html5-img
1 / 80

Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (Magyarország, 2010–2012)

Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (Magyarország, 2010–2012). Közös úton a fogyasztók, a vállalkozók, a hatóságok, az oktatás és a tudomány…. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (Magyarország, 2010–2012). Együtt egymásért. Ismeretterjesztő-szakmai találkozó

remedy
Télécharger la présentation

Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó (Magyarország, 2010–2012)

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó(Magyarország, 2010–2012) Közös úton a fogyasztók, a vállalkozók, a hatóságok, az oktatás és a tudomány…

  2. Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó(Magyarország, 2010–2012)

  3. Együtt egymásért • Ismeretterjesztő-szakmai találkozó • Cél: fogyasztói szemléletformálás Szervező: FOODLAWMENT – Európai Élelmiszerlánc Parlament Egyesület Támogatók: • Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium • Magyar Élelmiszer-biztonsági Hivatal • Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal • Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal

  4. Három egymást követő évben megrendezendő találkozó Egyenként többnapos, több szakmai eseményt tartalmaz Rendezvénysorozat

  5. Rendezvénytípusok • Központi rendezvények: a rendezvénysorozat fő témáihoz kapcsolódnak • Kísérőrendezvények: a) az adott év központi témájához kapcsolódó rendezvények b) mindegyik évben megrendezhető, bármelyik témastruktúrába beilleszthető rendezvény

  6. Rendezvények

  7. Központirendezvény2010 X. Jubileumi Húshigiéniai és Húsvizsgálati Világkongresszus Helyszín: Budapest, Budai vár Időpont: 2010. augusztus 18–22.

  8. Kulcstémák Húshigiénia, húsminőség a fenntarthatóélelmiszerláncban Kontinensek, partner országok, eltérő problémák – közös megoldások Specialitások, érdekességek, legújabb fejlesztések, dialógus, vita Meghatározó tudósok, igéretes fiatal szakemberek Mi az Ön diagnózisa? Húslánc nyomkövetés Húshigiéniai és Fenntartható Élelmiszerlánc Világ alap- és szakvizsga X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus 14

  9. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Résztvevők Öt kontinens országainak „HÚS-lánc” hatóságai és a tudományok szakemberei 15

  10. Előadók az egy-egy témában elnöklő kontinens adja az előadókat Interaktivitás minden kontinens és minden ország lehetőséget kap, hogy reflektáljon az elhangzottakra, és bemutassa a hússal és hústermékekkel kapcsolatos tevékenységét Szempontok: élelmiszerbiztonság élelmiszerminőség fenntarthatóság X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Speciálisszervezés 16

  11. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Vendéglátó-szervező kontinensek: Európa, Ausztrália-Óceánia, Ázsia, Afrika, Dél-Amerika, Észak-Amerika Vendéglátó-szervező országok: Hungary, Greece, Bulgaria, Románia,Netherland, France, Estonia, Spain, Portugal, Finnland, Slovakia, United, Kingdom, Ireland, Belgium…(EU27)

  12. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Fenntartható Élelmiszerlánc Világtalálkozó Nyitó Rendezvény (2010. augusztus 17.) 1. nap (2010. augusztus 18.) Reggeli Szekció: 09:00-10:30 Élelmiszerláncés aHús Házigazda kontinens Európa 1. Házigazda országok Magyarország, Ausztria, Szlovénia, Horvátország Vendéglátó EU ország CVO Magyarország Fő téma Szakmatörténet, hús és élelmiszerlánc

  13. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 1. A húshigiénia és vizsgálat, az élelmiszerlánc, az élelmiszerbiztonság, az egészséges táplálkozás, az állat közegészségügy, a mezőgazdasági és élelmiszer vállalkozások története, jelene és jövője. – dr. Süth Miklós, Hungarian CVO 2. Állatjárványok, egzotikus betegségek. – OIE3. A hús és az éhezés. – FAO4. Hústermelés és a fenntarthatóság a mezőgazdaságban. – Európa - EU biztos Szünet

  14. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délelőtti Szekció: 11:00-12:30 Hús Higiénia és Húsvizsgálat, Speciális Házigazda kontinens Európa 2. Házigazda országok Oroszország, Dánia, Németország, Málta Vendéglátó EU ország CVO Magyarország Fő állatfaj Sertés I.

