1 / 41

MANAJEMEN OPERASIONAL

MANAJEMEN OPERASIONAL. Edi Haryono,SE. MM Moto Hidup : Jadikan dirimu berguna Bagi orang lain.. Jika Kamu inginkan SUKSES. OLEH Edi HARYONO , SE, MM. S EKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI RIAU (STIER). Kontrak Perkuliahan. Kuliah Sopan : Tidak bersandal dan berkaos oblong Busana yang pantas

wind
Télécharger la présentation

MANAJEMEN OPERASIONAL

An Image/Link below is provided (as is) to download presentation Download Policy: Content on the Website is provided to you AS IS for your information and personal use and may not be sold / licensed / shared on other websites without getting consent from its author. Content is provided to you AS IS for your information and personal use only. Download presentation by click this link. While downloading, if for some reason you are not able to download a presentation, the publisher may have deleted the file from their server. During download, if you can't get a presentation, the file might be deleted by the publisher.

E N D

Presentation Transcript

  1. MANAJEMEN OPERASIONAL Edi Haryono,SE. MM Moto Hidup : Jadikan dirimu berguna Bagi orang lain.. Jika Kamu inginkan SUKSES OLEH Edi HARYONO, SE, MM SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI RIAU (STIER)

  2. Kontrak Perkuliahan • Kuliah Sopan : • Tidak bersandal dan berkaos oblong • Busana yang pantas • Dosen yang berhalangan masuk memberi informasi kepada ketua kelas atau front Office. • Mahasiswa tidak diperkenankan ngobrol di dalam kelas, kecuali mendiskusikan materi ajar. • Mahasiswa yang izin selama proses pembelajaran dan tidak kembali lagi ke kelas dianggap absen. • Mahasiswa tidak diperkenankan menggunakan handphone di dalam kelas dan handphone di Silent. • Mahasiswa yang bisa mengikuti ujian adalah mahasiswa yang aktif mengikuti kuliah minimal 75% dari jumlah pertemuan yang ada.

  3. Penilaian • Komponen : • Tugas : 15% • Keaktifan : 5% • Kehadiran : 10% • UTS : 25% • UAS : 45% • Penilaian • Skor =(Tugas * 15%)+( Keaktifan * 10 %)+(Kehadiran 15 %) + (UTS * 25%)+(UAS * 45%)

  4. difficulties problems handle with care Materi Ajar • Apa itu Manajemen Operasional • Perencanaan Fasilitas • Peramalan • Model Transportasi • Manajemen Persediaan • Strategi Operasi • Analisa Jaringan Kerja (Network) • Metode Penugasan • Linier Programming

  5. Referensi Heizer, Jay dkk. Operations Management (Manajemen Operasi). Edisi 9. 2009. Salemba Empat. Herdjanto, Eddy. Manajemen Produksi & Operasi.terbaru. Grasindo, Jakarta Limakrisna, Nandan. Metode kuantitatif dasar untuk pengambilan keputusan bisnis. 2009. Mitra wacana media. Jakarta Prasetya, Hery dkk. Manajemen operasi. 2009. Media pressindo. Yogyakarta Prawirosentomo, Suyadi. Manajemen operasional edisi keempat. 2009. Bumi aksara. Jakarta Sasnelwati. Modul Manajemen Operasional. 2010. Padang. UPI-YPTK Setyawan, Aris Budi. Bahan ajar Manajemen operasional. 2009. Sumayang, Lulu. Dasar-dasar Manajemen Produksi & Operasi. 2003. salemba Empat. Jakarta

  6. Defenisi dan Istilah Manajemen Operasional

  7. KerangkaKerjauntuk MOP • Planning : kegiatan yang membangun tindakan dan membimbing membuat keputusan masa depan. • Organizing : kegiatan yang membentuk suatu struktur tugas dan wewenang. • Controlling : kegiatan yang menjamin kinerja aktual sesuai dengan kinerja yang direncanakan. • Behavior : bagaimana perencanaan, pengorganisasian, dan pengendalian mempengaruhi perilaku manusia

