Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez

1. Alejandro E. Hernández Prof. Nancy Rodriguez Nutrición

2. Indice • Introducción • Objetivo • Definición • Tipos de Nutrición • Proteína • Carbohidratos • Enfermedades producido por la mala alimentación • Potasio • Vitamina A • Vitamina B1

3. Indice • Vitamina C • Vitamina D • Vitamina E • Ejercicios

4. Pirámide alimenticia GRANOS VEGETALES FRUITAS ACEITES LECHE CARNE Y FRIJOL

5. Introducción • En este trabajos veremos la importancia para el buen uso de los alimentos adecuado para el bienestar del ser humano, para tener un estilo de vida saludable

6. Objetivo Los estudiantes identificarán los nutrientes adecuado para una buena alimentación

7. Definición • Nutrición – Es el proceso biológico en que los organismos asimilan los alimentos y líquidos necesario para el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales

8. Complemento importante • Proteína • Carbohidrato • Calcio • potasio

9. Proteína • La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también se encuentra en todos los líquidos corporales, excepto la bilis y la orina. • También es importante para el crecimiento y el desarrollo durante la infancia, la adolescencia y el embarazo.

11. Carbohidrato • Definición • Los carbohidratos son uno de los principales componentes de la dieta y son una categoría de alimentos que abarcan azúcares, almidones y fibra.

12. Carbohidrato • Funciones • La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. El hígado descompone los carbohidratos en glucosa (azúcar en la sangre) que se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.

13. Tipos de Carbohidratos • Carbohidrato simple - tienen uno o dos azúcares, mientras que los carbohidratos complejos • Carbohidratos complejos - tienen tres o más azúcares

16. Potasio • El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:

17. Potasio • Muchos alimentos contienen potasio. Todas las carnes (carnes rojas y el pollo) y el pescado, como el salmón, el bacalao, la platija y las sardinas son buenas fuentes de potasio. Los productos de soya y las hamburguesas de verduras también son buenas fuentes de potasio. • Las hortalizas como el brócoli, las arvejas, las habas, los tomates, las papas o patatas (en especial la cáscara), las batatas (camote) y el zapallo cidrayote son todas buenas fuentes de potasio.

18. Potasio • La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico (medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida.

19. Enfermedades producido por la mala alimentación • . • De todos es sabido el dicho que una persona es lo que come. Existen múltiples enfermedades relacionadas o provocadas por una deficiente nutrición, ya sea en cantidad, por exceso o defecto, o por mala calidad: • Aterosclerosis. • Algunos cánceres. • Diabetes Mellitus.

21. Enfermedades producido por la mala alimentación Obesidad. Hipertensión arterial. Avitaminosis: son poco frecuentes en los países occidentales como el beriberi, el raquitismo, el escorbuto, la pelagra.

22. Enfermedades producido por la mala alimentación • Desnutrición: que provoca el síndrome de kwashiorkor. • Bocio endémico. • Bulimia nerviosa. • Anorexia nerviosa.

23. Potasio • Funciones • El potasio es un mineral muy importante para el cuerpo humano, debido a que cumple diversos papeles en el metabolismo y funciones corporales y es esencial para el funcionamiento apropiado de todas las células, tejidos y órganos:

24. Funciones • Ayuda a la regulación del equilibrio acidobásico. • Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos. • Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo

25. Funciones • Ayuda a la regulación del equilibrio acidobásico. • Ayuda en la síntesis de las proteínas a partir de los aminoácidos y en el metabolismo de los carbohidratos. • Es necesario para la formación de los músculos y el crecimiento normal del cuerpo

26. Vitamina A • La vitamina A, conocida también como retinol, es esencial para la formación de la púrpura visual en la retina, la cual permite ver en la oscuridad. El betacaroteno, precursor de la vitamina A que se encuentra en los vegetales, tiene propiedades antioxidantes, lo cual significa que protege a las células contra el daño tóxico diario de la oxidación.

28. Funciones • La vitamina A ayuda a la formación y el mantenimiento de dientes sanos, tejidos blandos y óseos, de las membranas mucosas y de la piel. Se conoce también como retinol, ya que genera los pigmentos en la retina. • Esta vitamina promueve la buena visión, especialmente ante la luz tenue. También se puede requerir para la reproducción y la lactancia.