  15. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 5. A létesítmények nyilvántartása és az irányítók engedélyezése – Európa - Dánia 6. Élelmiszerlánc és a Hús – Talajvédelem, növénytermesztés, környezetvédelem – Európa/Ázsia - Oroszország 7. Húsok, húskészítmények minőségellenőrzése, húsbiztonság. Konzervek. – Európa - Magyarország/OHKI8. Az élelmiszerhigiénia és Húsellenőrzés felépítése – SERTÉS – prof. Sótonyi Péter Szünet

  16. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délutáni Szekció: 14:00-15:30 Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban Házigazda kontinens Ázsia 1. Házigazda országok Oroszország, Korea, Japán, Vietnam Vendéglátó EU ország CVO Spanyolország Fő állatfaj Sertés II.

  17. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 9. Hús minőség őshonos fajták esetében. – Európa - Hungary/ÁTKI 10. Mikrobiológia, szennyezések + Hús - Észak-Amerika – USA 11. Érdekességek és legfrissebb fejlesztések a gyakorlati Húshigiéniában és a Húsvizsgálatokban - Észak-Amerika - USA/USDA 12. Hús és a takarmányozás összefüggései. – Európa - Magyarország/SzIE-ÁoTK Szünet

  18. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Napvégi Szekció: 16:00-17:30 Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról Házigazda kontinens Amerika 1. Házigazda országok Brazília, Kanada, Mexikó, Costa Rica Vendéglátó EU ország CVO Egyesült Királyság Fő állatfaj Sertés III.

  19. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 13. Parazitológiai problémák a húsláncban, a trichinellózis elleni védekezés lehetőségei. – Európa - Horvátország 14. Élelmiszerbiztonsági rendszerek a húsláncban. – TÜV-SÜD 15. Sertések sebészi kasztrációja vagy immunológiai ivartalanítása? - Pfizer 16. Élelmiszerbiztonsági veszélykezelés, veszélykommunikáció a gyakorlatban – dioxin-szennyezettség sertéshúsban. – Európa - Írország Szünet, majd vacsora, kulturális programok

  20. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus 2. nap (2010. augusztus 19.) Reggeli Szekció: 09:00-10:30 Élelmiszerlánc és a Hús Házigazda kontinens Ausztrália-Óceánia 1. Házigazda országok Ausztrália, Új-Zéland, Pápua Új-ginea, Pitcairn szigetek Vendéglátó EU ország CVO Görögország Fő állatfaj Kérődzők/vízi állatok I.

  21. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 17. Húshigiénia és húsvizsgálatok felépítése – KÉRŐDZŐK – prof. Sótonyi Péter 18. Közösségi, nemzeti minőségirányítási rendszerek az oltalom alatt álló eredet megjelölésű /OEM/, az oltalom alatt álló földrajzi jelzésű /OFJ/, a hagyományosan különleges hústermékek /HKT/ kategóriáihoz tartozó szabályok, feltételek. – Európa - EU biztos 19. A vidékfejlesztés, a vidék megtartó ereje, húshagyományok. – Európa - Védegylet 20. Ökológiai gazdálkodásból származó húsok és a minőség, biztonság, fenntarthatóság. – Európa - Biokontroll Szünet

  22. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délelőtti Szekció: 11:00-12:30 Húshigiénia és Húsvizsgálat, Speciális Házigazda kontinens Amerika 2. Házigazda országok USA, Argentína, Haiti, Nicaragua Vendéglátó EU ország CVO Hollandia Fő állatfaj Kérődzők/vízi állatok II.

  23. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 21. Előfeltétel programok + Hús - Ausztrália-Óceánia - Új-Zéland 22. Hús + állattenyésztési, állategészségügyi technológiák, egyedazonosítás, nyomonkövethetőség. - Dél-Amerika - Argentína 23. Vizsgálati eljárások, Intézkedések, Monitoring ésEllenőrzések, Mintavételi és vizsgálati eljárások + Hús – Afrika - Dél-Afrikai Köztársaság 24. Maradékvizsgálatok + hús; rituális előírások – húshigiénia – Ázsia - Izrael Szünet

  24. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délutáni Szekció: 14:00-15:30 Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban Házigazda kontinens Afrika 1. Házigazda országok Egyiptom, Tunézia, Dél-Afrikai Köztársaság, Kongói Demokratikus Köztársaság Vendéglátó EU ország CVO Portugália Fő állatfaj Kérődzők/vízi állatok III.