  8. Definisi MOP • MOP  suatu proses berkesinambungan dan efektif menggunakan fungsi-fungsi manajemen untuk membuat produk (barang & jasa) melalui transformasi/konversi/perubahan berbagai input (sumberdaya) menjadi output (produk) dengan pemberian nilai tambahnya. • Ada Istilah MANAJEMEN PRODUKSI mengarah pada kegiatan fabrikasi/manufacture yg menghasilkan barang yg berwujud seperti mobil, pakaian, televisi, dan sebagainya. • Sedangkan istilah MANAJEMEN OPERASI lebih mengarah kepada kegiatan industri jasa/service seperti jasa dokter, konsultan, transportasi, dan sebagainya. • DLM PERKEMBANGANNYA PENGGUNAAN KEDUA ISTILAH INI SUDAH TDK DAPAT DIBEDAKAN LAGI, SAMA2 DIGUNAKAN DG PENGERTIAN YG SAMA DLM KEGIATAN FABRIKASI ATAU JASA.

  9. Dalam melaksanakan kegiatannya sumber daya yang diperlukan adalah : • 6 M + 1 I • a. Man • b. Materials • c. Money • d. Mechine • e. Market • f. Methode • g. Information

  10. Fokus MOP • Design the system of value adding processes (called the value chain) for manufacturing goods and delivering services.Mendesain sistem proses penambahan nilai (disebut rantai nilai) untuk fabrikasi barang dan penyediaan jasa.

  11. Satu dari 3 fungsi utama setiap organisasi yg saling terkait (menjual/pasar, produksi, biaya/rugi-laba), Bagaimana barang/jasa diproduksi, Memahami apa yg dikerjakan manajer operasi, Bagian kegiatan yg banyak membutuhkan biaya. Mengapa kita mempelajari MO?

  12. Globalisasi system produksi, Produk & jasa beragam, ada dimana-mana, Kemajuan Teknologi, Mutu sesuai konsumen, Operasional system produksi, Perkembangan tek.Industri & Ilmu Manjemen, Peningkatan produktivitas, Pemanfaatan Sumberdaya yg efektif/efisien, Produk berkualitas, harga kompetitif MOP Dlm Tantangan Global, LANJUTAN……… PERSAINGAN BISNIS SEMAKIN KOMPLEKS DAN TAJAM

  13. “ DUNIA TELAH TIBA PADA SEBUAH TITIK PERKEMBANGAN STRATEGIS YANG JARANG TERJADI, DIMANA HAMPIR SEPARUH PENDUDUKNYA-YANG TINGGAL DI CHINA, INDIA, DAN RUSIA- TELAH TERINTEGRASI KE DALAM EKONOMI PASAR DUNIA, BANYAK DARI MEREKA ADALAH PARA PEKERJA YANG SANGAT TERDIDIK, YANG DAPAT MENGERJAKAN HAMPIR SEMUA PEKERJAAN DI DUNIA INI. KITA BICARA MENGENAI TIGA MILIAR ORANG “ (Craig Barrett/Intel/01.08.2004)

  14. PABRIKAN MOBIL INDIA TATA MOTORS PABRIKAN PROTON MALAYSIA

  15. Simtem Operasi Mobil Proton Malaysia

  16. Being Better Being Faster Being Cheaper Being More Agile Tantangan masa kini Untuk bisa Survived dalam situasi dan kondisi seperti itu, Organisasi (perusahaan, lembaga, instansi, negara) harus Mempunyai KEUNGGULAN KOMPETITIF (COMPETITIVE ADVADTAGES)

  17. Mengapa MO itu Penting ??? • Sebagianbesaraktivaperusahaanumumnyatertanamdalamaktivitasoperasi/ produksi, khususnyapersediaan. • Sebagianbesar SDM, beradadalamdepartemenoperasi/ produksi. • Kegiatanoperasionalperusahaanmerupakankegiatanutamaperusahaan

