Novela NR 2092/91 a její aplikace v praxi

1. Novela NR 2092/91 a její aplikace v praxi Tento projekt je spolufinancován Programem rozvoje venkova České republiky

2. Analýza vývoje ekologického zemědělství v ČR 2007 1316 312890 7,35

3. Analýza vývoje ekologického zemědělství v ČR 2008 ttp 82,47,orná půda 9,43%, trvalé kultury 0,6%, ostatní plocha 7,5%

4. Analýza vývoje ekologického zemědělství v ČR

5. Kterým výrobkům dávají biospotřebitelé přednost

6. V roce 2006 byl obrat 720 mil. Kč a v roce 2008 přesáhl obrat 1,5mld. Kč Greenmarketing

7. Nové předpisy a platnost Od 1.1.2009 platí nové Nařízení Rady (ES)834/2007 a Nařízení Komise (ES)889/2008 které nahrazují Nařízení Rady (EHS) 2092/1991 Změna NR (ES) 967/2008–značení biopotravin

8. Obecná pravidla produkce Zákaz používání GMO - zákaz se týká potravin, krmiv, činidel, přípravků na ochranu rostlin, hnojiv a pomocných půdních látek, osiva a sadby, mikroorganismů a živočichů - povinnost prokazování že nepoužívám GMO Zákaz používání ionizujícího záření

9. Zemědělský podnik • celý podnik je řízen v souladu s pravidly EZ • podnik však může být rozdělen do hospodářství které nemusí být všechny ekologické • podmínkou je, že konvenčně provozovaná hospodářství musí být v každém okamžiku jasně (fyzicky)oddělená od ekologicky provozovaných hospodářství a musí o tom vést průkaznou provozní a účetní evidenci • kontrole podléhá celý podnik, tj.i konvenčně provozovaná hospodářství • v takovém případě platí zákaz souběžné produkce • zákaz souběžné produkce platí i pro přechodné období Souběžnou produkcí je pěstování stejných druhů plodin, chov stejných druhů hospodářských zvířat a skladování stejných produktů.

10. Výjimka pro souběžnou produkci • Výjimka je možná v těchto případech: • u víceletých plodin u nichž lze snadno odlišit odrůdy a s • vegetační dobou alespoň 3 roky a poslední pozemky • budou zařazeny do EZ nejpozději do pěti let • v případě pozemků a chovů využívaných pro výzkum • nebo pro vzdělávání ve vzdělávacích institucích • v případě produkce rozmnožovacího materiálu • v případě pastvin na nichž se neprodukují krmiva (seno • nebo senáž tj.pouze se vypásají, případně mulčují) • Podnik zpracuje plán souběžné produkce který musí být • schválen kontrolní organizací.

11. Přechodné období (konverze) Každý kdo hodlá podnikat v ekologickém zemědělství (označovat a uvádět na trh) se musí registrovat u Mze ČR a podrobit se kontrole. Postup registrace: • uzavřu smlouvu s kontrolní organizací • vypracuji popis podniku (plán konverze) • absolvuji vstupní kontrolu • zašlu na Mze žádost o registraci • obdržím z Mze oznámení o registraci

12. Přechodné období (konverze) • pro přechodné období platí všechna pravidla bez výjimky Délka přechodného období: • 24 měsíců u orné půdy a TTP • 12 měsíců u výběhů pro nebýložravce • 36 měsíců pro trvalé kultury Možná výjimka na zkrácení přechodného Období.

