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Nutrientes críticos para la población chilena

Nutrientes críticos para la población chilena. Prof: Edith Biolley H. Depto Salud Pública 2007. Metas nutricionales en Chile. La situación epidemiológica en el país ha orientado las metas nutricionales hacia la corrección del déficit y

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Nutrientes críticos para la población chilena

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Presentation Transcript

  1. Nutrientes críticos para la población chilena Prof: Edith Biolley H. Depto Salud Pública 2007

  2. Metas nutricionales en Chile • La situación epidemiológica en el país ha orientado las metas nutricionales hacia la corrección del déficit y exagerado consumo de energía y nutrientes, A fin de prevenir el desarrollo y la progresión de ECNT.

  3. Guías alimentarias • Transformación de las recomendaciones nutricionales en consumo deseable o saludable de alimentos. • Consideran tipo, cantidad y frecuencia de consumo y el patrón alimentario promedio de la población

  4. TENDENCIA DEL CONSUMO DE ALIMENTOS EN CHILE

  5. PRIORIDADESDE INTERVENCIÓN EN NUTRICIÓN 1.-Enfermedades cardiovasculares 2.-Obesidad 3.-Cáncer 4.-Hipertensión arterial 5.-Diabetes 6.-Osteoporosis 7.-Anemia

  6. Asociación nutrientes y no nutrientes (1) Grasas saturadas AG trans Colesterol / Ex.proteína An. 1.-E. C.V. H.C. solubles Déf. Fibra dietaria Déf. A.O Déf. Ácido fólico

  7. Asociación nutricional (2) Ex.Proteína an. Déf. calcio 2.-Osteoporosis Ex. De fósforo Déf. Magnesio Déf. Vitamina D

  8. Asociación nutrientes y no nutrientes (3) Déf. Vitamina C > absorción no Hem Distrib. desequilibrada vitamina C 3.Anemia Distrib. desequilibrada proteína cárneos Déf. Vitamina y provitamina A Ex. Depresores Fe. no Hem Déf. hierro absorbible

  9. Asociación nutrientes y no nutrientes (4) Déf. Fibra dietaria Déf. A.O carotenoides 4. Cáncer Carotenoides, polifenoles Ex. grasa saturada Ex. Energía Ex. Proteína (carnes rojas)

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