  18. Ruang Lingkup MO Manajemen Operasi Perencanaan sistem produksi Pengendalian produksi • Perencanaan Produk • Perencanaan lokasi pabrik • Perencanaan letak fasilitas produksi • Perencanaan lingkungan kerja • Perencanaan standar produksi • Pengendalian proses produksi • Pengendalian bahan baku • Pengendalian tenaga kerja • Pengendalian biaya produksi • Pengendalian kualitas • Pemeliharaan • Struktur organisasi • Produksi atas dasar pesanan • Produksi untuk persediaan (pasar) Sistem informasi produksi Fungsi manajemen

  19. Ciri-Ciri Barang Produk berwujud Produk bisa dijual kembali Produk bisa disimpan Produksi terpisah dgn konsumsi Aspek mutu mudah diukur Penjualan terpisah dgn produksi Produk bisa diangkut Fasilitas penting utk biaya Mudah melakukan otomatisasi Penerimaan dihasilkan dari produk Perbedaan Barang dgn Jasa • Ciri-CiriJasa • Produktidakberwujud • Jasasulitdijualkembali • Banyakjasatdkbisadisimpan • Produksidankonsumsibisasecarasimultan • Banyakaspekmutusulitdiukur • Penjualanmenjadibagiandarijasa • Interaksipelanggantinggi • Penyedia, bukanproduk, bisadiangkut • Fasilitaspentinguntukkontakpelanggan • Sulituntukmelakukanotomatisasi • Penerimaandihasilkandarikumpulanjasa

  20. Sistem operasi : bagian dari organisasi yang menghasilkan produk barang dan jasa organisasi Proses konversi : proses yang merubah input menjadi output Nilai tambah : peningkatan nilai karena proses konversi dimana output > input Random fluctuations : pengaruh lingkungan yang tidak dapat dikendalikan Umpan balik : informasi dlm proses kontrol yg memungkinkan bagi manajemen untuk memutuskan apakah kegiatan organisasi memerlukan penyesuaian Technology : tingkat kecanggihan pengetahuan dlm proses konversi (pabrik, peralatan dan ketrampilan) Beberapa Terminologi

  21. Kegiatan Operasional PROSES TRANSFORMASI INPUT OUTPUT UMPAN BALIK

  22. Model Manajemen produksi/Operasi Random Fluctuations • Organising • Job Design • Work Measurement • Project Management • Planning • Planning Conversion System • Operations Strategic • Product and Process Choices • Operation Capacity • Facility Location • Layout Planning • Scheduling • Schedulling System • Operation Schedulling • Controlling • Inventory Control • Material Requirement Planning • Maintenance Proses Konversi INPUTs OUTPUTs

  23. Contoh • PROSES TRANSFORMASI • Perubahan fisik • Pelayanan • dll • INPUT • Manusia • Mesin • Material • Modal • Manajemen • informasi • OUTPUT • Barang • Jasa UMPAN BALIK

  24. FungsiOperasidalamOrganisasi Random Fluctuations Butuh Penyesuaian ? Monitor Output Proses Konversi INPUTs OUTPUTs • Lahan • Tenaga • Modal • Manajemen • Barang • Jasa Umpan Balik Membandingkan : Fakta & Keinginan

  25. Contoh : Sistem Operasi pada Toko Swalayan Random Fluctuations • Deliveri terlambat • Resesi ekonomi • Tenaga kerja berkurang Proses Konversi INPUTs OUTPUTs • Lahan • Tenaga • Bangunan, Peralatan • Manajer Toko Melayani konsumen dgn memuaskan + atau - Umpan Balik • Tingkat inventory • Efisiensi tenaga kerja • Volume penjualan

