1999-2008 Futur y el comercio justo 10 años de amistad Port de Sagunt, 26 de Septiembre de 2008

1. 1999-2008 Futur y el comercio justo 10 años de amistad Port de Sagunt, 26 de Septiembre de 2008

2. En 1996 un grupo de personas vinculadas al entorno penitenciario crean la Associació Promotora de la Fundació Futur. Su misión es crear puestos de trabajo dignos para personas en situación de exclusión

3. Se crea un pequeño taller de confección donde cosemos para otros. Luego creamos nuestros propios artículos y abrimos una tienda para venderlos.

4. La tienda se llama Compra Solidaria y supone nuestro primer contacto con el comercio justo ya que vendemos alimentación y artesanias

5. Ese mismo año de 1999 hacemos un juego de mesa llamado Café Justo. Un divertido juego familiar con piratas, coyotes, café de verdad, donde los jugadores deben llevar café del Sur al Norte venciendo muchas dificultades

6. Llegamos al año 2000 y dicen que el mundo se acaba. Ignoramos si será verdad, pero sí tenemos muy claro que con nuestra actividad actual, Futur lo tiene muy negro, de modo que apostamos por la…

7. …Restauración, y ya puestos a hacer cambios, que sea justa y sostenible!!!

8. De modo que creamos el concepto derestauración sostenible, basado en lainserción laboral, el comercio justoy la sostenibilidad ambiental

9. Y en Abril 2001 abrimos el primer bar restaurant que se llama, cómo no…

10. En el que además de usar tantos productos de comercio justo como nos es posible, los vendemos en una pequeña tienda…

11. Y ese va a ser el modelo de los siguientes bar restaurant que abrimos, y por supuesto, de nuestro servicio de…

12. …CATERING, con propuestas exclusivas de comercio justo. Al cabo de poco tiempo podemos enviar un correo con una muy buena noticia: (Ahora ya pasamos del millón!!!)

13. También impulsamos los lotes de Navidad de comercio justo, algo que luego irán haciendo otros y que por tanto, hemos dejado de hacer

14. En estas que llegamos al 2004, las cosas han mejorado notablemente pero nuestra sede actual no nos permite crecer, de modo que diseñamos un plan estratégico para crecer fuera, y el plan consiste en 3 proyectos, todos ellos vinculados de alguna manera, cómo no, al comercio justo

15. 1.Comedor Escolar Sostenible 2.Punto Justo 3.Cocina Eco & Fair

16. Un nuevo concepto en restauración escolar, donde usamos hasta un 70% de productos ecológicos, sin transgénicos, ni pre-cocinados, ni grasas, ni azúcares gratuitos, con más fruta, más verdura, más pescado, y por supuesto reduciendo, reciclando y reutilizando cuanto podemos…

17. Qué productos de comercio justo usamos en las escuelas? Para el menú escolar pasta con quínoa, cus cus, arroz, quínoa, piña, azúcar, y excepcionalmente mostaza, palmitos, cacao y chocolate. Para los profesores, café y galletas. Podríamos usar especies si hubieran envases adecuados

18. Cuál es el sobre coste (o ahorro, como veremos) de usar productos de comercio justo en el menú escolar?

19. Total, que si sumamos y restamos, resulta que el sobre coste de usar esos 4 ingredientes de comercio justo por niño y curso supone la friolera de 3,12 €. Si a pesar de todo alguien piensa que es excesivo, proponemos dividir esa cifra entre los175 del curso escolar y proponer a la escuela un aumento de 2 céntimos, que es la cifra resultante.

20. Quien se esta beneficiando actualmente de este proyecto en Catalunya? En este momento tenemos un contrato firmado con 13 escuelas y guarderías, lo que supone cocinar diariamente para 4000 personas entre niños, maestros y monitores. Pero esto no ha hecho más que empezar…

21. EL PAPEL DE LA DISTRIBUCIÓN Las grandes importadoras no tienen la capacidad de suministrar a las escuelas pequeños pedidos (falta espacio en los almacebes) de forma periódica Por eso es tan importante para nosotros el papel que Trèvol SMS está desempeñando en el proyecto, distribuyendo pequeñas cantidades de productos de comercio justo combinados con otros productos ecológicos como el aceite de oliva o las legumbres…

22. Y ahora volvamos a nuestro plan estratégico, concretamente al segundo proyecto, una auténtica bomba (que no cunda el pánico, pues fue desactivada por la autoridad competente) llamada Punt Just, Punto Justo

23. En Futur detectamos 2 problemas. Por un lado, pocos puntos de venta de comercio justo, auténticas excursiones para comprar el café, incluso en Barcelona

24. Por otro lado, la inserción laboral de por vida es difícil, hay precariedad, recaídas, de modo que nuestra propuesta fue…

26. Trabajo estable, enraizado en un barrio, comercio justo en la calle… un sueño que no pudo ser!

27. Y ahora volvamos de nuevo a nuestro plan estratégico, concretamente al tercer proyecto, una nueva cocina, prevista para Febrero 2009, donde hacer lo que ahora nos piden y no podemos

28. Un sueño de 1000 m2 (Aquí faltan 500!)

29. Una nueva cocina desde la que serviremos comidas a los colegios que no disponen de ella, un lugar donde entraremos en el sector de la quinta gama y la comida halal, y desde donde iniciaremos una línea de productos de pastelería de comercio justo

30. Hacemos algo más relacionado con el comercio justo?

31. Hemos escrito un libro con recetas de comercio justo

32. Hacemos unas galletas buenísimas!!!

33. Hemos hecho talleres de cocina en la Fiesta

34. Hemos convocado un concurso popular de recetas con ingredientes de comercio justo

35. Y en definitiva, hemos hecho solidarias a miles y miles de personas sin que la mayoría de ellas, probablemente, lo supieran, y sin que, por supuesto, les haya costado un céntimo!

36. Eso es todo. Creo haber demostrado que con voluntad y cierta imaginación, las empresas de alimentación podemos contribuir decisivamente en el fomento de las comunidades del Sur mediante la utilización de sus productos. Muchas gracias.