13. Rostlinná produkce Hnojení - • hnojit lze pouze hnojivy pocházejícími z EZ a hnojivy uvedenými v příloze I (použití na výjimku povolenou kontrolní organizací) • celkové množství hnojiv je limitováno dávkou 170 kg N/ha/rok (lze uzavřít smlouvu o spolupráci s jinou ekofarmou) • hydroponie není povolena • zákonná povinnost vést evidenci o hnojení

14. Rostlinná produkce Ochrana rostlin – • přípravky na ochranu rostlin uvedené v příloze II NK 889/2008 lze použít v případě zjištěného nebezpečí napadení rostlin na výjimku schválenou kontrolní organizací • biodynamické přípravky jsou povoleny Seznam schválených přípravků vydává Bioinstitut o.p.s.a je přístupný na www.bioinstitut.cz, www.biokont.cz

15. Rostlinná produkce Rozmnožovací materiál • pro jinou produkci než je osivo a sadba musí být použit ekologický rozmnožovací materiál Ekologický rozmnožovací materiál musí pocházet z rostlin které byly pěstovány podle pravidel EZ nejméně jedno vegetační období, v případě trvalých kultur dvě vegetační období.

16. Rostlinná produkce Rozmnožovací materiál – možné výjimky na použití konvenčního nemořeného osiva/sadby): • pokud není požadovaná odrůda v obvyklé době pro objednání uvedena na seznamu vedeném ÚKZUZ (www.ukzuz.cz) - žadatel o výjimku musí prokázat, že žádná z odrůd které jsou k dispozici nesplňuje jeho požadavky • pokud žádný dodavatel není schopen dodat objednané osivo včas • v případě výzkumných účelů Povolení uděluje kontrolní organizace před výsevem nebo výsadbou. Tento režim výjimek se vztahuje na osiva a sadbu brambor.

17. Pěstování hub Pro výrobu pěstebního substrátu lze použít • všechny suroviny z EZ • všechna hnojiva a pomocné půdní látky uvedené v příloze I • hnůj a výkaly konvenčního původu do 25 % hmotnosti zakládky (bez přidané vody)

18. Rostlinná produkce Volné sběry - popis podniku - mapy s vyznačením lokalit sběru • v posledních třech letech lokality sběru nebyly ošetřeny hnojivy a pesticidy • sušení a skladování • evidence sklizně

19. Rostlinná produkce Certifikace a prodej bioproduktů • produkty sklizené po 12 měsících po registraci ekofarmy (po zahájení přechodného období) jsou produkty přechodného období • krmiva z TTP a víceletých pícnin sklizená po 24 měsících po registraci jsou biokrmiva • produkce polních plodin vysetých po 24 měsících po registraci jsou bioprodukty • produkce trvalých kultur sklizená po 36 měsících po registraci jsou bioprodukty • původ produktů se kupujícímu prokazuje kopií platného certifikátu a v účetním dokladu musí být vyznačeno že se jedná o produkt ekologického zemědělství (BIO, PO) a uveden kód kontrolní organizace (např.CZ-BIOKONT-03) • v kódu musí být výraz BIO nebo EKO (změnu určí MZe)

20. Rostlinná produkce Vedení evidence • evidence hnojení • evidence přípravků ochrany rostlin • evidence o pozemcích (karta pozemku) • evidence o čištění strojů a zařízení • deník prodeje z ekofarmy • skladní karta zásob • evidence stížností třetích osob SZIF akceptuje jak písemnou, tak elektronickou formu vedení evidence.

21. Chov zvířat Obecná pravidla pro chov zvířat • chov bez zemědělské půdy není povolen • intenzita chovu nesmí překročit zatížení půdy více jak 170 kg N.ha-1(v příloze IV je uvedeno maximální zatížení půdy zvířaty – max.počet na 1 ha z.p.) - výběr plemene musí respektovat podmínky a technologii chovu tak, aby se v co největší míře předešlo stresu, utrpení a zdravotním problémům u chovaných zvířat.

