OTRAVY HOUBAMI

1. OTRAVY HOUBAMI L. Pinďáková, J. Matoušek, J. Leštinová, E. Kuchařová, E. Melzerová, I. Šmerhová, D. Michálková, J. Košíková ZSF JU v Českých Budějovicích 3.11.2012

2. Obsah • prudce jedovaté houby • otravy postihující ledviny • otravy postihující GIT • houby s halucinogenními účinky • houby napadené Nedohubem • otravy z primárně nejedovatých hub

3. Prudce jedovaté houby Jana Leštinová Eliška Kuchařová

4. Vláknice začervenalá Patouillardova Inocybe erubescens Patouillardii foto: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:2010-04-27_Inocybe_erubescens.jpg

5. Klobouk • šíře 3 - 8 cm • kuželovitý, hedvábně lesklý později rozložený, vláknitý • dotekem nebo stářím červená • naspodu bělavě našedlé později rezavě-olovově-hnědavé lupeny Třen • bělavý a hladký • délka 4 - 10 cm • šíře 1 - 2 cm Mladé plodnice vláknice začervenalé se podobají jedlé čirůvce májovce.

6. Výskyt • roste jen místy • zejména v období květen – září • v listnatých nebo smíšených lesích

7. Otrava • alkaloid Muskarin • doba latence půl hodiny po požití • Příznaky • celková nevolnost a slabost • vyměšování velkého množství slin • zvracení a průjmy • svalové křeče • poruchy vidění – charakteristické je nápadné • zúžení zorniček • poruchy srdeční činnosti • nakonec mdloby a potíže s dýcháním (mohou vést až k zástavě dechu) • Smrtelná dávka - 40-50 gramů

8. Léčba • protijed Muskarinu je Atropin • (také smrtelně jedovatý alkaloid) • injekční podání při včasném podchycení • otravy foto: http://www.drmarkmoore.com/Medications/atropine_sulfate_lg.htm

9. Muchomůrka zelená Amanita phalloides foto: http://www.naturfoto.cz/muchomurka-zelena-fotografie-6585.html

10. Klobouk • šíře 5 - 15 cm, klenutý později plochý • barevná variabilita – světle (olivově) zelený, žlutozelený, někdy přechod až do bíla Třen • výrazný blanitý prsten • dužina bílá – páchne po syrových bramborách Možnost záměny • muchomůrka jízlivá, jarní • žampiony Chutná příjemně!!!

11. Je zodpovědná za více než 90 % smrtelných otrav houbami v ČR. • Výskyt • v nižších polohách • mechovité lokality, listnaté lesy • růst červen - počátku listopadu foto: http://www.naturfoto.cz/muchomurka-zelena-fotografie-16431.html

12. Otrava • obsahuje 2 typy cyklopeptidových toxinů • faloidiny - vyvolávající nevolnosti • amanitiny - jsou zodpovědné za selhání jater • otravu způsobí již jedna nevelká plodnice • doba latence 6 – 8 hodin po požití • Příznaky • zvracení • bolesti břicha • průjem • průjmy jsou příčinou hypovolémie, hypokalémie, • dehydratace • vznik jaterní nekrózy do 36 hod po požití

13. Léčba • opakované výplachy žaludku • podávání adsorpčního uhlí • rehydratace + remineralizace • antidotum - benzylpenicilin v megadávkách • - infuzní podání silibininu foto: http://www.naturfoto.cz/muchomurka-zelena-fotografie-3462.html

14. Příklady dalších prudce jedovatých hub rostoucích v ČR foto: http://tm.m.idnes.cz/hobby/atlas-hub/clanek.A080512_125555_receptar-bylinky_tyn.idn

15. Muchomůrka jízlivá Amanita virosa foto: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Amanita_virosa_02.jpg

16. Muchomůrka slámožlutá Amanita gemnata foto: http://zeth4beatz.blog.cz/0803/muchomurka-kralovska

17. Muchomůrka citrónová Amanita citrina foto: http://www.damyko.info/ForumA/viewtopic.php?t=272

18. Muchomůrka porfýrová Amanita porphyria foto: http://botany.cz/cs/amanita-porphyria/

19. Otravy postihující ledviny Lucie Pinďáková

20. Typy otravy A.Orellaninová • Pavučinec - plyšový (Cortinariusorellanus) - skořicový (Cortinariuscinnamomeus) - polokrvavý (Cortinariussemisanguineus) - krvavý (Cortinariussanguineus) B.Alergická • Čechratka podvinutá

21. Pavučinec plyšový Cortinarius orellanus foto: http://www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=3470

22. Pavučince • až 300 druhů P. Plyšový • nejjedovatější houba • záměny za jiné houby téměř „nemožné“ Pavučinec plyšový za Lišku obecnou (lehká podoba) • V ČR otravy jen vzácně (příčina nemusí být rozpoznána)

