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QUIMICA BIOLOGICA Lic. en Biol. Molec. e Ing. en Alim.

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Presentation Transcript

  1. QUIMICA BIOLOGICALic. en Biol. Molec. e Ing. en Alim. Bolilla 7 (Ing. en Alim.): Metabolismo de lípidos. Digestión y absorción. Rol como nutrientes. Resíntesis intestinal de triglicéridos. Transporte de lípidos. Rol de las lipoproteínas. Composición química y funciones. Oxidación de ácidos grasos saturados. Carnitina. Activación, beta oxidación, distintas etapas. Oxidación de los ácidos grasos insaturados y con numero impar de átomos de carbono. Balance energético. Formación de cuerpos cetónicos. Oxidación peroxisómica de ácidos grasos. Ciclo del glioxilato: Reacciones y enzimas participantes. Localización. Función. Biosíntesis de ácidos grasos saturados. Acido graso sintetasa. Regulación. Síntesis de ácidos grasos insaturados. Acidos grasos esenciales. Biosíntesis de triglicéridos y fosfoglicéridos. Síntesis de colesterol: Generalidades. El colesterol como precursor de otros compuestos de importancia biológica. BOLILLA 5 (Lic. en Biol. Molec.): LIPIDOS. Digestión y absorción. METABOLISMO: transporte de lípidos en el sistema circulatorio. Lipoproteínas. Degradación de ácidos grasos saturados. Beta oxidación. Oxidación de ácidos grasos no saturados. Cuerpos cetónicos.

  2. Hígado Estómago Vesícula Sales biliares Páncreas Intestino delgado (Lipasas y Esterasas Panc.) Triglicéridos transportados por VLDL Triglicéridos transportados por Quilomicrones Tejido adiposo Tejido adiposo Ac. grasos/ albúmina Músculo Hígado Corazón

  3. Fosfolípidos Colesterol libre Proteína Esteres de Colesterol Triacilglicéridos COMPONENTES DE UNA LIPOPROTEINA

  4. >> TG exógenos (intestinales) >> TG endógenos (hepáticos) <TG >> CE >> CL y FFL

  5. >> TG exógenos (intestinales) >> TG endógenos (hepáticos) <TG >> CE >> CL y FFL Apo B48 Apo AI-IV, Apo E Apo CII Apo B100 Apo E Apo B100 Apo B100 Apo CII, Apo E

  6. Apolipoproteínas Función Lipoprotein Lipasa del endotelio capilar

  7. Metabolismo de Quilomicrones

  8. B48 >TG B48 B48 B48 <TG >TG <TG E E CII CII E E QM remanente QM recién sintetizado HDL AI LRP HIGADO Metabolismo de Quilomicrones Lipoprotein lipasa En sangre CII CII HDL QM en circulación

  9. ACCION DE LA LIPOPROTEIN LIPASA (LPL) Y LIPASA HEPATICA (LH) LPL ó LH HIGADO T.ADIPOSO, MUSCULAR, MAMARIO

  10. Lipoproteín Lipasa HIGADO TG AG Apo B-100 LDL CE TEJIDO ADIPOSO Metabolismo de las VLDL, IDL, LDL Apo B-100 VLDL >TG Apo B-100 Apo CII >TG + Apo CII, E Apo E Lipasa Hepática HDL Apo E Glicerol Apo C IDL Tg-CE Apo B-100 TEJIDO PERIFERICO

  11. Captación del Colesterol de las LDL por endocitosis facilitada por receptor - Receptores de LDL regulables y saturables por los niveles de colesterol

  12. Enzimas que intervienen en el Metabolismo de los QM y las VLDL Pared de Cél. endoteliales LIPOPROTEIN LIPASA (LPL) + CII LIPASA HEPATICA (LH) Sinusoides hepáticos LIPASA HORMONO SENSIBLE (LHS) Tejido adiposo + Hormonas

  13. IDL y algunas HDL

  14. HIGADO Metabolismo de HDL CE VLDL IDL QM CETP E E CII CII HDL3 HDL2 L H TG LCAT (+AI) AI-IV AI-IV A,C,E Col libre HDL discoide Intestino TEJIDO EXTRAHEPATICO

  15. Enzimas que intervienen en el Metabolismo de las HDL HDL Lecitin Colesterol Acil Transferasa (LCAT) + AI Células hepáticas Acil CoA Colesterol Acil Transferasa (ACAT)

  16. Colesterol Fosfatidilcolina Lecitin colesterol Acil Transferasa (LCAT) Lisofosfatidilcolina Ester de Colesterol Acción de la Lecitin Colesterol Acil Transferasa (LCAT)

  17. Colesterol Acil-CoA acil CoA-Colesterol Transferasa (ACAT) CoA-SH Ester de Colesterol Esterificación del colesterol intracelular

  18. Bibliografia 1- BLANCO A., “Química Biológica”, Ed. El Ateneo, 8a edic., Bs. As. (2007). 2- LEHNINGER, A.L., "Principios de Bioquímica", Ed. Omega, 4ª ed. (2008). 3- Docentes de Química Biológica, “QUIMICA BIOLOGICA Orientada a Ciencias de los Alimentos”, Nueva Editorial Universitaria de la Universidad Nacional de San Luis. 4- MURRAY R y col., “Bioquimica de Harper”, Ed. El Manual Moderno, 14º ed. (1997). Bibliografía Complementaria 1- CAMPBELL Y FARREL, “Bioquimica”, Thomson Eds., 4ta. Ed., (2005). 2- LIM M.Y., “ Lo esencial en Metabolismo y Nutrición”, Ed. Elsevier, 3ra. ed., Barcelona (2010).

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