SlideServe
Télécharger Obtenir Pro
Menu
Accueil Pro
Préférences
ApparenceLight Aide et commentaires
© SlideServe · v2026

“JUICE-C”

thuyet avatar
thuyet
20 diapositives · 389 Views · Jul 17, 2014

“JUICE-C”. Disusun Oleh : Kelompok 4 Mahmud Nasapi (105100300111019) Shintya Maharani ( 105100300111013) Kiki Mega ( 105100300111021) Satria Agung TM (105100301111015) Hany Setyorini ( 105100313111010). BAB I. PENDAHULUAN. LATAR BELAKANG.

#“juice-c” #“juice-c” ppt #powerpoint #presentation
“JUICE-C” - slide 1
01 / 20“JUICE-C”
1 / 17

Télécharger la présentation

“JUICE-C”
Une image / un lien ci-dessous est fourni (tel quel) pour télécharger la présentation

Politique de téléchargement : le contenu du site vous est fourni TEL QUEL pour votre information et votre usage personnel ; il ne peut être vendu, concédé sous licence ni partagé sur d’autres sites sans l’accord de son auteur.Le contenu vous est fourni TEL QUEL, pour votre information et votre usage personnel uniquement. Téléchargez la présentation en cliquant sur ce lien. Lors du téléchargement, si vous ne parvenez pas à télécharger une présentation, l’éditeur a peut-être supprimé le fichier de son serveur.Pendant le téléchargement, si vous ne parvenez pas à obtenir une présentation, le fichier a peut-être été supprimé par l’éditeur.

F I N

Plus de contenu associé

Transcription de la présentation

  1. “JUICE-C” DisusunOleh : Kelompok 4 Mahmud Nasapi (105100300111019) Shintya Maharani (105100300111013) Kiki Mega (105100300111021) SatriaAgung TM (105100301111015) HanySetyorini(105100313111010)

  2. BAB I PENDAHULUAN

  3. LATAR BELAKANG • Indonesia sebagainegaratropiskayaakanberanekaragambuah yang apabilatidakdimanfaatkandenganbaik, makaakanmembuatnilaijualbuah-buahankurangtinggi. • Kesadaranmasyarakatmengenaipentingnyakesehatandan perlunya dayatahantubuhserta stamina yang prima semakinmeningkat. • Masyarakatcenderunghanyamengkonsumsisatujenisbuahsajasetiapharinyadanhaltersebutsangatlahmonoton. • Daya belimasyarakatsaatinisemakinmeningkatmembuatmerekamerasasanggupuntukmembeliminuman yang sehatdannikmat.

  4. TUJUAN • Untukmembuatprodukminumandalamkemasan yang sehat, segardanbanyakmengandung vitamin C. • Untukmemanfaatkanbuah-buahantropismenjadiprodukminuman yang memilikinilaitambah yang optimal. • Untukmemenuhikebutuhankonsumen yang semakinmembutuhkandayatahantubuhdan stamina yang prima dalammelakukanpekerjaannya.

  5. BAB III METODOLOGI

  6. WAKTU DAN TEMPAT PELAKSANAAN Hari / Tanggal : Selasa, 26 Maret 2013 Waktu : 08.00 WIB - selesai. Tempat : LaboratoriumTeknologidanAgrokimia, JurusanTeknologiIndustriPertanian, FakultasTeknologiPertanian, UniversitasBrawijaya Malang padapukul

  7. ALAT DAN BAHAN

  8. DIAGRAM ALIR

  9. BAB IV ANALISA BIAYA

  10. Anggaranbiaya yang dibutuhkanuntukpembuatan Juice-C adalahsebagaiberikut:

  11. BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN

  12. OPC

  13. HasilPerbandinganSkala Lab danSkalaGanda Juice 1 Juice 2 (*) = TidakSuka (**) = Biasa (***) = Suka

  14. Pengujian Juice 1 Juice 2 pH 6,25 suhusampel 28,10 C TPT sebesar 15,30Brix Vitamin C sebesar69,98%. • pH 6,28 • suhusampel 28,20C • TPT sebesar 210Brix • vitamin C sebesar17,53%

  15. DaftarMesindanPeralatan yang Dibutuhkan alat mesin cup sealer mesinpendingin (lemaries) pisau baskom alatpemerasjeruk panci sendok kainsaring blender

  16. KebutuhanBahan Baku, BahanTambahan, Utilitas SKALA GANDA PERTAMA • Bahanbaku: jeruk3 kg danbuahapel 1,5 kg. • Bahan: gula 583,86 gram, asamsitrat 0,4778 gram, dannatriumbenzoat 0,19112 gram. SKALA GANDA KEDUA • Bahanbaku: jeruk4 kg danbuahapel 2 kg. • Bahan: gula 803,7 gram, asamsitrat 0,50748 gram, dannatriumbenzoat 0,2029 gram. Kebutuhanutilitas yang digunakanadalah air, listrik, danenergibahanbakar (LPG). Air yang dibutuhkan 10 liter per produksiskalaganda. Listrikyang digunakan ± 6800 watt per produksiskalaganda. EnergiLPG untukmemasak air danpasteurisasidibutuhkan 0,5 kg gas LPG.

  17. RendemenProduk Rendemen = • Skala ganda pertama Rendemen = • Skala ganda kedua Rendemen =

  18. BAB VI KESIMPULAN

  19. KESIMPULAN Padapembuatan jus denganskalagandapertama (Jus 1) danskalagandakedua (Jus 2) dilakukan 4 kali ujipercobaan, yaituujiorganoleptik, uji total padatanterlarut, uji pH danuji vitamin C. Padaujiorganoleptik, dilakukanpengujianmengenaiwarna, aroma dan rasa. Padaujiwarna, banyakrespondenmenyukai Jus 2 karenamemilikiwarnalebihcerah (kuning). Padauji rasa, banyakrespondenlebihmenyukai Jus 1 karenamemiliki rasa yang manisketimbang Jus 2. Padauji aroma banyakrespondenlebihmenyukai Jus 1 karenamemiliki aroma lebihsegar. Padauji total padatanterlarut, didapatkan Jus 1 lebihtinggidaripada Jus 2 sehinggawarnadari Jus 1 keruh. Padauji pH, Jus 2 lebihtinggidaripada Jus 1 dikarenakanlebihasam. Sedangkanpadauji vitamin C, didapatkan Jus 2 lebihtinggikandungan vitamin C nya. Hal inibisadiketahuiketikadilakukanujititrasi. Sedangkanpadarendemenprodukdidapatkanpadaskalagandakedualebihbesardibandingkanskalagandapertama. Hal inimenunjukkanbahwabahanbakupadaskalagandakedua yang digunakanefektifdalampembuatan Juice-C ini.

  20. Thank You