  26. Contoh : Sistem Operasi pada Usaha Pertanian Random Fluctuations • Cuaca/iklim • Inflasi • Kontrol pemerintah • Peralatan rusak Proses Konversi INPUTs OUTPUTs • Lahan • Tenaga petani • Traktor, dsb • Bangunan • Manajemen pertanian • Biji-bijian • Daging • Susu • Telur + atau - Umpan Balik • Observasi kondisi air dan tanah • Harga yang diterima

  27. Contoh : Manajemen Belajar Mengajar Random Fluctuations Proses Konversi INPUTs OUTPUTs • Mahasiswa • Sarjana • Magister • Doktor • Fasilitas • Orang • Organisasi • Informasi • Kuliah • Seminar • Penelitian • Tugas Akhir Umpan Balik

  28. Produktivitas digunakanolehmanajemenoperasionaldalammengukurkinerja

  29. Mutu : keputusan tentang harapan mutu pelanggan, kebijakan dan prosedur untuk mencapai mutu • Desain Barang/Jasa : keputusan mutu, biaya dan sumberdaya manusia berinteraksi dengan desain • Desain proses dan kapasitas : keputusan proses terkait dgn teknologi, mutu, pemanfaatan SDM dan pemeliharaan • Seleksi lokasi : keputusan lokasi menentukan keberhasilan organisasi; kesalahan menghambat efisiensi • Desain tata-letak : keputusan tata letak terkait keputusan kapasitas, pembelian dan persediaan, serta proses dan bahan baku 10 Keputusan MOP

  30. Manusia dan Sistem kerja : keputusan tentang kehidupan mutu kerja, bakat, keahlian dan biaya • Manajemen dan Rantai pasokan: keputusan tentang apa yang akan dibuat dan apa yang akan dibeli, terkait dengan mutu, pengiriman, inovasi dan harga • Persediaan : keputusan ini terkait dgn keputusan pelanggan, pemasok, jadwal dan perencanaan SDM • Penjadwalan : keputusan tentang jadwal terkait dengan permintaan thd SDM dan fasilitas • Pemeliharaan : keputusan ini terkait dgn tingkat pemeliharaan yang diinginkan, rencana implementasi dan sistem pemeliharaan 10 Keputusan MOP

  31. Tingkat Produktivitasterbagi 2

  32. ContohProduktivitas Total Perusahaan pembersihkarpet PT. SafaselamabulanOktoberdan November secaraberturut-turutmelayanijasapembersihankarpet di 100 dan 120 rumah, dimanajumlahsumberdaya yang diperlukansebagaiberikut : Apakahsatuanukuranproduktivitas yang dipakai ? Dan berapaperubahanproduktivitasbulan Nov terhadapbulanOkt ?

  33. Jawab :

  34. Jawab : Produktivitas Total Okt = 13,79 Rumah/ Juta Rupiah

  35. Jawab :

  36. Jawab : Produktivitas Total Nov = 14,37 Rumah/ Juta Rupiah

  37. Jawab : Berartiterdapatperubahansebesar +4,2%, makamenjadi 104,2%

  38. ContohProduktivitasParsial BagianproduksisuatuperusahaanmembuatpesawatHandphone rata-rata berhasilmerakit 750 set perhari. Apabilajumlahtenagakerjapadabagiantersebutsebanyak 125 Orang, hitunglahproduktivitastenagakerjanya.

  39. Jawab :

  40. Latihan : • PT. AZ padatahun 1 dan 2 masing-masingmenghasilkanproduksisebesar 30.000 kg dan 40.000 kg roti kering. Apakahsatuanukuranproduktivitas yang dipakai ? Dan berapaperubahanproduktivitasbulan Nov terhadapbulanOkt ? Serta produktivitasmana yang tertinggi ?

  41. Latihan : • Bagianproduksiperusahaantelahberhasilmerakitproduksebanyak 720 set perharipadatahunpertama. Apabilajumlahtenagakerjabagiantersebutsebanyak 80 Orang. Hitunglahproduktivitastenagakerjabagianproduksitersebut……

More Related