23. Pavučinec plyšovýxLiška obecná foto: http://www.nasehouby.cz/houby/taxon_list.php?taxon=family&key=Hygrophoropsidaceae foto: http://www.nahuby.sk/obrazok_detail.php?obrazok_id=281609

24. Otrava • toxin orellanin - pyridinový alkaloid • - narušuje syntézu bílkovin a vytváří volné • radikály • LD50 při 30 g čerstvé houby • - pro srovnání muchomůrka zelená – 50 g • doba latence 2 dny až 17 dní  obtížná diagnóza • Příznaky • zvýšená  později snížená tvorba moči • bolesti žaludku • zvracení • sucho v ústech – žízeň • tento stav až 3 týdny

25. vyústění v chronickou nebo akutní tubulární nedostatečnost (nekrotizující nefróza, intersticiální nefritida) a sekundární poškození jater • otrava končí smrtí na následky selhání ledvin s příznaky urémie • dochází k nedostatečnému nebo žádnému odstraňování látek látkové výměny  nutností transplantace ledviny

26. Léčba • dialýza + doplnění extracelulární tekutiny a deficitu červených krvinek (transfúze)

27. Čechratka podvinutá Paxillus involutus foto: http://cs.wikipedia.org/wiki/Soubor:Paxillus_involutus_20061015w.jpg

28. Otrava • kdysi považována za jedlou  syrová jedovatá!!! • dostatečná tepelná úprava umožňuje konzumaci • nedostatečná tepelná úprava – GIT problémy • nejedná se o pravou intoxikaci • opakovaná konzumace  alergická reakce způsobující • hemolýzu • doba latence velmi krátká příznaky se objeví brzy po konzumaci • Příznaky • prudké bolesti v kříži • třesavka • vysoká horečka • snížený KT • červená moč (krevní barvivo) •  dochází k akutnímu selhání ledvin

29. alergie - způsobuje ji antigen neznámé struktury • - stimuluje tvorbu IgG, komplexy antigen-protilátka, vazba na červené • krvinky, útok obranného mechanismu na postižené krvinky  hemolýza, šok, • selhání ledvin, až smrt • Léčba • podpůrná terapie jater a ledvin • stabilizace krevního oběhu • dialýza • záměna možná např. za Ryzec kravský nebo Ryzec šeredný

30. Čechratka podvinutáxRyzec kravský foto: http://www.kudlacek.estranky.cz/fotoalbum/kudluv-fotoatlas-hub/cechratka-podvinuta-/cechratka-podvinuta----paxillus-involutus-2.html foto: http://www.hlasek.com/lactarius_torminosus_af8959.html

31. Otravy postihující GIT Ilona Šmerhová Eliška Melzerová

32. Společné znaky otrav (GIT) • doba latence 1 - 4 hodiny po požití • Příznaky • nevolnost • zvracení • průjmy • bolesti břicha a koliky • dochází k poškození mikroflóry GIT, dehydrataci organismu a ztrátě minerálů  až k poškození ledvin • hůře otravy snáší děti, staří lidé a lidé s oslabenou imunitou.

33. Čirůvka tygrovaná Tricholoma pardalotum • častěji v jižní Evropě • k otravě stačí dvě plodnice • obtíže i několik hodin • může dojít až k poškození • ledvin • v Evropě i několik úmrtí • častá je záměna s Čirůvkou • zemní (jedlý druh čirůvky) foto: http://www.nasehouby.cz/houby/species_view.php?pageid=541

34. Závojenka olovová Entoloma sinuatum • má malé plodničky  mohou • být zaměněny s plodnicemi • mladých hříbků • toxin nelze zničit varem ani • naložením do octa • otrava vede k velkému • vyčerpání organismu • starší lidé – riziko úmrtí na • selhání srdce • další jedovaté druhy – z. bílá • nebo z. růžošedá foto: http://www.naturfoto.cz/zavojenka-olovova-fotografie-6156.html

35. Závojenka jarní Entoloma vernum • častěji v jižní Evropě • roste v houfech • nejvíce březen – květen • (období chudé na jedlé houby) • záměna možná se Špičkou • travní • úmrtí nejsou známá, ale • dochází k silnému vyčerpání • organismu foto: http://www.naturfoto.cz/zavojenka-jarni-fotografie-14056.html

36. Žampion zápašný Agaricus xanthoderma Pečárka zápašná • častěji v jižní Evropě • záměna možná s jedlým • žampionem • hlavním příznakem otravy je • zvracení • při tepelné úpravě kousky • hub žloutnou a je cítit • nepříjemný zápach foto: http://www.oou.cz/houby/index.php?file=fungi_agaricus

