1 / 8

Le chocolat dans tous ses états

Le chocolat dans tous ses états . Le chocolat existe sous trois principales sortes : Le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir. Nous allons observer sa fabrication, sa composition, et ses effets sur la santé. La fabrication du chocolat :. Récolte et écabossage .

ryu
Télécharger la présentation

Le chocolat dans tous ses états

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Le chocolat dans tous ses états

  2. Le chocolat existe sous trois principales sortes : Le chocolat blanc, le chocolat au lait et le chocolat noir. Nous allons observer sa fabrication, sa composition, et ses effets sur la santé.

  3. La fabrication du chocolat : Récolte et écabossage Mélange des fèves Fermentation et séchage

  4. Concassage Mélange des ingrédients Affinage Torréfaction Broyage

  5. Mmmh ! Conchage Moulage Tempérage

  6. La composition :

  7. Les effets sur la santé : Système nerveux central: - dépendance + activité accrue - Risque de saturnisme Système circulatoire: + réduction pression sanguine. + dilatation des vaisseaux facilités. + diminution du risque d’infarctus. Système respiratoire: + suppression de la toux Système gastro-intestinal: + inhibition de la gastro Effet systémique: - obésité + effets positifs - effets négatifs

More Related