Zootecnia I Não Ruminantes

1. Zootecnia I Não Ruminantes João Paulo V. Alves dos Santos Eng° Agrônomo/ESALQ-USP jpvasantos@hotmail.com

2. Aula 2. Introdução à Avicultura Panorama da Avicultura – Brasil 1900 a 1930 - Período Romântico 1930 a 1960 – Período Comercial 1960 em diante – Período Industrial

3. Aula 2. Introdução à Avicultura 1900 a 1930 - Período Romântico Baixa produtividade animal Ausência de tecnologia Ausência de escala de produção Sistemas de Produção: dupla aptidão (carne e ovos)

4. Aula 2. Introdução à Avicultura 1930 a 1960 - Período Comercial Início de programas de melhoramento Crescimento da indústria de rações Definição de Sistemas de Produção: oucorte; oucarne Surgimento das primeiras associações e cooperativas Introdução de vacinas e conceitos sanitários (profilaxia) Aumento na escala de produção

5. Aula 2. Introdução à Avicultura 1960 em diante - Período Industrial Introdução de linhagens (raças) estrangeiras Introdução do conceito de produção industrial Escala de produção Melhores índices zootécnicos e zoosanitário

6. Aula 2. Introdução à Avicultura Plantel de Postura Comercial:

7. Aula 2. Introdução à Avicultura Produção de Ovos:

8. Aula 2. Introdução à Avicultura 3.406.996.631 (Aves Produzidas) Produção de Carne de Frango: janeiro/agosto 2008 MERCADO INTERNO (AVES) MERCADO EXTERNO (AVES ) 2.071.652.570 1.335.344.061 2.504.287 toneladas Carne 4.663.518 toneladas Carne 7.167.805 total toneladas Carne PER CAPITA 37,407 kg Fonte: UBA, 2009

9. Aula 2. Introdução à Avicultura Por quê? Avicultura?? Atividade que apresenta e apresentou inúmeras vantagens em relação às demais atividades agropecuárias Pode ser empregada: • Em pequenas extensões de terra • Em solos fracos (terras fracas e desvalorizadas) • Em solos não agriculturáveis (topografia desfavorável)

10. Aula 2. Introdução à Avicultura Por quê? Avicultura?? Pode ser uma atividade altamente intensificada Permite alto rendimento por área coberta de abrigo Proporciona geração de empregos Facilidade no treinamento da mão de obra (ausência de riscos, uso de pouca maquinaria agrícola/tratorizada) Permite elevado giro de capital (minimizando riscos)

11. Aula 2. Introdução à Avicultura Por quê? Avicultura?? Ovos: Alimento amplamente utilizado e alto valor alimentar Pode ser considerado um alimento completo: Composição: proteínas, vitaminas, minerais, gorduras Proteínas: alta qualidade (aminoácidos essenciais) Vitaminas: Complexo B + A-D-E-K Minerais: Ca, Zn, P, Na, K, S, Mg, Fe, Cl, Cu, Mn, I

12. Aula 2. Introdução à Avicultura Por quê? Avicultura?? Ovos: Elevado coeficiente de digestibilidade Aproveitamento pelo organismo humano de 97% dos seus componentes

13. Aula 2. Introdução à Avicultura Por quê? Avicultura?? Carne: Proteína de elevado valor biológico Rica em aminoácidos essenciais atendendo a quase todas as necessidades humanas Elevada digestibilidade (fácil digestão) Vitaminas (fonte): complexo B Minerais (fonte): Ca, P, Fe

14. Aula 2. Introdução à Avicultura Por quê? Avicultura?? Carne: Elevado valor dietético (“carne magra”) Gorduras: ác. graxos insaturados (colesterol “bom”) Tendência atual: busca cada vez mais intensa Alimentos sadios Qualidade de vida e saúde Prática de esportes Alimentação saudável

15. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: 1940/1950 – conhecimento somente de raças puras Produção fundamentada na dupla aptidão (carne+ovos) Produção insignificante em relação aos dias atuais Raças mais utilizadas: • Leghorn Branca • Plymouth Rock Barada • New Hampshire • Rhode Island Red

16. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Atualmente: inexiste conceito de dupla aptidão (raças mistas) Especialização da produção: • Granjas de Corte • Granjas de Poedeiras • Ornamentais (Exposições/Hobby/Lazer)

17. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso!

18. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Plymouth Rock Barada (Carijó)

19. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Rhode Island Red (Vermelhas)

20. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! New Hampshire

21. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Shamo Asil

22. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Ornamentais:

23. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Produção Comercial:

24. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Produção Comercial:

25. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – condicionante para o sucesso! Produção Comercial:

26. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Postura – Ovos Brancos: LEGHORN • Raça mediterrânea • Crista de serra ou rosa, dobrada para esquerda • Pele amarela • Tamanho pequeno (2,043kg galinhas e 2,724kg machos) • Grande n° ovos/ciclo: 200 (média) pesando 55g/cada (média)

27. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Postura – Ovos Brancos: LEGHORN

28. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Dupla Aptidão: PLYMOUTH ROCK (BARRADA/BRANCA) • Raça americana • Animais mais pesados (3,405kg fêmeas e 4,313kg machos) • 180 ovos/1° ciclo, 55g/cada • Banco genético para formação de linhagens cruzadas

29. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Dupla Aptidão: RHODE ISLAND E RHODE ISLAND RED: • Raça americana • Peso intermediário (2,951 kg e 3,859kg machos) • 180 ovo/1° ciclo, 60g (média) • Ovos com casca marrom

30. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Dupla Aptidão: NEW HAMPSHIRE: • Raça americana • Cor vermelho clara • Passado: muito utilizada como material genético para formar híbridos de corte • Poucos criadores, atualmente

31. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Corte: CORNISH: • Raça inglesa • Variedades: preta, branca laceada vermelho amarelo • Pernas mais curtas, corpo amplo, peito musculoso • Galos Cornish: x Plymouth Rock, Barrada ou x New Hampshire • Produz poucos ovos (80 ovos/1° ciclo com 50g/cada) • Machos: 4,086kg e Fêmeas: 3,178kg (em média/adulto)

32. Aula 2. Introdução à Avicultura Raças: Escolha – Características Raças Puras de Corte: CORNISH:

33. Aula 2. Introdução à Avicultura Referências: www.cnpas.embrapa.br (Centro Nacional de Pesquisa em Aves e Suínos) www.avisite.com.br www.uba.org (União Brasileira de Avicultura)