786039

1. Problematica vitamina B12 in dieta vegan (vegetarian total)

2. � � Vitamina B12� este o vitamina hidrosolubila, rezistenta la actiunea aerului, dar este distrusa de lumina, radiatia ultravioleta, acizi si baze. Are cea mai complicata formula si totodata cea mai mare molecula si masa moleculara dintre toate vitaminele.

3. - Necesar : 2-3 �g/zi (micrograme/zi)(micrograme/zi)

4. - Absorbtia sa intestinala este:a) Mult redusa de:b) Crescuta de:hhi

5. a) Mult redusa de: medicatia hipocolesterolemianta (statine si fibrati), alcool, pilulele contraceptive, omeprazol, colchicina, excesul de vitamina C si somnifere; rezectiile gastrice �i blocheaza cuplarea cu factorul intrinsec (care se va produce �ntr-o cantitate cu at�t mai mica cu c�t rezectia gastrica a fost mai importanta), rezectiile ileale; dulciurile concentrate (zahar, miere, bomboane, prajituri, ciocolata, torturi...) si bauturile dulci �mpiedica absorbtia vitaminei B12.

6. b) Crescuta de asocierea cu vitaminele B6, B9, colina, inozitolul (sursa : consumul cerealelor integrale), potasiul si calciul.

7. - Sarcina si alaptarea necesita doze mai mari de vitamina, �n timp ce cuptorul cu microunde distruge cam jumatate din cantitatea de vitamina existenta �n alimente.

8. Functii:

9. Metionina si colina sunt aminoacizi esentiali, ceea ce inseamna ca nu pot fi sintetizati de organism si deci trebuie obtinuti prin alimentatie.Metionina si colina sunt aminoacizi esentiali, ceea ce inseamna ca nu pot fi sintetizati de organism si deci trebuie obtinuti prin alimentatie.

11. Factor vitaminic. La HIDROXOCOBALAMINA es una forma de vitamina B12 La hidroxicobalamina es capaz de intercambiar de manera irreversible un ion �hidroxi� por un ion cianuro, form�ndose cianocobalamina at�xica. Factor vitaminic. La HIDROXOCOBALAMINA es una forma de vitamina B12 La hidroxicobalamina es capaz de intercambiar de manera irreversible un ion �hidroxi� por un ion cianuro, form�ndose cianocobalamina at�xica.

12. Excesul brusc aparut prin suplimentarea cu fiole (de 50 �g sau 1000 �g), creste riscul de a stimula dezvoltarea anumitor tumori latente existente �n organism, de a caror existenta o anumita persoana nu era constienta, �n vreme ce persoanele cu cancer, daca iau suplimente cu vitamina B12, sau o iau din surse de origine animala risca propagarea cancerului aproape �ntotdeauna de nestavilit, c�t si risc de a declansa / accentua eventuale crize de astm bronsic. Nu exista �nsa nici un risc pentru cei care utilizeaza vitamina B12 de origine vegetala din alimentele mentionate mai jos!

13. � � � Semne de deficit : stare de oboseala tot mai accentuata, reducerea tolerantei la efort, pierderea apetitului, tulburari de ciclu menstrual, arsuri bucale, limba depapilata, anemie uneori crunta, pierderi de memorie, depresie, labilitate psihica, nervozitate, tulburari de personalitate, palpitatii, miros neplacut al corpului, amorteli ale membrelor, dezorientare, greturi, varsaturi, balonari.

14. - Surse : spirulina (recordmenul), drojdie, p�ine, polen, soia, malt, ficat, galbenus de ou, rinichi, lapte, br�nza, carnea de pui si de vita, �fructe� de mare.

15. Din pacate exista numeroase �voci autorizate� care �n ultimul timp sustin ca aceasta vitamina NU ar fi continuta �n alimentele de origine vegetala si de-aici ideea ca alimentatia vegetarian totala (vegan) ar predispune la carente privind aceasta vitamina.

16. �n cele ce urmeaza voi �ncerca sa combat aceasta sustinere, demonstr�nd ca alimentatia vegan nu prezinta riscuri, ba din contra, ar fi chiar cel mai sanatos mod de alimentatie.

17. Daca alimentatia vegan asociaza:

18. - culcatul �nainte de ora 22, asigur�nd zilnic �ntre 9-10 ore de somn, Amfetaminele sunt droguri, medicamente care maresc viteza de reactie a corpului. Ele fac�inima�sa lucreze mai repede si pompeaza adrenalina �n�sistem. Initial sintetizate �ntre cele doua razboaie mondiale, au fost folosite ca�drog�militar�pentru a le da soldatilor mai multa�energie�si a le mari viteza. Amfetaminele sunt droguri, medicamente care maresc viteza de reactie a corpului. Ele fac�inima�sa lucreze mai repede si pompeaza adrenalina �n�sistem. Initial sintetizate �ntre cele doua razboaie mondiale, au fost folosite ca�drog�militar�pentru a le da soldatilor mai multa�energie�si a le mari viteza.

19. ...ne vom gasi �n fata celui mai sanatos mod de viata, sau mai bine zis a... �secretului longevitatii�!

