1 / 13

T A U F U F A

T A U F U F A. BAHAN – BAHAN : . + PESAN SAJI : BIARKAN SEJUK SENDIRI. BAHAN A : 300gr kacang soya 2 ltr air 2 hly daun pandan BAHAN B : 12o ml air 1 sdk the GDL 3 sdk mkn tepung jagung. CARA PENYAJIAN Rendam kacang soya selama 4-5 jam dan tepiskan airnya

lynn
Télécharger la présentation

T A U F U F A

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. T A U F U F A BAHAN – BAHAN : + PESAN SAJI : BIARKAN SEJUK SENDIRI • BAHAN A : 300gr kacang soya 2 ltr air 2 hlydaunpandan • BAHAN B : 12o ml air 1 sdk the GDL 3 sdkmkntepungjagung CARA PENYAJIAN • Rendamkacang soya selama 4-5 jam dantepiskanairnya • Masak air soya bersamadengandaunpandansambildikacauperlahan-lahanhinggamendidih • Bancuhtepungjagungdengan GDL (sejenisserbukuntukmemejalkantaufufa). Tuangkankedalampriuk. Setelah air soya masaktuangkantinggi agar bancuhansebatidankacauperlahan-lahantutuprapat-rapatdandiamkanselama 2jam

  2. PUDING 3 RASA BAHAN –BAHAN : 1 paketserbuk agar-agar Pewarnamerah Gulapasir 2 cawan air siruplaici / longan ( kaleng ) 3 cawan air BAHAN B : Samadengankastadlaici BAHAN C : 1 paket agar-agar serbuklaici / longan 3 cawansususegar /cair Gulapasir 3 cawan air CARA MENYEDIAKAN : • Andaperluingat, pudingiinijugahanyasesuaidiisidalambekaskecildantidakbolehdipotong. • Langkapertama, masakanbahan A. Tuangkandalambekaskecil. • Setelahiakeras, tuangkanadunankastad (bahan B) samasepertipudingkastadsebelumnya. • Kemudianmasakanbahan C kecualileici. Adonaniniagakcairtidakpekat. • Tuangkanadunan c dantaburkanbuahlonganataulaici.

  3. S U S U K E D E L A I BAHAN-BAHAN : 300 g r kacang soya / kacangkedelai 4 liter air 2 helaidaunpandan CARA MENYEDIAKAN : • Rendamkacang soya selama 3 – 4 jam. Kemudiantumukatauhaluskansehinggalumat. Ambilkainputih yang bersihdanpisahkan air dariampas. • Masak air soya bersamaandengandaunpandansambildiadukperlahan-lahansehinggamendidih. Sementaraitu, sediakanbahan air gula. Hidangkan air soya yang hangatataudingindengandiberi air gulasesuaiseleraanda.

  4. TEPUNG GOMAK BAHAN ADUNAN : 250 grtepungkacanghijau 500 grtepungketan 250 ml air Sedikittepungkacanghijau BAHAN INTI : 1/5 bijikelapaparut 200 grgulamerah 60 ml air CARA PEMBUATAN : • Satukankesemuabahanintidanmasakdiatasapisehinggakering. Angkatdanpisahkan. • Kemudiansatukan pula tepungkacanghijau, tepungpulutdan air. Gaulkansebati. • Ambildaunpisangdanbulatkanadunandantidaklupadiberibahanintidalamadunan. • Setelahadunanselesaidibult-bulatkan, letakanditempatpengukusan. • Kukus selam 25 menit. Biarkansejukkemudiangolekandiatastepungkacanghijaudansiapdisantap. PESAN SAJI : tepungkacanghijaudisangraiterlebihdahulu.

  5. TALAM KACANG HIJAU BAHAN LAPISAN BAWAH : 250 grtepungberas 250 grkacanghijau ( rebus empuk ) 50 grtepungsagu 200 grgulamerah 200 ml santancair 500 ml santanpekat 1 sdtgaram BAHAN ATAS : 125 grtepungberas 250 ml santan Sedikitgaram CARA PEMBUATAN : • Campurkantepungberas, tepungsagu n gulamerahbersamasantansehinggapekatdanlikat. • Kemudianmasukankacanghijaudangaulkansebati. • Tuangkanadunankedalamloyang yang sudahdiolesdengansedikitminyakdan kukus selama 25 menit. • Sementaraitu, satukankesemuabahanlapisanatasdanmasakhinggapekat. Kemudiantuangkanadunankeatasadunan yang tewlahdi kukus dan kukus lagiselama 10 menit. Biarkansejukkemudianbarudipotongdansiapdinikmati.

  6. C U C U R B A D A K BAHAN A : 1 Mangkukkelapaparut 3 cm lengkuas-kisar 2 labubawangbesar – kisar 2 ulasbawangputih – kisar 100 grudangkering – kisar 4 tangkaicabemerah- kisar Sedikitserbukkunyit Garamdangulasecukup rasa BAHAN B : 300 grkeledekdirebushinggalenyek 2 cawantepunggandum 1 cawantepungberas Sedikit air CARA PEMBUATAN : • Tumisbahankisarhingganaikbaudankemudianmasukankelapakering. Gaul hinggasebatidankering • Sediakanbahandoh, masukankeledek yang telahdirebusdanlenyek. • Masukantepunggandumdantepungberasdanadunhinggamenjadidoh yang lembut. • Cubit sedikitadunandanbentukkanmenjadibulatseperti bola tenis, masukkanintidanbulatkankembali. • Gorengsehinggakekuningan.

