1 / 18

TABLE FILIÈRE DU BOEUF

TABLE FILIÈRE DU BOEUF. BILAN 1994 - 1999. Serge Poussier, agronome Secrétaire-coordonnateur de la Filière boeuf. Décembre 1999. CIBLES STRATÉGIQUES 1994. Augmenter la rentabilité et la compétitivité des entreprises Augmenter la proportion de bouvillons abattus au Québec

topaz
Télécharger la présentation

TABLE FILIÈRE DU BOEUF

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. TABLE FILIÈRE DU BOEUF BILAN 1994 - 1999 Serge Poussier, agronome Secrétaire-coordonnateur de la Filière boeuf Décembre 1999

  2. CIBLES STRATÉGIQUES 1994 • Augmenter la rentabilité et la compétitivité des entreprises • Augmenter la proportion de bouvillons abattus au Québec • Porter le cheptel à 250 000 vaches et 175 000 bouvillons engraissés au Québec

  3. CIBLES STRATÉGIQUES 1994 • Développer des produits à valeur ajoutée • Instaurer et maintenir une véritable concertation entre tous les partenaires de l’industrie

  4. STRATÉGIE GLOBALE D’INTERVENTION 1996-1999 • ENCADREMENT TECHNIQUE • GÉNÉTIQUE • FINANCEMENT • FORMATION • RÉSEAUX DE COLLECTE DE DONNÉES • DÉVELOPPEMENT DE PROGRAMMES

  5. ENCADREMENT TECHNIQUE, GESTION ET VULGARISATION • Structure de conseillers dans le veau d’embouche MAPAQ • Rareté dans le bovin d’abattage MAPAQ et vétérinaire • Identification bouvillons et veau d’embouche (à venir) • Réseau de fermes

  6. GÉNÉTIQUE • PATBQ • STATIONS D’ÉPREUVES • ÉPD • I.A. • CCP EXCELLENCE

  7. FINANCEMENT • Accès plus facile • Temps partiel • Coopératives de financement $ $

  8. FORMATION • FORMATION CONTINUE PUBLIQUE ET PRIVÉ • NIVEAU DE CONNAISSANCE À AUGMENTER • L’UNIFORMITÉ DU MESSAGE S’EST AMÉLIORÉE • FORMATION UNIVERSITAIRE DÉFICIENTE

  9. ENCADREMENT RÉGLEMENTAIRE ET SOUTIEN FINANCIER • GUIDE DES BONNES PRATIQUES DANS LA GESTION DES FUMIERS • ASRA • ASSUMA ?

  10. STRUCTURE ET MODÈLE DE FERME • Réseau économie et gestion • Critères d’efficacité U.L. 3 8 4 3 7 6 $$$$$$ %%%%%

  11. RECHERCHE ET DÉVELOPPEMENT • FONDS DE RECHERCHE 100 000 $ • DIFFICULTÉS DE FAIRE UNE PRIORITÉ DU BŒUF • RARETÉ DES CHERCHEURS QUÉBÉCOIS • PROJETS AGROENVIRONNEMENTAUX

  12. ABATTAGE ET TRANSFORMATION • Rationalisation de l’abattage • Normes HACCP • Problématique de la main-d’œuvre • Valeur ajoutée manquante

  13. DISTRIBUTION ET CONSOMMATION • Rationalisation et forte concentration • Non-différenciation du produit québécois • Consommation à la baisse et part de marché intérieure stagnante

  14. PROJETS RÉALISÉS ET EN COURS DE RÉALISATION • GUIDE DES BONNES PRATIQUES • QUALITÉ ET UNIFORMITÉ DU BOUVILLON • RECHERCHE EN AGROENVIRONNEMENT • RÉSEAU DE COLLECTE ET DE DIFFUSION DES PRIX • RÉGIME D’APPRENTISSAGE VIANDES

  15. INTERFACE COMMUNE DE DONNÉES • MONOGRAPHIE SECTORIELLE • VIDÉO ET DOCUMENT QUALITÉ ET SANTÉ DU VEAU D’EMBOUCHE • VIDÉO ET MANUEL D’AFFILAGE DES COUTEAUX • JOURNÉE D’INFORMATION POUR LES FINANCIERS

  16. ??????????????????????? • Dossier agroenvironnemental (« U.A », $$$$ ) • RAAQ et ASRA ??? Compte de revenu stabilisé • Augmentation de notre production VS fournisseurs actuels • Capacité d’adaptation aux exigences des consommateurs

  17. CONCLUSION • La Table filière du bœuf est prête à revoir son plan stratégique pour 2000 - 2003 • L’approche filière devra impliquer tous les secteurs de l’industrie • Plusieurs inconnus peuvent modifier l’avenir

More Related