29. Fuente alimentaria • La vitamina A proviene de fuentes animales como los huevos, la carne, la leche, el queso, la crema, el hígado, el riñón y el aceite de hígado de bacalao y de hipogloso. Sin embargo, todas estas fuentes, a excepción de la leche descremada fortificada con vitamina A, tienen un alto contenido de grasa saturada y colesterol.

30. Efectos Secundarios • La deficiencia de vitamina A puede aumentar la susceptibilidad a enfermedades infecciosas y  problemas de visión.

31. Vitamina B1 • Es una de las vitaminas del complejo B, un grupo de vitaminas hidrosolubles que participa en muchas de las reacciones químicas del organismo.

32. Funciones • La tiamina (vitamina B1) ayuda a las células del organismo a convertir carbohidratos en energía. También es esencial para el funcionamiento del corazón, músculos y sistema nervioso es. En fin, es esencial para metabolizar los carbohidratos y producir energía.

33. Fuentes alimenticias • La tiamina se encuentra en los panes fortificados, cereales, pasta, granos enteros (especialmente gérmen de trigo), carnes magras (especialmente cerdo), pescado, granos secos, fríjoles y granos de soya. • Los productos lácteos, las frutas y los vegetales no contienen mucha tiamina, pero cuando se consumen en grandes cantidades sí pueden ser una fuente importante de esta vitamina.

35. Definición • Es una vitamina hidrosoluble necesaria para el crecimiento y desarrollo normales.

36. Funciones • La vitamina C se requiere para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Es necesaria para formar el colágeno, una proteína importante utilizada para formar la piel, el tejido cicatricial, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos. La vitamina C es esencial para la cicatrización de heridas y para la reparación y mantenimiento de cartílago, huesos y dientes

37. Fuentes alimenticias • Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Los alimentos que tienden a ser las mayores fuentes de vitamina C son, entre otros: el pimentón verde, las frutas y jugos de cítricos, las fresas, los tomates, el brócoli, los nabos y otras verduras de hoja verde, la papa o patata blanca y la dulce (camote) y el melón cantalupo.

38. Otras Fuentes • Otras fuentes excelentes abarcan: la papaya, el mango, el melón, la col de Bruselas, la coliflor, el repollo, el cidrayote, los pimentones rojos, la frambuesa, los arándanos, la piña y los arándano agrios.

40. Funciones • La vitamina D estimula la absorción del calcio en el cuerpo, el cual es un elemento esencial para el desarrollo y mantenimiento de dientes y huesos sanos. El calcio también es importante para las células nerviosas, incluyendo el cerebro. • La vitamina D también ayuda a mantener los niveles sanguíneos adecuados de calcio y fósforo.

41. Fuentes alimenticias • La vitamina D se encuentra en los siguientes alimentos: • Productos lácteos como: • el queso • la mantequilla y la margarina • la crema • la leche enriquecida (en Estados Unidos toda la leche se enriquece con vitamina D) • Pescado • Ostras • Cereales enriquecidos

44. Vitamina E • Aunque la vitamina E es una vitamina liposoluble, no existen efectos tóxicos conocidos por megadosis Deficiencia de vitamina E; Tocoferol

45. Funciones • La vitamina E es un antioxidante que protege el tejido corporal del daño causado por sustancias inestables llamadas radicales libres. Estos radicales pueden dañar células, tejidos y órganos y se cree que son una de las causas del proceso degenerativo que se observa con el envejecimiento. • La vitamina E también es importante en la formación de glóbulos rojos y ayuda al cuerpo a utilizar la vitamina K.

46. Fuentes alimenticias • La vitamina E se encuentra en los siguientes alimentos: • Germen de trigo • Maíz • Nueces • Semillas • Aceitunas • Espinacas y otras hortalizas de hoja verde • Espárragos • Aceites vegetales de maíz, girasol, soya, semilla de algodón • Los productos hechos de estos alimentos, como la margarina, también contienen vitamina E.

47. Ejercicios

48. Escoje • Intrucciones: lee cudadosamente las premisas, para elejir la mejor contestacion. Luego de haber elegido la mejor contestación, pulsa o oprimes con el “clik” izquierdo del “mouse” o raton en la premisa correspondiente

49. Ejercicios • La funcion principal del carbohidrato es______ • Procesar alimento • Desacelerar el cuerpo • Suministrar energia a tu cuerpo

50. Incorrecto • Los Carbohidratos no procesan alimentos, eso lo hacen los organos de tu cuerpo como el pancrea, los intestinos etc