22. Chov zvířat Nákup zvířat • nakupovaná zvířata musí pocházet z ekologických chovů V případě, že ekologicky chovaná zvířata nejsou dostupná, může kontrolní organizace povolit výjimku na nákup zvířat z extenzivního konvenčního chovu v těchto situacích: • při vytváření nového stáda nebo hejna přičemž savci musí být chováni od odstavu podle pravidel EZ a to: • telata a hříbata do 6 měsíců, jehňata a kůzlata do 60 dnů, selata do 35 kg • při obnově stáda jalovice a klisny do výše 10 % (u stád s deseti nebo méně dospělými zvířaty jeden kus ročně); prasničky a mladé kozy a ovce do 20 % počtu dospělých zvířat ročně - u plemeníků není žádné omezení Pozn.: extenzívní chov je takový kde intenzita chovu nepřekračuje zatížení zemědělské půdy 170 kg N.ha-1

23. Chov zvířat Nákup zvířat • nakupovaná zvířata musí pocházet z ekologických chovů V případě, že ekologicky chovaná zvířata nejsou dostupná, Může kontrolní organizace povolit výjimku na nákup zvířat z extenzivního konvenčního chovu v těchto situacích: • drůbež ve věku do tří dnů • kuřice ve věku do 18 týdnů – tato výjimka platí do 31.12.2012 (nelze nikdy prodat jako drůbeží BIO maso) • u včel do 10 % počtu královen může být dodáno konvenčními královnami nebo roji (podmínkou je , že dílo musí být z ekol.chovu) Pozn.: extenzívní chov je takový kde intenzita chovu nepřekračuje zatížení zemědělské půdy 170 kg N.ha-1

24. Chov zvířat Nákup zvířat • nakupovaná zvířata musí pocházet z ekologických chovů V případě, že ekologicky chovaná zvířata nejsou dostupná, Může kontrolní organizace povolit výjimku na nákup zvířat z extenzivního konvenčního chovu do 40 % stavu v těchto situacích: • při podstatném rozšíření chovu (tj.nad 10 % u skotu a koní, nad 20 % u ovcí, koz a prasat) • při změně plemene • při zavedení chovu nového druhu zvířat Pozn.: extenzívní chov je takový kde intenzita chovu nepřekračuje zatížení zemědělské půdy 170 kg N.ha-1

25. Chov zvířat Nákup zvířat • nakupovaná zvířata musí pocházet z ekologických chovů V případě, že ekologicky chovaná zvířata nejsou dostupná, Může kontrolní organizace povolit výjimku na nákup zvířat z extenzivního konvenčního chovu do 100 % v těchto situacích: • v případě katastrofických událostí (živelní pohroma, epidemie) Pozn.: extenzívní chov je takový kde intenzita chovu nepřekračuje zatížení zemědělské půdy 170 kg N.ha-1

26. Chov zvířat Ustájení • v případech kdy to klimatické podmínky umožňují lze skot chovat celoročně bez ustájení, tomu se musí podřídit výběr vhodného plemene. V každém případě musí mít zvířata možnost úkrytu před nepřízní počasí a před sluncem • minimální podlahová plocha stájí dostupná zvířatům a plocha výběhů je v příloze III

27. Chov zvířat Další podmínky pro ustájení - minimálně 50 % podlahové plochy stáje dostupné zvířatům musí být pevná a neklouzavá podlaha (max.50 % mohou být rošty) - zvířata musí mít pevné suché a stlané lože - podestýlka musí být z přírodních materiálů (nemusí pocházet z EZ) - přirozená ventilace musí udržovat teplotu, prašnost, relativní vlhkost a koncentraci stájových plynů pod prahem škodlivosti (není povolena nucená ventilace) - musí být zajištěno dostatečné přirozené osvětlení - intenzita chovu musí umožnit druhově specifické způsoby chování (uléhání, vstávání apod.) a nesmí způsobovat stres (slabší jedinci musí mít možnost úniku) • zvířata nesmí být ustájena vazně (u stájí postavených před 24.8.2000 je možná výjimka u skotu do 31.12.2010 za podmínky pastvy v pastevním a výběhu v mimopastevním období) • podle NK (ES) 889/2008 Hlava II. Kap. 6. oddíl 1. Čl. 39 může Biokont povolit výjimku v malých podnicích na vazné ustájení

