1 / 10

Rozdělení zeleniny

Rozdělení zeleniny. Střední odborná škola Otrokovice. Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je ing. Zuzana Hlaváčová

tal
Télécharger la présentation

Rozdělení zeleniny

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. Rozdělení zeleniny Střední odborná škola Otrokovice Autorem materiálu a všech jeho částí, není-li uvedeno jinak, je ing. Zuzana Hlaváčová Dostupné z Metodického portálu www.rvp.cz, ISSN: 1802-4785, financovaného z ESF a státního rozpočtu ČR. Provozováno Výzkumným ústavem pedagogickým v Praze. www.zlinskedumy.cz

  2. Charakteristika DUM

  3. Náplň výuky: Rozdělení zeleniny • Význam zeleniny pro lidskou výživu • Rozdělení zeleniny • Kontrolní úkol

  4. Každý druh zeleniny je jedinečný rozmanitostí látek, které obsahuje. • Všechny druhy zeleniny ovšem obsahují: • Vodu • Vitamíny – závisí na konkrétním druhu a zralosti zeleniny. • Vitamin C – listová zelenina • Karotenoidy – mrkev • Minerální látky – Ca, Mg, P, Fe – důležité složky zeleniny • Aromatické látky – cibule česnek • Sacharidy – mrkev, hrášek, rajčata, meloun • Bílkoviny, tuky – velmi malé množství Význam zeleniny pro lidskou výživu

  5. KOŘENOVÁ – mrkev, celer, petržel, křen, červená řepa, ředkev obr.1 Rozdělení zeleniny • KOŠŤÁLOVÁ – zelí, kapusta, květák, brokolice, kedluben obr.3 • LISTOVÁ – salát (ledový, hlávkový, rukola), špenát, čekanka obr.2 • CIBULOVÁ – cibule (šalotka, carmen, perlovka, lahůdková), česnek, pórek obr.4

  6. PLODOVÁ • LILKOVITÁ – rajče, paprika, lilek – baklažán • TYKVOVITÁ – okurek, tykev, patizon, cuketa, meloun • LUSKOVITÁ – hrášek, fazolové lusky, kukuřice cukrová obr.6 Rozdělené zeleniny obr.5 obr.8 obr.7 • LAHŮDKOVÁ – artyčok, chřest, fenykl sladký, bambus

  7. Doplň druhy zeleniny : ZELENINA Kontrolní úkol rajče PLODOVÁ rukola LISTOVÁ Šalotka CIBULOVÁ kapusta KOŠŤÁLOVÁ artyčok LAHŮDKOVÁ křen KOŘENOVÁ

  8. Seznam obrázků: • Obr. 1: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-10061.html • Obr. 2: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-10152.html • Obr. 3: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-10221.html • Obr. 4: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-4102.html • Obr. 5: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-10105.html • Obr. 6: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-2054.html • Obr. 7: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-10929.html • Obr. 8: anonym, [vid. 16. 12. 2012], dostupné z: http://www.clker.com/clipart-4107.html

  9. Seznam použité literatury: [ 1] Kolaříková, Jana, Potraviny a výživa, 1. díl, Vydavatelství Orlík, 1994, Tisk Agrodat, Nové Město nad Cidlinou [2] Mašek, Libor, Potraviny a Nápoje v Kostce, 1. vyd., Úvaly, Ratio, 1997

  10. Děkuji za pozornost 

More Related