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Emergency/ Disaster Preparedness

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9 diapositives · 209 Views · Oct 09, 2014

Discover Campbell's innovative menu planning strategies tailored for non-commercial foodservice settings, especially during emergencies and disasters. Led by Helen Ann Dillon, Director of Non-Commercial Foodservice Business Continuance Planning, our offerings include hearty noodles, ready-to-serve soups, and microwavable chunky bowls designed to meet the nutritional needs of staff and patients. With long shelf lives and easy preparation, Campbell’s solutions ensure quality meals that are familiar and comforting during critical times.

Emergency/ Disaster Preparedness - slide 1
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Emergency/ Disaster Preparedness
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Transcription de la présentation
  1. Emergency/Disaster Preparedness Campbell Company of Canada Campbell’s Foodservice Helen Ann Dillon Director, Non-Commercial Foodservice

  2. Business Continuance Planning

  3. Menu Planning- Food for ThoughtA Campbell’s Perspective

  4. Menu Planning- Food for Thought • Hearty Noodles • In its own serving dish • Just add boiling water • Filling meal for staff and patients (300 cal/7g Pro) • 24 mo shelf life • 7.5 oz Ready to Serve Soups • Fast single serve meal for staff • Ward stock for patients • 24 mo shelf life

  5. Menu Planning- Food for Thought • Chunky Bowls • Great for staff and patients • Single Serve/Microwavable • 3 sku’s deliver 8-10 g Pro • 12 mo shelf life • Retail Soup at Hand • Great for staff and patients • Single Serve/Microwavable • 2 veg servings • Health Check • 12 mo shelf life

  6. Menu Planning- Food for Thought • 48 oz • Familiar to staff – easy prep • Familiar taste for patients • Speed scratch recipes for easy prep entrees • 24 mo shelf life • Chunky Soup • Hearty meal for staff and patients • Puree menu possibilities (just puree in blender) • 10-17g Pro/2 veg svgs • 24 mo shelf life

  7. Menu Planning- Food for Thought • 25% Less Sodium Broth • Clear fluid option • Ward stock for patients (resealable ) • Beef and Chicken • 12 mo shelf life • Easy Open Low Sodium Soup • 50mg Sodium/198ml • 24 mo shelf life

  8. Menu Planning- Food for Thought • V8 Low Sodium • 1 veg svg • 75mg Sodium/156ml • 18 mo shelf life • V8 Splash • 2 veg svg/250ml • 18 mo shelf life

  9. Menu Planning- Food for Thought • Gardennay • High quality for staff • Potential ward stock for patients • 2 veg svgs • 12 mo shelf life • Eating Smart • Staff and patient • RTS Frozen format • HealthCheck • 12 mo shelf life