Download
1 / 5
E N D
عنصر البوتاسيوم • البوتاسيوم هو واحد من أهم العناصر الموجودة في الجسم. و فقدانه سهل، كأن يفقد الإنسان ما يعادل 3 جرامات عند التعرق. و على الرياضيين أو الذين هم منخرطون في نشاطات بدنية أن يراقبوا ذلك. و على الذين يكثرون من تناول القهوة أو الشاي أو أي طعام أو شراب يزيد من إفراز البول أن ينتبهوا إلى ما يمكن أن يؤدي إلى فقدان البوتاسيوم. و يفقد الإنسان البوتاسيوم مع القيء الشديد أو الإسهال أو زيادة التعرق أو التبول. كما أن تناول أطعمة و مأكولات تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم(ملح الطعام) قد يؤدي إلى نقص مستوى البوتاسيوم في الجسم. و من المشروبات التي يمكن أن تقلل من مستوى البوتاسيوم في الجسم شراب عرق السوس.
العلاقة بين البوتاسيوم والصوديوم • هناك علاقة و توازن بين الصوديوم و البوتاسيوم في الجسم، فإن زاد تناول الصوديوم يجب أن يزيد تناول البوتاسيوم. و يوجد 95% من البوتاسيوم داخل الخلية بينما يوجد معظم الصوديوم خارج الخلية. و عادة ما تقوم مضخة في الخلية بضخ الصوديوم خارج الخلية و ضخ البوتاسيوم إلى داخل الخلية و في حالة عدم خروج الصوديوم خارج الخلية يتجمع الماء بداخلها إلى أن تنفجر. يحتاج الجسم إلى البوتاسيوم لانقباض العضلات بما فيها عضلات القلب، إلى جانب ما يقوم به البوتاسيوم من دور حيوي في عديد من الإنزيمات البروتينية. و يوجد البوتاسيوم في الكتلة العضلية و العظام بشكل رئيسي. كما تقوم الأملاح في الجسم، و منها أملاح الصوديوم و البوتاسيوم، بحفظ توازن الماء و توزيعه في الجسم، و كذلك بميزان الحمض القلوي في الجسم، و يحافظ على عمل العضلات و عمل الخلايا العصبية و عمل القلب و عمل الكلى و عمل الغدة "جاركلوية"، كما أنه يساعد في تحويل سكر الجلوكوز إلى جلايكوجين و ينظم ضغط الدم.يعمل البوتاسيوم على احتفاظ الجسم بدرجة حموضة مقبولة، و يجنب الجسم من الحموضة الناشئة عن استهلاك اللحوم والألبان. و هناك من يرى أن زيادة حموضة الدم وراء كثير من الأمراض مثل اضطراب المناعة و السرطان و كثير من الأمراض الأخرى..و ذكر أن زيادة مستوى البوتاسيوم و انخفاض مستوى الصوديوم في الجسم يؤدي إلى تقليل ظهور أمراض القلب و الأوعية الدموية و السرطان، و العكس صحيح. و هناك فئة قد يفيدها تناول البوتاسيوم لعلاج ارتفاع ضغط الدم.
يحتاج الجسم من البوتاسيوم من500 إلى 700 غرام في حياته وإن كان البوتاسيوم يوجد بغزارة في الحالة الطبيعية إلا أنه يبقى غير كاف أحيانا في الأنظمة الغذائية أين يوجد عنصر البوتاسيوم : في الأطعمة المختلفة كالحوم واللبن والبيض والخضروات والفواكه والحبوب الكاملة التي لم ينزع قشرها كما السبانخ والجزر إن نقع الخضروات في الماء كثيرا يقلل من قيمتها الغذائية وأيضا عنصر البوتاسيوم يفقد جزء منه في عملية الطبخ :
وظائف البوتاسيوم • منع حدوث السكة المخية • يساعد على انقباض العضلي الطبيعي بما في ذلك ألياف الملساء في جدران الشرايين • ينظم انتقال العناصر الغذائية خلال أغشية الخلايا نقص ا لبوتاسيوم يؤدي إلى: • ضعف النمو • ارتفاع مستوى الكولسترول والأرق • الغثيان والأقياء • انخفاض ضغط الدم • الإجهاد والضعف العضلي • الإصابة با لصداع بصفة دورية • صعوبة بالتنفس واحتباس الملح في الجسم • زيادة الإصابة بالامراض وخاصة البرد
كيف لنا الاتقاء مخاطر نقص البوتاسيوم • يساعد البوتاسيوم على ضمان توازون مستويات السوائل في الجسم • لاتقاء المخاطر التي تنجم عن نقص البوتاسيوم في الجسم يجب تناول ستة ملاعق من القمح والشعير المبرعم وعشبتهما وقد دلت التجارب احتوائهم على فوائد كثيرة منها: • له دور حاسم في عمل كافة العضلات والأعصاب في جسم الإنسان على نحو سوي • يحفظ التوازون الصحيح بين الحموضة والقلويات في الدم • يساعد البوتاسيوم على منع حدوث السكتة المخية • يمكنك تناول ما يعادل 2-3 جرامات من البوتاسيوم يوميا دون مشكلات صحية، و ذلك بتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم. أما مستحضر البوتاسيوم الذي يؤخذ عن طريق الوريد فهو خطر إن لم يكن بإشراف طبي مباشر، و ذلك لما قد يسببه من مشاكل قلبية خطيرة، خصوصا إن صاحب ذلك تناول المريض أدوية مثل أدوية القلب الديجتالية ديجوكسين، أو المدرات البولية التي تحجر البوتاسيوم في الجسم، أو الأسبرين، و كذلكالأدوية المانعة لإنزيم الأنجيوتنسين المستخدم في علاج ارتفاع ضغط الدم. أما ما يؤخذ عن طريق الفم فإن الزيادة منه تذهب للكلى مباشرة و لا تشكل خطورة كبيرة على الجسم.