20. 1. Argumentul Biblic:

21. DACA spun ca veganul e nesigur sau nu e bun, automat �l voi acuza de incompetenta (stiti pe cine?) pe... Dumnezeu!!! EL a inventat veganul �nca �n Eden!!! (Geneza 1.29). Dumnezeu nu stia / stie cu ce am functiona noi cel mai bine? Eu ma-ndoiesc! Altii �nsa nu!?!

22. b)� Psalmul 104,14: �Dumnezeu face sa creasca iarba pentru vite si verdeturi pentru nevoile omului, ca pam�ntul sa dea p�ine...�, deci tot Dumnezeu recomanda veganul. ("Bate saua sa priceapa...!")

23. Daniel capitolul 1. La 2400 de ani dupa Eden, profetul Daniel, �n primul capitol al cartii sale relateaza ca a intrat pentru 3 ani �n dieta vegan! Dupa ce �nsa �l testeaza �mparatul Nabucodonosor at�t pe el, c�t si pe ceilalti 3 prieteni ai sai, stiti ce le spune acesta ? "Vai de capu' vostru de extremisti si de fanatici!!! Sunteti albi ca peretele de anemici, prosti de tuna si sunteti deja �n caruciorul cu rotile! Ce sa ma mai fac cu voi? V-ati facut de tot r�sul imperiului babilonian!!!" Asa le zice imparatul? Sau le spune tuturor supusilor sai ca a gasit �n tinerii evrei �ntelepciune de peste 10 ori fata de restul?

24. c)� Daniel capitolul 4, dar mai ales versetele 32-34: Pe �mparatul Nabucodonosor �l reprimesc slujitorii sai dupa 7 ani de nebunie, dupa ce a pascut iarba ca boii (Daniel 4.33). NU l-a parasit mintea, asa cum s-ar putea crede, printr-un deficit de B12, ci din contra, mintea �i revine si monarhul este reprimit la palat!!

25. NU UITATI NICIODATA : Levitic 11 si Deuteronom 14 au fost date �n pustia Sinai unui popor Israel de... �mpietriti, dintre care au intrat �n tara fagaduita 2 persoane (din 2.000.000 c�ti au iesit din Egipt !).

26. Levitic 11 si Deuteronom 14 constituie un MINIM (deci nota 5) de la care sa plecam, si nu o tinta maxima pe care sa nu o depasim privind alimentatia!!!

27. Am citit de 24 de ori Biblia si am aflat un lucru extrem de interesant pe care vreau sa vi-l impartasesc: stiti ca nicaieri Dumnezeu NU recomanda consumul de lactate in Biblie??? Pentru carne, exista derogare, dar la lactate NU! A, ca se consumau produse lactate, asta e alta poveste, dar DUMNEZEU nu a poruncit asta niciodata si nicaieri! Era un obicei preluat de la neamurile din jur sau mostenit de la patriarhi.

28. ...si stiti ca lactatele sunt DE DEPARTE mai periculoase pentru sanatate dec�t carnea ?

29. 2. Argumentul stiintific medical:

30. b) �n cartea "Spirulina" editata de Hofigal se afirma ca Spirulina este prezentata ca fiind recordmenul �n vitamina B12, av�nd o concentratie de 2 ppm (parti per milion), ceea ce �nseamna ca la o doza de minim 2 grame recomandate / zi am obtine NUMAI DIN ACEASTA SURSA 4 �g de B12.

31. c)� Mai sus v-am scris de Spirulina, dar toate algele marine (deci si Chlorella si Laminaria...) contin B12, nu c�t Spirulina, dar contin!

32. d)� �n cartea "Tratamentul bolilor prin legume, fructe si cereale", carte care a ajuns la editia a IX-a, reputatul dr. francez Jean Valnet, afirma ca B12 exista �n granulele de polen.

33. � �nsa de unde apare "problema" vitaminei B12 ?

34. 2) Daca oamenii vor trece la vegan, credeti ca acestia vor mai face...

35. -�Hipertensiune arteriala, cardiopatie ischemica, probleme legate de nivelul crescut al colesterolului sangvin etc.! Adio acestor boli!

36. Ce s-ar �ntimpla �n acest caz cu companiile farmaceutice si cu doctorii ??? La noi nu va g�nditi ?

37. 3) La Fiziologie, �n anul II de facultate am �nvatat ca vitamina B12 se produce �n intestinul gros (colon) al omului de catre flora microbiana de fermentatie, dar care se poate absorbi chiar din colon, �n ciuda moleculei sale enorme (ca marime).

