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Stage en cuisine de collectivité 

Stage en cuisine de collectivité . Vendredi 25 mars 2011. Secteur d'activité:Réaliser et servir des préparations culinaires Métier: cuisinier verbes associés : cuisiner, aider, préparer. Nom:Grimault     Prénom:Florian classe: 4C collège: Notre Dame De Bourgenay 2 rue des Religeuses

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Stage en cuisine de collectivité 

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Presentation Transcript

  1. Stage en cuisine de collectivité  Vendredi 25 mars 2011 Secteur d'activité:Réaliser et servir des préparations culinaires Métier: cuisinier verbes associés : cuisiner, aider, préparer Nom:Grimault     Prénom:Florian classe: 4C collège: Notre Dame De Bourgenay 2 rue des Religeuses 85100 Les Sables d'Olonne

  2. L'entreprise Coordonnées Ecole privée mixte Saint Michel 2, rue Barillon 85100 Les Sables d'Olonne   Les activités Cuisine collective   Le personnel Ils sont 4 à travailler

  3. Sommaire 1- L'entreprise. 2- Sommaire. 3- Les spécificités du métier. 3- Les questions posées au maître de stage. 4- Les avantages et les inconvénients de ce métier. 5- La formation. 6- Mon positionnement par rapport à ma journée de stage.  7 Mon positionnement par rapport à ce métier. 

  4. Les spécificités du métier Comment appelle-t-on la femme qui exerce ce métier ? On appelle la femme qui exerce ce métier une cuisinière  Comment appelle-t-on l'homme qui exerce ce métier ? On appelle l'homme qui exerce ce métier un cuisinier   Cinq qualités qu'il faut avoir pour exercer ce métier? Etre rapide, être organisé, être patient, avoir de l'autorité et aimer faire la cuisine  Quelles qualités as-tu ? Je suis organisé, patient et j'aime cuisiner, mais je n'ai pas d'autorité et je manque d'expérience en cuisine.

  5. Les questions posées au maître de stage 1- Depuis combien de temps faites-vous ce métier ?  Je fais ce métier depuis 5 ans. 2- Quel diplôme faut-il pour exercer ce métier ? Le diplôme est le Cap. 3- Combien êtes-vous à travailler à la cantine ? Ils sont 4 à travailler dans la cantine 4- Combien de places avez-vous dans la cantine? Il y a 140 places dans la cantine

  6. Les avantages et les inconvénients de ce métier Les avantages: Avoir des horaires adaptés   Les inconvénients: Faire le ménage, faire la vaisselle et mettre la table. Le bruit des enfants  

  7. La formation CAP Cuisine en apprentissage. MPR Saint Michel Mont Mercure LP Edouard Branly à la Roche-sur-you CAP Cuisine sans apprentissage. LP Valère Mathé à Olonne sur Mer.

  8. Mon positionnement par rapport à ma journée de stage J'ai bien aimé ma journée en cuisine en école primaire, Je n'aime pas le bruit dans une cantine. J'ai fait la vaisselle, c'était long.

  9. Mon positionnement par rapport à ce métier. Je ne suis pas intéressé par le  métier de cuisinier parce qu'on mange tard et que je ne supporte pas le bruit.

  10. Les appréciations Les parents : Florian a découvert le métier de cuisinier en collectivité, mais ce n'est pas le métier qu'il préfère. Le rapport de stage est clair et correctement exécuté. Madame Rondeau : Bon travail d'écriture. Ton positionnement oral et écrit est très clair. Tu as fait le choix d'un métier dans le bâtiment. Madame Bounaudet  En effet le choix de Florian est clair. Bravo pour ta qualité de travail.

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