Botanická zahrada Střední zemědělské školy Dalovice - sbírka zrnin

1. Botanická zahrada Střední zemědělské školy Dalovice - sbírka zrnin

2. Poděkování • Tato prezentace vznikla v rámci díky podpoře Karlovarského kraje v rámci grantového schématu na podporu ekologické výchovy a vzdělávání obyvatel • Děkujeme za laskavou podporu

3. Rostliny naši přátelé • na celé planetě existuje mnoho set tisíc druhů rostlin • jen několik set z nich s námi vyloženě kamarádí • jako správní přátelé se s námi dělí o výsledky své práce tedy o asimiláty

4. A co na to člověk? • také se o své rostlinné přátele stará • chrání je před chorobami a škůdci • pomáhá jim s výživou • opatruje jejich nové generace ukryté v osivu v dobách nepříznivých • upravuje půdní podmínky tak, aby se se rostliny cítily co nejlépe • takto spolu kamarádí lidé a rostliny určitě alespoň 6000 let a možná ještě o hodně déle

5. Zrniny • jednoleté rostliny, které nabízejí člověku suché plody nebo semena plná energeticky bohatých asimilátů • podle převažující formy asimilátů se zrniny dále dělí na: • obilniny – v asimilátech převažují škroby, bílkovin je málo a olejů ještě méně • olejniny – v asimilátech převažují tuky, bílkovin a škrobů je méně • luskoviny – v asimilátech je hodně bílkovin a škrobů, tuků je méně • zemědělci je dále dělí podle toho kdy je třeba je vysévat • jařiny – překvapivě na jaře • ozimy – kdo by to byl řekl – na podzim • na obilniny, olejniny, luskoviny a dále na jejich jařiny a ozimy je rozdělena sbírka zrnin v Dalovicích

6. Obilniny • ječmen a pšenice – lidé s nimi uzavřeli spojeneckou smlouvu skutečně už před 6000 lety v povodí Eufratu a Tigridu • vůně zralého obilí je neodolatelná, je v ní zakódována hojnost a bohatství, bezpečí a zásoba • obilniny jsou symbolem zemědělství • snadno se pěstují, dobře se sklízejí, dají se dlouho skladovat

7. Pšenice a žito • pšenice ozimá u nás převažuje • je to naprosto univerzální obilnina vhodná pro výrobu chleba i kořalky, krmení zvířat i spalování biomasy • je naší nejrozšířenější obilninou • žito u nás je výhradně ozim • použití zrna je omezeno na pekařské mouky • v současnosti je naší nejméně rozšířenou obilninou

8. Ječmen a oves • ječmen se u nás pěstuje jako ozim i jařina • používá se na krmení hospodářských zvířat • je nenahraditelný pro výrobu piva • je naší druhou nejrozšířenější obilninou (inu ležák je ležák) • oves je u nás výhradně jařina • používá se na krmení zvířat i pro výživu lidí • zvířata i lidé jsou po něm dosti bujní • mohl by se pěstovat na větších plochách, ale asi nechceme být moc aktivní

9. Pohanka – krasavice z východu • pohanka je obilnina tak trochu jinak • pochází ze Sibiře ale kupodivu snadno zmrzne • pěstuje se pouze několik set let • není to tráva jako ostatní obilniny • zrno obsahuje i jiné látky u ostatních obilnin neznámé • je to jařina velmi oblíbená u včel a včelařů

10. Olejniny • řepka, slunečnice, mák... to jsou plodiny které výrazně oživují vzhled krajiny • jsou to velmi výkonné rostliny nabité energií • mají jí tolik, že dokážou pohánět náklaďáky, traktory i stavební stroje • zaplatili za to menší obranyschopností • jejich pěstování je dost náročné a skladování taky není žádná legrace • inu jako skvělí borci – taky si dost vymýšlejí

11. Hořčice a řepka • hořčice je jařina • řepka je hlavně ozim • barví pole do žluta v květnu tak jako její pěstovanější kolegyně řepka • řepka má univerzálně použitelný olej • z hořčice se vyrábí pochutiny nebo se používá na technické oleje, barvy saponáty • jako všechny olejniny jsou i tyto nektarodárné (= dobrý bufet pro včely čmeláky a jinou droboť)

12. Slunečnice • obsahuje velmi kvalitní olej (podle jedněch odborníků na výživu) • obsahuje méně kvalitní olej (podle jiných odborníků na výživu) • je to hezká jařina (podle mě) • chutná sýkorkám (podle sýkorek) • u nás se pěstuje jen v nejteplejších oblastech (podle nás)

13. Mák • mák je silná zbraň našich zemědělců – něco co umíme nejlépe v Evropě • není to úplně jednoduché vypěstovat mák aby to ekonomicky vyšlo • mák pěstovali v Evropě již staří Řekové • buchty nebo koláče s mákem jsou v západní Evropě skoro neznámé • zato u nás, v Polsku ... a jejé to jsou dobroty

14. Luskoviny • luskoviny se s námi skamarádily ve dvou vlnách • dávno dávno to byly především různé druhy hrachů a bobů • později přivezli Kolumbovci a jiní hoši z Emeriky různé druhy fazolů a lupin • luskoviny mají neobvykle mnoho bílkovin, hodně škrobů a některé i docela dost olejů (např. podzemnice olejná alias buráky) • luskoviny jsou hodně zdravé a kupodivu i docela dobré • měli bychom je jíst více než teď a pěstovat na o hodně větší ploše

15. Hrách • je to jařina a pěstuje se u nás na největší ploše • jen malá část sklizně skončí jako hrachová kaše • většina je určena do krmných směsí pro zvířata

16. Krmení za zelena i do směsí • hrách peluška kvete fialově a je lehce nahořklý • ale zvířatům to neva, chutná jim převelice • bob obecný kvete bíle a dnes ho na polích potkáte zřídka a je to škoda • jako všechny ostatní luskoviny dokáže zanechat v půdě dusíkaté látky pro následnou plodinu

17. Luskoviny ze zámoří • lupiny bíle a modře kvetoucí se daří šlechtit na lepší skladbu bílkovin • je možné že je na českých polích budeme potkávat častěji • mohly by u nás nahradit teplomilnou soju • semena fazolu ať z rostlin popínavých nebo keříčkových jsou již stálou součástí našeho jídelníčku • bohužel jsou dost teplomilné a v Dalovicích se jim tolik nedaří

18. Plevele • naše kamarády na polích již 6000 let doprovázejí i jiné rostliny • člověk se o ně nestará, dokonce je záměrně likviduje a jim se přeci daří • inu plevel • jsou to často rostliny hezké a zajímavé • někdy dokonce jedovaté • vždy ale jsou prakticky nezničitelné • ale o nich příště

19. Co říci závěrem • skoro každý ví, jak vypadá chleba, olej na smažení, hořčice vedle klobásy • kolik lidí ale dnes bezpečně rozezná pšenici od ovsa, kdo viděl rostlinu čočky nebo pohanky • jestli se vám zasteskne po starých dobrých kamarádech rostlinách, přijeďte za nimi do Dalovic • nezapomínejte na ně, s některými kamarádíme již 6000 let

20. Přijďte se podívat a pobýt Střední zemědělská škola Dalovice szes.dalovice@volny.cz http://www.szes-dalovice.cz p. Mgr. Vladimír Zicha 353223129, 736514081 • Ekologické centrum Meluzína – Regionální centrum Asociace Brontosaura • ec.meluzina@volny.cz • http://www.meluzina.info/ • 777086620 Martin Lípa