38. 4) Stocul hepatic de B12 se termina teoretic dupa 3 ani �n lipsa aportului. Astfel, daca o persoana ar fi vegana 95-97% din timp, se sustine (de catre adeptii anti-veganismului) ca ar exista riscuri importante pentru sanatate ca de pilda:

39. a) apare o anemie cumplita

40. e) risc major datorat cresterii coagulabilitatii s�ngelui cu posibilitatea de formare a cheagurilor �n vasele sangvine

41. Citeva exemple din lumea animala care vorbesc de la sine :

42. d) Cel mai longeviv animal domestic si totodata cel mai de povara animal de pe l�nga casa omului, a carui dantura si tub digestiv seamana ca 2 picaturi de apa cu ale omului este... calul! Ce man�nca un cal? Circula si un proverb �n limba romana: �m�nci calule... carne, lapte, br�nza, oua?�

43. e) Cel mai rapid animal de pe Terra este �nsa ghepardul, care poate alerga cu 145 km/h ! �nsa meniul favorit al acestuia este reprezentat de catre gazela Thomson. Stiati ca din pacate pentru ghepard, tot a 5-a tentativa de prindere a gazelei reuseste ? Adica de 4 ori scapa gazela si doar 20% dintre tentative reusesc ? Motivul ? Daca ghepardul alearga cu 145 km/h, cu cel putin 145 km/h alearga si gazela ! Ce se �nt�mpla �nsa dupa 3 minute de 145 km/h ? Ghepardul este fr�nt de oboseala, zac�nd la pam�nt fara putere, �ntre 30-120 minute, �n vreme ce gazela... paste (carne, lapte, br�nza si oua) ca sa aiba vitamina B12 pentru o noua alergare !?!

44. f)�Fostul recordmen mondial al probei de 100 m plat (Carl Lewis) este vegetarian total de 20 ani si se antrena cu un cal la galop!

45. 3. (Contra-)argumentul homocisteinei: un nivel scazut al B12 determina �ntotdeauna cresterea concentratiei din s�nge a unei substante de 9-11 ori mai periculoase dec�t colesterolul (ma refer aici la homocisteina), substanta care determina printre altele: �nfundarea drastica a vaselor de s�nge (risc de infarcte la inima, creier etc), osteoporoza, creste drastic coagulabilitatea s�ngelui cu formarea de cheaguri �n torentul sangvin, sanse crescute de aparitie a bolii Alzheimer...

46. 4. Argumentul celui mai tradus autor american al tuturor timpurilor (E.G.White �n cartea sa �Dieta si hrana�): �Legumele, fructele, cerealele si semintele reprezinta dieta aleasa pentru noi �nca de la �nceput de catre Creator�.

47. 5. Argumentul etnic: Calugarii shaolin, care cu rare exceptii trec de 100 de ani si care la asemenea v�rste sunt maestrii ai artelor martiale sunt vegani din totdeauna si �nca crudivori!!! Asa-i ca le lipseste B12!?!

48. 6. (Contra-)argumentul autorului acestui material: sunt VEGAN de pe 15.12.2000, 97% din timp, deci de peste 8 ani si NU prezint nici una dintre manifestarile enumerate mai sus, unul dintre motive fiind si acela de a demonstra completa netemeinicie a afirmatiei ca dieta vegan ar fi carentata �n aceasta vitamina!

49. Personal am cea mai buna conditie fizica pe care-am avut-o vreodata ! Fac miscare de �ntretinere care consta �n:

50. - 5-6 zile/ saptam�na �ntre 9-12 km de mers pe jos �n ritm alert.

51. �n acest moment NU sunt anemic, nu sunt paralizat si nici nu am suferit vreun infarct !!! ...si nici nu am perspective!

52. Alte consideratii:

53. - �nsa DACA o persoana sufera de gastrita atrofica, sau daca i s-a rezecat (taiat) 2/3 sau 3/4 din stomac printr-o operatie (de ulcer gastric/duodenal, cancer etc.) sau sufera de anumite parazitoze intestinale, DOAR ATUNCI exista riscul aparitiei unui deficit de vitamina B12. De ce? Foarte simplu: stomacul produce o substanta ("factor intrinsec") care leaga vitamina B12 si face ca aceasta sa se absoarba din intestinul subtire. DACA stomacul a fost rezecat, substanta respectiva fie nu se mai produce, fie se produce �ntr-o cantitate insuficienta, iar absorbtia vitaminei B12 va avea ASTFEL de suferit! La gastritis atr�fica se produce cuando los anticuerpos atacan el revestimiento mucoso del est�mago, provocando su adelgazamiento y p�rdida de muchas o de todas las c�lulas productoras de �cido y enzimas. Este trastorno afecta generalmente a las personas mayores. Tambi�n tiende a ocurrir en las personas a quienes se les ha extirpado parte del est�mago (procedimiento quir�rgico llamado gastrectom�a parcial). La gastritis atr�fica se produce cuando los anticuerpos atacan el revestimiento mucoso del est�mago, provocando su adelgazamiento y p�rdida de muchas o de todas las c�lulas productoras de �cido y enzimas. Este trastorno afecta generalmente a las personas mayores. Tambi�n tiende a ocurrir en las personas a quienes se les ha extirpado parte del est�mago (procedimiento quir�rgico llamado gastrectom�a parcial).

54. Va doresc numai bine si sanatate si... aveti �ncredere �n Dumnezeu, caci El ne-a facut si tot El stie cel mai bine cu ce am functiona cel mai bine!  Dr. Marginean Calin