  25. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 25. Tuberkulózis. – Ázsia - India 26. A húsvizsgálat dokumentálása, ellenőrzési szintek UK-ban. – Európa - UK/FSA 27. Húshigiéniai közösségi előírások a kereskedelem területén. Élelmiszerbitonságot növelő programok. – Európa - EU/DG SANCO 28. Húshigiéniai közösségi előírások, s azok összevetése azÉlelmiszerkönyv előírásaival. - Codex Alimentarius Bizottság Szünet

  26. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Napvégi Szekció: 16:00-17:30 Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról Házigazda kontinens Ázsia 2. Házigazda országok Izrael, Thaiföld, Irak, Szaúdi Arábia Vendéglátó EU ország CVO Írország Fő állatfaj Kérődzők/vízi állatok IV.

  27. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 29. Élelmiszerlánc-veszélyek és a RASFF, Infosan. – Európa - EU/EFSA 30. Kistermelői hústermék előállítás gyakorlata és szabályozása, jó példák a Világból – Európa - Lengyelország 31. A vidékfejlesztés, a vidék megtartó ereje, hagyományok. Kistermelői élelmiszer előállítás Magyarországon. – Európa - Élő Tiszáért Egyesület 32. Húshigiénia a vendéglátásban, a gasztronómia területén. – Európa - Gasztronómiai szövetség Szünet, majd vacsora, kulturális programok

  28. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus 3. nap (2010. augusztus 20.) Reggeli Szekció: 09:00-10:30 Élelmiszerlánc és a Hús Házigazda kontinens Ázsia 3. Házigazda országok Kína, Laosz, Mongólia, Indonézia Vendéglátó EU ország CVO Bulgária Fő állatfaj Baromfi I.

  29. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 33. A fenntartható élelmiszerlánc. – Európa - Foodlawment 34. Húshigiénia a fogyasztó oldaláról, a fogyasztó konyhájában. Fogyasztói elvárások. – Európa - OFE/FLM – Zoltai Anna 35. Húslánc eredetű európai zoonózisok. – Európa - ECDC 36. Mezőgazdasági egészség. - WHO Szünet

  30. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délelőtti Szekció: 11:00-12:30 Húshigiénia és Húsvizsgálat, Speciális Házigazda kontinens Ázsia 4./Amerika 3. Házigazda országok India, Honduras, Törökország, Bolívia Vendéglátó EU ország CVO Franciaország Fő állatfaj Baromfi II.

  31. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 37. Húshigiénia és húsvizsgálat felépítése –BAROMFI – prof. Sótonyi Péter 38. Csomagolás és Címkézés, Szállítás és Fogadás, Import, Export + Hús - Ázsia – Kína 39. Élelmiszer Állatok Szállítása és Vágása – Állatjólét, Szükséghelyzetek– Ázsia - Törökország 40. Hamisítások az élelmiszerláncban + Hús – Európa - Olaszország Szünet

  32. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délutáni Szekció: 14:00-15:30 Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban Házigazda kontinens Európa 3. Házigazda országok Lengyelország, Ukrajna, Olaszország, Szerbia Vendéglátó EU ország CVO Finnország Fő állatfaj Baromfi III.

  33. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 41. Nehézfémek a húsban. – Afrika - Egyiptom 42. Húshigiénia – hatósági – ellenőrző rendszerek. Egy ideális hatóság felépítése és működése. – Amerika - Kanada 43. Salmonellózis, Campylobacteriósis Európában, a csökkentés lehetőségei. – Európa - EU/EFSA 44. Az FVO húshigiéniai ellenőrzései tapasztalata a világban. – Európa - EU/FVO Szünet

  34. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Napvégi Szekció: 16:00-17:30 Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról Házigazda kontinens Afrika 2. Házigazda országok Madagaszkár, Marokkó, Kenya, Mali Vendéglátó EU ország CVO Belgium Fő állatfaj Baromfi IV.