37. Pestřec obecný Scleroderma citrinum • často zaměňován za lanýže • otravy způsobují • pravděpodobně vyzrálé • plodnice s tmavým vnitřkem • nejrychleji se otrava projevuje • u pozření hub připravovaných • smažením na tuku •  do 15minut foto: http://botany.cz/cs/scleroderma-citrinum/

38. Ryzec hnědý Lactarius helvus • častěji v jižní Evropě • V ČR rostě hojně • používá se často jako koření • po pozření několika plodnic • mírné zvracení  brzy • odeznívá • zanechává odpornou pachuť • v ústech i několik dní foto: http://houby.atlasrostlin.cz/ryzec-hnedy

39. Penízovka vřetenonohá Gymnopus fusipes  • dříve považována za jedlou • houbu • v malém množství neuškodí • větší množství (300 – 400g) • - nevolnost • - zvracení • - průjmy foto: http://www.rostou.cz/houba/110/penizovka-vretenonoha/

40. Václavka obecná Armillaria mellea • častěji v jižní Evropě • řadí se mezi jedlé houby • při požití syrové houby •  zvracení a průjmy • objevují se i první zprávy o • nesnášenlivosti správně • tepelně upravené houby foto: http://www.chovatelka.cz/clanek/houbovy-salat-s-kecupem-chutna-vyborne/foto/1298

41. Kuřátka Ramaria • častěji v jižní Evropě • houby s velmi tvrdou dužninou • obsahují látku emodin – látka • dráždící tlusté střevo • houbaři často zaměňují • jednotlivé druhy kuřátek, • proto se doporučuje tyto • houby vůbec nesbírat foto: http://houby.gnosis9.net/kuratka.html

42. Palčivé houby • častěji v jižní Evropě • patří sem otravy palčivými • holubinkami a palčivými ryzci • některé tyto houby obsahují • palčivé mléko, které může • být příčinnou žaludečních • obtíží • i přesto se některé palčivé • druhy po správné kuchyňské • úpravě konzumují foto: http://www.nasehouby.cz/houby/description.php?key=Russula%20emetica

43. Houby s halucinogenními účinky Dominika Michálková Jan Matoušek

44. Lysohlávky Psilocybe • z celosvětového pohledu • patří mezi nejvýznamnější • rostlinné drogy • ,,houbičky“ lze najít v trávě, • v lese nebo na hnoji foto: http://www.houbar.cz/default.aspx?show=3&text=144

45. používání magických hub má tradici především v • Střední Americe • první zmínky z prvního tisíciletí před naším letopočtem • v současném světě prozkoumány až v polovině 20. století • účinná látka byla objevena a později i synteticky • vyrobena takzvaným otcem LSD Albertem Hoffmanem foto: http://cs.wikipedia.org/wiki/Albert_Hofmann

46. Psilocybina Psilocin • alkaloidy příbuzné serotoninu • aktivní dávka psilocybinu při podání ústy je 10mg • z organismu je z většiny vyloučen během 8 hodin zbytek • se ukládá v tukové tkáni, a postupně se vylučuje • Psilocybin - poměrně stálý, množství se příliš nemění Psilocin • více labilní, snadno oxiduje a rozpadá • oproti psilocybinu asi 1,4x silnější • obsah v suché dužině se cca 0,2 - 0,6 % psilocybinu • psilocin se vyskytuje jen ve stopovém množství • aktivní dávka psilocinu při podání ústy je 6mg

47. tyto alkaloidy byly nalezeny také v houbách • rodu kropenatec, štítovka a další • lysohlávky mohou obsahovat ještě další • účinné látky foto: http://www.mushmagic.com/content/8-psilocybin-psilocin

48. lysohlávky se používají v řadě náboženských, • věšteckých či léčebných rituálů • jsou zneužívány především v Evropě a Americe, • a zde se i nejvíce vyskytují foto: http://www.biotox.cz/enpsyro/pj3rpsi.html

49. příznaky intoxikace • podobné intoxikacím jinými halucinogenními látkami • (meskalin, lysergamid, LSD) • projevy a jejich intenzita jsou rozdílné: • bolesti hlavy • neklid a malátnost • bezděčné křeče • poruchy rovnováhy • třes a pocení • deformace vnímání objektivní reality, pocity rozbití, deformace tváří a osob (kaleidoskopický efekt)

50. změny nálady, euforie, pocit štěstí, deprese a • podrážděnost • stav po požití závisí na psychickém stavu před požitím • otrava psilocybinem a psilocinem trvá 5-6 hodin s náhlým • koncem • na účinnou látku vzniká tolerance • účinek může být zesilován nebo pozměňován • např. marihuanou • smrtelná dávka čistého psilocybinu je asi 17g • nebezpečí pro uživatele • riziko neuvážených ukvapených rozhodnutí • rozpuknutí dosud latentních chorob např. schizofrenie