières conversions en 92 • En 97 : 3exploit d’EPL font de la bio • Extension conversions dès 97 : le plan Riquois permet l’accès aux aides à la conversion aux exploit d’EPL • En 2001 : enquête sur 30 exploit bio : 3 exploit 100% bio, 6 sites 100% bio et 13 mixtes • 12 nouvelles exploitations en bio ou conversion sont identifiées : total : 34 expl en bio • Des missions pédagogiques, d’expérimentation, et de démonstration auprès de la profession- Besoins de renforcer les liens exploitation et formation FORMABIO

16. Formation adultes : les préoccupations actuelles • Référentiels basés sur les métiers - la durabilité n’est pas encore intégrée • Comment adapter les formations agricoles à un public néo- rural ? - Faire des sections spécialisées en bio ou mixtes ? • Risque de multiplication de l’offre en BP : un cadrage est nécessaire • PB de financement par le conseil régional Travail sur les référentiels et la pédagogie FORMABIO

17. Formation initiale : les préoccupations actuelles • Faire appliquer la circulaire • Etendre le champ de la circulaire aux BEPA, aux BTS, et à l’horticulture en Bac Pro. • Problèmes de recrutement en BAC PRO CGEA bio : lien BEPA -BAC Pro • Volonté de ne pas multiplier les types de BTS compatible avec « spécialisation bio »? • La formation par disciplines est un obstacle FORMABIO

18. FORMATION DES CADRES et FORMATEURS et à DISTANCE • Formation de formateurs: • ENFA (formation initiale): envisagé pour 2002 • CS et CES bio • Depuis 1998 : stages d’une semaine organisés par 4 ou 5 établissements • Formation des conseillers et vétérinaires : • Formations CA, instituts techniques et assoc de vétérinaires FORMABIO

19. FORMATION CONTINUE DES AGRICULTEURS • Journées organisées par les GAB, Chambres ou centre de formation. • Financement : FAFEA ou FAFSEA • Intervenants • Instituts techniques : colloques, stages Evolution vers • groupes d’échanges entre agriculteurs avec animateur • parrainage FORMABIO

20. LE PLAN RIQUOIS 1997Plan Pluriannuel de Développement de l’AB • Constat : • Augmentation de la demande en produits bio en France et en Europe – stagnation relative de la production française • Émergence de la notion d’équilibres territoriaux et de l’agriculture durable (déjà intégrée par la DGER depuis 93) – Agenda de renforcement des MAE ciblés (dont AB) pour 2000 • Souhait des acteurs bio et non bio à la mise en oeuvre du plan FORMABIO

21. Evolution des surfaces en bio • En 2000 : 370 ha en bio • 1.2% de la SAU • S moyenne : 47ha • Céréales et protéagineux : +23% • Vigne + 21% • Fourrages : + 17% FORMABIO

22. LE PLAN RIQUOIS 1997Propositions • Objectifs : qualitatifs et quantitatifs : • 25 000 producteurs, 1 million d’hectares en 2005 • 1 million ha en 2005 et 25 000 producteurs • Actions immédiates • Instance de coordination • Aides pour l’accompagnement : • Animation • Formation : inventaire des formations, introduire l’AB dans l’enseignement général et supérieur agricoles FORMABIO

23. La circulaire de 98 • Cadre : Plan Riquois • Objectif : encourager les installations et la production en AB • Contenu : recommandations pédagogiques pour la prise en compte de l’AB en Bac Pro CGEA : FORMABIO

24. Circulaire de 98 : recommandations pédagogiques • Intégrer l’AB dans toutes les formations : • Présenter l’ensemble des types de production y compris l’AB • Tout élève peut faire son stage dans une exploit bio • Pour proposer Bac Pro CGEA à dominante bio • Intégrer la formation bio dans le projet d’établissement • Contexte permettant de fournir de maîtres de stage en bio/conversion à tous les élèves • Nouer des contacts avec la filière bio • Exploit de l’établissement en bio au moins en partie • Equipe enseignante formée à la bio • Recommandations pour les modules FORMABIO

25. Adultes CS: sur 200 postes par an environ 70 à 80 occupés par des CS BP bio : 50 à 60% d’installations Initiale BEPA: installation (né avant 71) Bac pro CGEA : installation BTS, Bac Pro : contrôleur, animateur, ….(90% emploi jeunes) Les débouchés des formations FORMABIO

26. Evolution de la bio et emploi • Explosion de la demande de produits bio • L’offre de produits bio suit difficilement • Les installations représentent une faible part des conversions <10% • Les offres en bio concernent des emplois jeunes surtout et mentionnent plutôt « connaissances en bio » que des formations spécifiques en bio • Développement du métier de contrôleur • Agro-alimentaire : marginal car peu de spécificité FORMABIO

27. Agri bio : Plus de 1 sur 2 ont une formation agricole 15% ont une formation supérieure agricole 78% ont études secondaires dont 18% études sup 74% ont moins de 50 ans 21% ont des salariés avec 2.8 salariés permanents Agri classiques Moins de 1 sur 2 ont une formation agricole 5% ont une formation supérieure agricole 50% ont dépassé le primaire dont 6% études sup 53% ont moins de 50 ans 11% ont des salariés avec 2.3 salariés permanents Le niveau de formation des AB (source : recensement agricole 2000) FORMABIO

28. CONCLUSIONS 1 • Une marque importante de l’évolution de l’appareil de formation et du monde rural en général • La bio dans les EPL est le fait de personnes « moteurs » qui se sont impliquées, même dans un contexte défavorable - le réseau a pu affirmer son expérience lors du boom de la bio et d’une évolution institutionnelle plus favorable • Une évolution du public prise en compte dans les formations bio FORMABIO

29. CONCLUSIONS 2 • Spécificité des formations bio : • Il ne s’agit pas d’un transfert de savoirs mais plutôt d’un dispositif pédagogique • Approche système - les enseignants doivent avoir une ouverture, ne pas être trop spécialisés • Liens étroits entre pratique et théorie • Pb de motivation des établissements FORMABIO