  35. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 45. Hulladékok a húsláncban, csökkentésük lehetőségei. – Európa - HUMUSZ 46. Oktatás, képzés, továbbképzés, fogyasztói tájékoztatás. – Európa - EU biztos 47. XX. századi háború nyomai az élelmiszerláncban. – Európa - Szerbia 48. Élelmiszerlánc + Hús – Az élelmiszerlánc energia-függősége. – Európa - Románia Születésnapi party, kulturális programok

  36. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus 4. nap (2010 aug. 21.) Reggeli Szekció: 09:00-10:30 Élelmiszerlánc és a Hús Házigazda kontinens Afrika 3. Házigazda országok Mozambik, Angola, Líbia, Kongó Vendéglátó EU ország CVO Románia Fő állatfaj Egypatások, vadon élő állatok I.

  37. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 49. Húshigiénia és Húsvizsgálat felépítése – EGYPATÁSOK, VADON ÉLŐ ÁLLATOK – prof. Sótonyi Péter 50. Az élelmiszerlánc radiológiai szennyezettsége. Nyomonkövethetőség, eredetigazolás izotópok segítségével. - ENSZ NAÜ 51. Hatósági szakemberek képzésének gyakorlata, problémái, eredményei. – Európa - AIVEMP 52. Élelmiszerlánc + Hús – TSE/BSE összefüggések. – Európa - Szlovákia Szünet

  38. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délelőtti Szekció: 11:00-12:30 Húshigiénia és Húsvizsgálat, Speciális Házigazda kontinens Európa 4. Házigazda országok Svédország, Svájc, Üzbegisztán, Albánia Vendéglátó EU ország CVO Észtország Fő állatfaj Egypatások, vadon élő állatok II.

  39. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 53. Élelmiszerbiztonsági megoldások sivatagi körülmények között + hús. – Afrika - Marokkó 54. Csomagoló- és adalékanyagok, élelmiszeripari technológiák + hús. – Európa - Svájc 55. Élelmiszer eredetű megbetegedések, zoonózisok + vadhús, halhús, egypatások húsa. - Dél-Amerika - Chile 56. Ante és Post mortem Vizsgálatok. Személyzetielőírásokés Ergonómiai megfontolások + Hús – Ázsia - Koreai Köztársaság Szünet

  40. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Délutáni Szekció: 14:00-15:30 Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban Házigazda kontinens Amerika 4. Házigazda országok Chile, Peru, Ecuador, Kuba Vendéglátó EU ország CVO Szlovákia Fő állatfaj Valamennyi állatfaj I.

  41. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 57. Megfelelőség értékelő rendszer, Minőségellenőrzés + Hús – Európa - Hollandia 58. Klasszikus Analitikai (minőség) + Hús – Európa - Németország 59. Érdekes hírek és Legfrissebb fejlesztések a Húshigiéniában és Húsvizsgálatokban– Európa - Spanyolország 60. A vadon élő állatok húshigiéniájának és húsvizsgálatának különlegessége – Európa - Magyarország Szünet

  42. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Szekció: 16:00-17:30 Beszélgetés és Vita a Húshigiéniáról és a Húsvizsgálatokról Házigazda kontinens Ázsia 5. Házigazda országok Tadzsikisztán, Grúzia, Malajzia, Omán Vendéglátó EU ország CVO Magyarország Fő állatfaj Valamennyi Kongresszusi téma I.

  43. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Előadás témák, előadások tartására felkért országok, szervezetek: 61. Állati eredetű melléktermékek gyűjtése, kezelése, csökkentésének lehetőségei. – Európa - Ausztria 62. Állategészségügyi ellenőrzések jelentősége az országhatárokon. – Európa - Ukrajna 63. Az élelmiszerlánc, mint kritikus infrastruktúra, s annak védelme. – Európa - Szlovénia 64. Fogyasztói veszélytudatosság, veszélykezelés tapasztalatai. – Európa - Magyarország/MÉbIH dr. Szeitzné dr. Szabó Mária 65. Az élelmiszerlánc és a hús – Magyarországon – Európa - Magyarország/KÉKI prof. Bánáti Diana

  44. X. Jubileumi Húshigiéniai és HúsvizsgálatiVilágkongresszus Együttes Ülés az Alkalmazott Hústudomány Világkonferenciával, Magyarország 2010. Joint Meeting with the World Conference on Meat Science in Practice, Hungary 2010. Együttes Ülés a Hús és Fogyasztók Világfórumával, Magyarország 2010.Joint Meeting with the Meat and Consumers World Forum, Hungary 2010. Szünet, kulturális programok, Vacsora

More Related