1 / 42

METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO

METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO. Protein. Penggolongan : Protein Fibrous ( Serat ) Protein yang tidak larut dalam air. Misal : keratin, kolagen , sutra Proterin Globular Protein yang larut dalam air.

travis
Télécharger la présentation

METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. METABOLISME PROTEIN DAN ASAM AMINO

  2. Protein • Penggolongan : • Protein Fibrous (Serat) Protein yang tidaklarutdalamair. Misal: keratin, kolagen, sutra • Proterin Globular Protein yang larutdalam air. Misal: enzim, hormon, hemoglobin, mioglobin, ovalbumin(padaputihtelur)

  3. StrukturProtein • Struktur primer protein • Rantai peptida yang dihubungkan oleh ikatan peptida

  4. Struktursekunder protein: -Helix

  5. Struktursekunder protein: -Sheet

  6. Ikatan yang berperanpadapembentukanstrukturtersier

  7. Struktur protein serat : -Helix

  8. FungsiSelular Protein • Protein berarti “first importance” • Protein berperan penting dalam proses-proses biologi • Protein adalah polimer asam amino • Protein berbagai fungsi biologi : • Enzim – katalisator biologi • Antibodi– protein pertahanan • Protein Transport • Protein regulator (pengatur) • Protein struktural

  9. Jenisasam amino

  10. DegradasiAsam Amino • Degradasi as amino pd mamalia berlangsung di liver • Degradasi gugus α-amino • Degradasi rantai karbon

  11. Degradasigugusα-amino • Gugus α-amino dari asam amino ditransfer menjadi α- ketoglutarat membentuk glutamat oleh enzim aminotransferase • Glutamat mengalami deaminasi oksidatif menghasikan ion NH4+ • dikatalis oleh enzim glutamat dehidrogenase • menggunakan NAD +atau NADP+

  12. ReaksiDegradasigugusα-amino

  13. Reaksi yang dikatalis oleh aminotransferase & glutamat • dihidrogenase : • Asam α-amino + NAD+(atau NADP+)+ H2O  • asam α-keto +NH4+ + NADH (atau NADPH)+ H+ • Pada vertebrata : • NH4+ yang terbentuk diubah menjadi urea dan diekresikan

  14. Gugus α-amino dari serin dan • treonin dapat diubah secara langsung menjadi NH4+ karena mengandung gugus OH yang terikat pada atom karbon-β • Deaminasi langsung ini dikatalis serin dehidratase dan treonin dehidratase : • Serin  piruvat + NH4+ • Treonin α-ketobutirat + NH4+

  15. PerubahanNH4+ menjadi urea • SebagianNH4+ hasildegradasiasam amino digunakandalambiosintesissenyawa nitrogen • vertebrata : • KelebihanNH4+diubahmenjadi urea dandieksresikan (ureotelik) • Burung & reptil • NH4+ diubahmenjadiasamuratuntukdiekskresikan (urikotelik) • hewan air : • NH4+ dieksresikanlangsung (ammonotelik)

  16. Siklus Urea • Pada vertebrata darat : • urea disintesis pada daur urea • Salah satu atom nitrogen urea yang disintesis pada jalur ini, berasal dari asam amino aspartat • Nitrogen yang lain berasal dari NH4+ • atom karbon berasal dari CO2 • Urea langsung dibentuk dari arginin, yang dihidrolisis menjadi urea dan ornitin (Ornitin adalah asam amino yang bukan merupakan pembangun protein) oleh enzim arginase

  17. Stoikiometri sintesis urea CO2 + NH4+ + 3 ATP + Aspartat 2H2O → Urea + 2 ADP + 2Pi + AMP + Ppi + Fumarat Sintesis fumarat pada daur urea merupakan reaksi penting sebab reaksi ini mengkaitkan daur urea dengan daur asam sitrat

  18. Reaksiperubahanfumarat • Fumarat mengalami hidrasi menjadi malat  dioksidasi menjadi oksaloasetat • Oksaloasetat  (1) Mengalami transaminasi menjadi aspartat (2) Berubah menjadi glukosa melalui jalur glukoneogenesis (3)Berkondensasi dengan asetil KoA membentuk sitrat (4)Berubah menjadi piruvat

  19. Metabolismekerangkakarbonasam amino • Pemecahanasam amino • bentukzatantarametabolikutama yang dapatdiubahmenjadiglukosaataudapatdioksidasipadadaurasamsitrat • Kerangkakarbon 20 asam amino pembentuk protein disalurkanmenjadi 7 molekul : piruvat, asetilKoA, asetoasetilKoA, α-ketoglutarat, suksinilKoA, fumaratdanoksaloasetat • Asam amino yang dipecahmenjadiasetil-KoAatauasetoasetil-KoAdisebutketogenik • Asam amino yang dipecahmenjadipiruvat, α-ketoglutaratdansuksinilKoA, fumaratatauoksaloasetatdisebutglukogenik

  20. Dari 20 asam amino dalam protein • leusin dan lisin : ketogenik • Isoleusin, fenilalanin, triptofan dan trionin adalah ketogenik dan glukogenik • Sebagian kerangka karbonya membentuk asetil-KoA atau asetoasetil-KoA, sedangkan lainnya membentuk senyawa yang potensial untuk sintesis glukosa • 14 asam amino yang lain digolongkan sebagai asam amino glukogenik

  21. Jalur masuk beberapa asam amino • Piruvatadalahtempatmasukuntukasam amino dengan 3 atom C • alanin, serin, sisteinkedalamalurutamametabolisme. • Glisindapatdiubahmenjadiserindenganpenambahangugushidroksimetilsecaraenzimatik • Treoninberubahmenjadipiruvatmelaluiaminoaseton. Tiga atom triptofandapatmenjadialanin, yang kemudiandapat

  22. Biosintesisasam amino

  23. Fiksasi nitrogen • Proses industri : • Kat. Fe, 5000 C, tek 300 atm • Proses biologi : • Kat enzim kompleks nitrogenase

More Related