  7. KUIH CARA BERLAUK BAHAN A : 300 grdagingkisar 1 labubawanngbesar Sedikitserbukkaridaging Garamdangulasecukup rasa ( tumiskeringsemuabahandiatas ) BAHN B : 2 cawantepunggandum 1 cwnsantankelapa 1 bijitelur 3 cwn air Sedikitgaramdanserbukkunyit 9 BAHAN C : 2 tangkaicabemerahdiirishalus 2 tangkaidaunbawangdiirishalus Sedikitbawanggoreng CARA PEMBUATAN : Masukantepungkedalammangkuk Tambahkantelur,santanpekat, dan air aduk rata danadukmenggunakanmakeserhinggasebati. Panaskanloyangpencetakkue yang sudahdiolesiminyaklalumasukanadunan B dantaburkanbahan C diatasnya. Biarkanadunanmasakdansiapdihidangkan.

  8. TAT UDANG DAN KEJU BAHAN-BAHAN : 100 grjamurkaleng 25 grmentega Garamdanladahitam 175 grkejupermesan 3 sdmkelapakering 3 bijitelur 100 grudang 50 grisiayam 50 grjagung 1 labubawangmerah 2 cwnsususegar Daunketumbar CARA PEMBUATAN : • Tumisbawangmerahdenganmentega • Masukanudangdanayamkedalamtumisanbawangtersebut. • kemudianmasukkan pula jamurkaleng / jamurkering, jagungdangaram. Tumishinggawangidanmasak. • Masukantumisantumisantadikedalammangkukkacaberukuransedang, tambahkandaunketumbardantuangkansususegar. • Krlapakering / serbukroti, telurdankejudicampurhingga rata dantuangkankeatastumisantadi. • bakarpadasuhu 1900c selama 16 menitdansiapdihidangkan.

  9. PAI AYAM DAN DAGING BAHAN-BAHAN : 300g isiayam (iris kecil) 200g daging (cincang) 80g sayurancampur 100g lobakmerah 2 buahbawangbombai 2 helaidaunsalam 1 sdmladahitam 1 00g Jamurkering 3 sdmtomatcincang 2 sdmtepunggandum 4 bijikentang 3 sdmmentega 2 sdmsususegar Garamdangula (selera ) CARA PEMBUATAN : • Tumisbawangbombaidandaunsalam • Masukandagingdanayam, tomatpotong, ladahitam, danjamurkering • Tambahkangaramdangulasecukupnyalalutumishinggamasak • Bolehjugaditambahsetengahgelas air lalubiarkanhinggakering • Kemudiammasukantepungdanaduk rata • Masukantumisantersebutdalampiringbesar. Sementaraitukentang yang direbusdilecekandengansusudanmentegalalumasukandalamkelongsongdanpaipkandiatastumisanmenggunakanmoncong. Melingkar / sesuaiselera • Olesikuningtelurdiatasnyalalubakar 20 menit

  10. C E N D O L BAHAN –BAHAN : ] 125 g Tepungberas 40 g Tepunggandum 20 g Tepungubi / jagung 700 ml air 4 helaidaunpandan (tumuk) ½ sdtkapurmakanan CARA PENYAJIAN : • Satukantepungberas, gandum, tepungubidankapur. Adukhingga rata. • Tuangkan air daunpandan / sari pandan, laluadukrata. • Masakdiatasapisedangdantidakterlalukecil, aduk-adukhinggalikatberlikat. • Masukanadunankedalamcetakan / kantongplastik yang telahdilobangilalutekankedalammangkukbesar yang barisi air es / air dingin. • Siapuntukdihidangkan.

  11. PUDING KUKUS • BAHAN –BAHAN : 2 kepingroti Croissant (potongkecil) 1 klgbuahancampurandalamkaleng 2 bijitelur 1 sdmEsenseVanila (perasa) ½ glsgulacair 2 glssusucair / sususegar • CAR APENYAJIAN : • Rotidanbuahancampurandimasukandalammangkukpuding. • Telur, esenvanila, susudanguladipukulsebati. • Tuangkanadunandiatasrotidanbuahlalu kukus 25 menit. • Siapdihidangkan….

  12. PUDING COKLAT BASAH BAHAN –BAHAN : 110 g tepungketan 3 sdmcoklatbubuk 40 g mentega 50 g gulapasir 1 bijitelur 80 ml sususegar BAHAN SOS : 40 g gulapasir 2 sdmcoklatbubuk 185 ml air mendidih CARA MENYEDIAKAN : • Campurmentegadangula (mekser) masukantelurlaluaduklagihinggahinggamengembang. • Sembaridiaduktambahkantepung, coklatserbukdansususecarabertahap. • Masukanadunandalammangkukdantambahkanbahansoslaluaduk rata. • Masukanadunandalamloyangdanpanggang.

  13. Sotongjerukpurut BAHAN –BAHAN : 200 g sotongkering Daunlimaupurut 3 ulasbawangputih 3 cm halia 4 ulasbawangmerah 7 tangkaicaberawit 1 btgserai ½ gls air asamjawa Garamdangula CARA MENYIAPKAN : • Tumisbawang, serai, halia, cabedandaunjeruk. • Masukansotongdan air asamjawa • Biarkanmendidihlalutambahkangaramdangula. • Biarkanhinggamatangdansiapdisajikan.

More Related