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SOMMAIRE. INTRODUCTIONExtraction ? la vapeur d'eaude l'huile essentille de zestes d'oranges et de citron I. Objectif II. Principe d'hydrodistillation III. D?cantation IV. Mode op?ratoire. B. Polarim?trie I. Objectif II. Polarim?tre III. Loi de Biot IV. Pr?parati
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