1. TOPICOS SELECTOS “EDUCACIÒN PARA UNA BUENA NUTRICIÒN” 1. Alimentación y Nutrición ( Bases ) 2. Aprendiendo a seleccionar mis alimentos 3. Ahora se Nutrirme, tengo buena salud MONTANA Marzo 2010

2. . Tópico Nº 1 Alimentación y Nutrición

3. Definiciones Básicas La Alimentación Es simplemente el proceso mediante el cual tomamos del mundo exterior una serie de sustancias que contenidas en los alimentos componen la dieta diaria.

4. JUREL CABALLA Definiciones Básicas La Nutrición: Es el conjunto de procesos mediante los cuales nuestro organismo utiliza, transforma e incorpora a sus propios tejidos, un cierto número de sustancias llamadas Nutrientes.

5. Minerales Vitaminas Proteinas Carbohidratos Grasas ALIMENTO Nutrientes que conforman los Alimentos Carbohidratos ( 1 gr. 4 Cal.) Nutrientes Lípidos ( 1 gr. 9 Cal.) Energéticos Proteínas ( 1 gr. 4 Cal.) Nutrientes Vitaminas ( 0 Cal.) No Energéticos Minerales ( 0 Cal.)

6. %deNutrientesen la Dieta Diaria OMS 1/3 1/3 1/3 Saturadas / Insaturadas Triglicéridos

7. Que sucede cuando me Alimento Digestión de Lípidos  • Duodeno • Yeyuno • Para pasar luego a la sangre 

8. Colesterol • Se observa que el 34.55 % y 8.18 % • = 42.73 % de la población evaluada presenta un alto riesgo y muy alto riesgo respectivamente de padecer enfermedades cardiovasculares por presentar el colesterol elevado, más aún si hay factores de riesgo asociados como el sedentarismo, la obesidad, niveles de triglicéridos elevados y/o enfermedad coronaria.

9. Según los resultados se aprecia que el 73.64% de personas tiene un aceptable nivel de triglicéridos; sin embargo: • Existe un 11.82% y 14.55% = 26.37% • Que se encuentran en valores: límite alto y altos respectivamente, lo cual predispone a esta población a padecer de hígado graso y/o enfermedades cardiovasculares, más aún si hay factores de riesgo asociados como el sedentarismo, la obesidad, niveles de colesterol elevados además de enfermedad coronaria.

10. Triglicéridos causantes de hígadograso Necesitamos un cambio de actitud frente a : ...................

11. Nutrición y Salud Mi alimentación debe considerar mis necesidades Nutritivas. Consumir los carbohidratos Necesarios No mezclar: Arroz y papas – Pastas y tubérculos Estos sobrepasan mis necesidades y se transforman inmediatamente en... “Triglicéridos”

12. Nutrición y Salud El Alcohol y Tabaco,incrementan la formación de triglicéridos en el Hígado. Mi alimentación debe considerar mis necesidades Nutritivas. Ácidos grasos Trans No grasas saturadas: Carnes grasas, Lácteos y derivados, embutidos, Productos de Pastelería Consumir Pescados donde predominen ácidos grasos omegas (Caballa, Atún, Bonito, Salmón) Consumir Vegetales ricos en Fibra 5 raciones diarias entre frutas y verduras

13. Estilo de vida Saludable Practique Deportes Use escaleras - No ascensor Realice caminatas ¿Mayor consumo de Café........? Incrementa el Colesterol

14. FACTORES QUE NO PODEMOS MODIFICAR • EDAD. • GENÉTICA. • SEXO.

15. La Edad • Mujeres mayores a 55 años y hombres mayores de 45 , poseen un riesgo alto de padecer enfermedades coronarias por excesivo consumo de alimentos cárnicos grasos. • Tu vida es lo mas valioso que posees. Controla tu alimentación y nivel de colesterol en forma periódica.

16. FACTORES QUE SI PODEMOS MODIFICAR 1. NO FUMAR 2. DIETA SALUDABLE. 3. ACTIVIDAD FÍSICA. 4. EVITAR SOBREPESO. 5. CONTROL MEDICO 6. CONTROL LÍPIDOS: • COLESTEROL TOTAL. • COLESTEROL HDL. 7. CONTROL DIABETES. 8. CONTROL DE FÁRMACOS.

17. La Fibra de los vegetales contribuye a reducir significativamente el colesterol Incremente su consumo de Antioxidantes consumiendo mas vegetales. Los Vegetales, Nos protegen de las grasas. El colesterol Usted lo lleva en la sangre Puede ser su amigo o un mortal enemigo.

18. Muy agradecidoQue DIOS los Bendiga 18