28. Chov zvířat Přístup do výběhů a na pastviny • zvířata musí mít přístup na pastviny a/nebo do výběhu kdykoliv to průběh počasí a stav půdy dovolí • pokud mají savci po celou pastevní sezónu přístup na pastviny a pokud jsou v zimním období ustájena volně, nemusí mít v zimním období přístup do výběhu • pokud není po celou pastevní sezónu přístup na pastviny je přístup do výběhu v zimním období povinný • v případě vazného ustájení skotu je přístup do výběhu v zimním období rovněž povinný (evidence doby)

29. Chov zvířat Zacházení se zvířaty • odrohování, kupírování ocasů u jehniček, obrušování zubů a krácení zobáku je možné pouze v individuálních případech na výjimku • kastrace je povolena - při nakládce a vykládce nesmí být k nahánění zvířat použito elektrického výboje a alopatických uklidňujících prostředků před a v průběhu přepravy

30. Chov zvířat Krmení - obecná pravidla - savci musí přijmout mlezivo a mléčná výživa musí být zajištěna přirozeným mlékem po dobu nejméně 3 měsíce u telat, 45 dní u ovcí a koz a 40 dní u prasat (zkrmování sušeného mléka a mléčných náhražek není povoleno), - nejméně 60 % sušiny v denní krmné dávce býložravců je kryto objemnými krmivy; je možná výjimka u dojnic koz a bahnic 50 % na 3 měsíce po laktaci • není povoleno použití žádných látek stimulujících růst a/nebo plodnost (synchronizace říje), GMO nebo odvozených z GMO (s výjimkou vakcín) • denní krmná dávka prasat a drůbeže obsahuje objemná krmiva • výkrm je povolen pokud je v jakémkoli stadiu vratný

31. Chov zvířat Pravidla pro použití krmiv z přechodného období • až 30 % sušiny roční krmné dávky může být kryto nakupovanými krmivy z přechodného období - až 60 % sušiny roční krmné dávky může být kryto krmivy z přechodného období z vlastní ekofarmy - až 20 % sušiny roční krmné dávky může být kryto krmivy získanými z pozemků TTP nebo víceletých pícnin na o.p.v době 12 měsíců po registraci pozemku v EZ (1.rok přechodného období) • součet všech kombinací předchozích odrážek je limitován podílem 60 % sušiny roční krmné dávky Poznámka: výše uvedená omezení se v dvouletém období přechodu uplatňují s ohledem na kontinuitu hospodaření (v 1.roce podnik nemá jiná krmiva než konvenční a z 1.roku přechodného období, první biokrmiva vypěstuje až po uplynutí dvouletého přechodného období).

32. Chov zvířat Pravidla pro použití krmiv konvenčního původu • býložravcinesmí být krmeni konvenčními krmivy - pro drůbež a prasata platí do 31.12.2009 limit 10 %, do 31.12.2011 limit 5 % • maximální podíl konvenčních krmiv v sušině denní krmné dávky je 25 % Výjimky: - v průběhu sezónního přesunu mohou být zvířata krmena konvenčními krmivy do celkového podílu 10 % sušiny celoroční krmné dávky; tato krmiva se započítávají do limitu 60 % - v případě výjimečných událostí (nákazy, katastrofy, neúrody v důsledku nepříznivého průběhu počasí) kontrolní orgán dočasně povolí použití konvenčních krmiv

33. Chov zvířat Pravidla pro minerální látky a krmné doplňky • v EZ se smí používat pouze minerální látky uvedené v příloze V, 3. a doplňkové látky uvedené v příloze VI NK 889/2008 • rutinní podávání syntetických vitamínů u přežvýkavců není povoleno (pouze jako součást léčení předepsaného veterinárním lékařem) • u chovu přežvýkavců je možná výjimka na vitamíny A, D a E

34. Chov zvířat Krmení - obecná pravidla - savci musí přijmout mlezivo a mléčná výživa musí být zajištěna přirozeným mlékem po dobu nejméně 3 měsíce u telat, 45 dní u ovcí a koz a 40 dní u prasat (zkrmování sušeného mléka a mléčných náhražek není povoleno), - nejméně 60 % sušiny v denní krmné dávce býložravců je kryto objemnými krmivy; je možná výjimka u dojnic koz a bahnic 50 % na 3 měsíce po laktaci není povoleno použití žádných látek stimulujících růst a/nebo plodnost (synchronizace říje), GMO nebo odvozených z GMO (s výjimkou vakcín) denní krmná dávka prasat a drůbeže obsahuje objemná krmiva výkrm je povolen pokud je v jakémkoli stadiu vratný

35. Chov zvířat Reprodukce - přednost má přirozená plemenitba (inseminace je povolena) - přenos embryí a genové technologie jsou zakázány - hormonální synchronizace říje není povolena (hormonální léčbu lze použít v případě individuálního léčení plemenic na předpis veterinárního lékaře).

36. Chov zvířat Léčení zvířat • onemocní-li zvíře musí být léčeno • přednost má použití fytofarmak a homeopatie jsou-li účinné • při použití alopatických léčiv platí dvojnásobná ochranná lhůta • pokud s výjimkou vakcinace, odčervení a povinných eradikací jsou zvířata léčena více než třikrát v předchozích 12 měsících, resp.jednou v průběhu života (kratším než jeden rok), musí absolvovat nové přechodné období

37. Chov zvířat Chov prasat - prasnice se chovají ve skupinách s výjimkou konce březosti a období kojení selat • selata nesmí být chována na etážových plošinách a v klecích - prasata musí mít přístup na pastvu nebo do výběhu s možností kálet a rytí (Čl.11. odst.6)

38. Chov zvířat Chov drůbeže • drůbež nesmí být chována v klecích • vodní drůbež musí mít přístup k vodní hladině pokud to počasí dovolí • drůbež musí mít přístup na pastvu nebo do travnatého výběhu (minimální plochy jsou v příloze III)

39. Chov zvířat Chov drůbeže - ustájení • nejméně 1/3 podlahové plochy dostupná ptákům musí být pevná a stlaná • u nosnic musí být dostatečně velký prostor pro sběr trusu • drůbežárny musí být vybaveny hřady podle přílohy III • drůbežárny musí mít vstupy a výstupy nejméně v celkové šířce odpovídající 4 m/100 m2 podlahové plochy • celková užitná plocha pro masnou drůbež v jednom hospodářství je 1600 m2 • ptáci musí mít snadný přístup na pastvinu/výběh

40. Chov zvířat Chov drůbeže – ustájení • kapacita jedné drůbežárny (budovy) je: 4800 kuřat, 3000 nosnic, 5200 perliček, 4000 kačen, 3200 kačerů, 2500 kapounů, hus, krůt a krocanů • u nosnic může být denní světlo doplněno umělým na max.16 hodin denně – souvislá doba nočního klidu musí být min.8 hodin • drůbež musí mít přístup na pastvinu nebo do výběhu alespoň po dobu jedné třetiny života • pastviny jsou kryty vegetací s možností úkrytu a přístupu k dostatečnému množství napajedel • pokud se drůbež chová ve výběhu musí mít denně přístup k objemným krmivům (ve vegetačním období čerstvému) a gritu - mezi jednotlivými turnusy musí být prostory vyčištěny a vydezinfikovány přípravky uvedenými v příloze VII

41. Chov zvířat Chov drůbeže – pokud nejsou chovány extenzívní linie je min.porážková hmotnost: • 81 dní u kuřat • 150 dní u kapounů • 49 dní u kachen pekingských a 70 dní u kačen pižmových • 84 dní u kačerů pižmových • 92 dnů u kříženců kachen (mulard) • 94 dní u perliček • 140 dní u krocanů a hus • 100 dní u krůt Extenzívní linie drůbeže …

42. Chov zvířat Včely • v okruhu 3 km od stanoviště včelstev nesmí být intenzivně obhospodařované plochy (orná půda, intenzívní sady, vinice apod.), průmyslové zdroje znečištění, dálnice apod. (to se netýká zimovišť v případě kočovného způsobu chovu) • úly musí být zhotoveny z přírodních materiálů • mezistěny musí být z ekologického vosku • při vytáčení medu není dovoleno používat syntetické repelenty • rámky s nevyběhnutým plodem nesmí být vytáčeny • královnám se nesmí zakracovat křídla • na zimu musí být v úlech ponechány dostatečné zásoby medu a pylu • v nepříznivých zimních podmínkách může být med nahrazen biocukrem v době mezi poslední snůškou a první snůškou dalšího roku

43. Chov zvířat Chov včel – ošetřování a léčení • proti hlodavcům se mohou použít pouze přípravky v pastích uvedené v příloze II • dezinfekce úlů je možní pouze fyzikálními metodami (pára, plamen) • vyřezávání trubčiny je možné pouze pro tlumení varroázy • k léčení včelstev a tlumení nákaz se smí používat kyselina mravenčí, mléčná, octová a šťavelová, pro tlumení varroázy menthol, thymol, eukalyptol a kafr • při léčení allopatickými léčivy musí být včelstva umístěna v izolovaných úlech, po léčení musí být vyměněn veškerý vosk a včelstva absolvují jednoroční přechodné období

44. Chov ryb Aquakultury nejsou upraveny NR (připravuje se dodatek k NR) Chov ryb bude nadále upraven v zákoně a vyhlášce: • jakost vody – I. A II.třída (BSK 5) - původ násady – stejně jako u ostatních chovů • krmení přirozené, přikrmování krmivy rostlinného původu do 50 % roční potřeby • smíšená obsádka

45. Chov zvířat Certifikace a prodej zvířat Zvířata mohou být certifikována a prodána jako bioprodukt: - v případě že celý podnik přechází na EZ, pak zvířata která byla součástí podniku v den registrace mohou být označena jako bioprodukt již po uplynutí dvouletého přechodného období (včetně jejich potomků) - v případě že zvířata byla nakoupena z konvenčního chovu musí být chována podle pravidel EZ nejméně po dobu 12 měsíců u koní, skotu, ryb a včelstev, 6 měsíců u ovcí, koz, prasat a dojnic, 70 dní u jatečné drůbeže (kuřata do tří dnů), 42 dnů u kuřic (kuřice do 18 týdnů) - původ zvířat se kupujícímu prokazuje kopií platného certifikátu a v účetním dokladu musí být vyznačeno že se jedná o produkt ekologického zemědělství (BIO) a uveden kód kontrolní organizace (např. CZ-BIOKONT-03)

46. Chov zvířat Vedení evidence • evidence o krmení • evidence doby přístupu zvířat do výběhu • evidence o podávání léčiv a veterinárních přípravků hospodářským zvířatům • evidence o podávání přípravků, homeopatik a veterinárních přípravků včelám a v případě kočování o umístění úlů (úly musí být číslovány) • evidence o pastvě • deník prodeje z ekofarmy

47. Výroba biopotravin Je zrušena tzv.70 % kategorie biopotravin, tzn.že lze vyrábět pouze biopotraviny s min.obsahem 95 % zemědělských složek v kvalitě bio

48. Používání evropského loga Povinnost používat evropské logo je odsunuta na 1.7.2010, pokud se však použije – musí pod logem být např. CZ-BIOKONT-03 a pod kódem země původu (např. zemědělská produkce EU).

49. Podpory v zemědělství v roce 2008pro ekologické zemědělce

50. Přehled podpor • Přímé platby SAPS • Národní doplňkové platby • Národní podpory (Zásady pro rok 2008) • Program rozvoje venkova • Osa I a III. Investiční podpory • Osa I. Neinvestiční podpory • Předčasné ukončení zem činnost • Osa II. neinvestiční podpory • Agroenviromentální opatření • LFA oblasti • Zalesňování • Natura