Miten kuluttajatyö muuttuu viljelijöiden tuloksi? Kuluttajasta MTK:n kuluttajatyöhön

1. Miten kuluttajatyö muuttuu viljelijöiden tuloksi?Kuluttajasta MTK:n kuluttajatyöhön ruokakulttuuriasiamies Anni-Mari SyväniemiMaaseutuyrittäjyyyslinja

2. Kuluttaja on … • Asiakas? • Kuningas? • Maksaja? • Tuotekehittäjä? • Kumppani? • Ystävä? Miten saadakontakti kuluttajaan? Kuuleeko kenttä?

3. Kuluttaja, kuluttaminen ja kuluttajuus … • Muuttuu koko ajan • Kuluttajakenttä segmentoituu voimakkaasti • Selviä trendejä: • Ekologisuus • Eettisyys • Ruokainnostus • Terveysinnostus

4. MTK:n kuluttajatyön tavoitteena • on vahvistaa kotimaisen ruoan, puun, uusiutuvan energian ja maaseudun muiden palveluiden kysyntääja markkina-asemaa sekä kuluttajien luottamusta niihin. • Kuluttajatyössä viestitään jäsenillekuluttajien odotuksista ja tarpeista sekäkuluttajillemaaseudun tuotteista, niiden tuotantotavoista ja elinkeinotoiminnan arjesta. 2010

5. MTK:n keinot kuluttajatyöhön ja tekijät: • MTK:n kuluttajatyön keinoina ovat sisäinen ja ulkoinen viestintä. • Kuluttajatyö on osa jokaisen MTK:n luottamus- ja toimihenkilön työtä ja sitä tehdään järjestön kaikilla tasoilla yhdistyksistä keskusliittoon

6. Ruokakeskustelu on vauhdikasta

7. Ruoka ei ratkaise kaikkea, mutta ilman ruokaa ei ratkaista mitään.

8. Ruokakulttuuririntamalla vilkasta … • Suomalaisen ruokakulttuurin edistämisohjelma • Ehdotus Suomen ruokastrategiaksi, Huomisen ruoka • Ruokakulttuurin professuuri/Helsingin yliopisto • Paljon hankkeita - Paljon mediakeskustelua • Lähiruoka ja luomu keskusteluttavat – suorastaan villitsevät

9. … mutta arjessa SUOMI TOIMII NÄIN: • OECD-maista suomalaiset käyttävätvähiten aikaa yhdessä syömiseen • Kouluterveyskyselyn mukaan: • 50% nuorista ei syö aamupalaa • 38% ei syö iltapalaa taiiltaruokaa yhdessä perheen kanssa • 48% jättää jonkin kouluaterianviikolla syömättä Arki on eri kuin poliitikkojen ruokapuheet!

10. … mutta SUOMELLA ON terveyshaasteita valtavasti: • Lasten ylipaino on vakava ongelma: • Suomessa 20% lapsista on lihavia • Euroopassa jo 25%!!! • Kakkostyypin diabetes on kasvava ongelmamyös lasten ja nuorten keskuudessa • Kyse on elintapasairaudesta, joka liittyy ennenkaikkea ruokatottumuksiin ja –tapoihin • Hammasterveys on heikentynyt!

11. Huomisen ruoka -strategia

12. Huomisen ruoka- ehdotus kansalliseksi ruokastrategiaksi • Julkistettiin 18.6.2010 • Hallituksen ruokapoliittinen selonteko oli Eduskunnassa 20.10. • Mitä nyt tapahtuu?

13. Huomisen ruokanostaa esiin … • Globaali ulottuvuus: väestönkasvu ja ilmastonmuutos • Ruoka on iso business – kasvuala • Suomi: hyvät resurssit, puhdas luonto

14. Visio huomisen ruuasta • Vuonna 2030 suomalaiset kuluttajat syövät maukasta, terveellistä, kestävästi tuotettua ja turvallista ruokaa. Kuluttajilla on kyky tehdä tietoisia valintoja. Kysyntään vastaa läpinäkyvä, osaava, joustava sekä kansainvälisesti kilpailukykyinen ruoka- ja palvelujärjestelmä. Alan kasvua ja kehitystä tukee hyvin koordinoitu korkean tason tutkimus- ja kehitystyö.

15. Vision toteuttamiseksi tarvitaan • Kuluttajalähtöisyyttä • Yhteistä päätöstä tehdä ruoka-alasta kasvuala • Ruuan ja ruuan tekijöiden arvostuksen lisäämistä - ruokakasvatusta • Uutta ruokapolitiikan ja ruoka-asioiden hallintomallia

16. Ruuan ja ruuan tekijöiden arvostus • Ruualla on aina tekijä pellolta pöytään • Tekijät esiin! Mistä ruoka tulee jakuka sen tuottaa/tekee? OSAAMINEN AVAINASEMASSA Arvostatko omaa työtäsi itse?

17. Julkisista hankinnoistavrs. Ruoka

18. Kouluruoka on ruokakulttuurinen vahvuus • Vuodesta 1948 – • Laki: maksuton • oltava tarkoituksenmukaisesti järjestetty ja ohjattu sekä täysipainoinen • Osa koulun opetus- ja kasvatustehtävää Mediaseksikäs aihe?

19. MUTTA - Kouluruoka kohtaa haasteita 1: kaikkia aterianosia ei syödä 2: lapset eivät syö ”kotiruokaa” 3: aikuisten aika ja ohjaus: ei riittävää 4: kiire: suunnittelun puute! 5: ravintolatilat 6: raha – aina pula, säästöt! 7: maksullisuus? – pitäisikö ruoasta maksaa Tämän pitäisi olla osa perusopetusta – nyt se jää tavoitteista kokoonaan pois.

20. RISTIRIITAISTA PÄÄTÖKSENTEKOA! • Eduskunta käsitteli täysistunnossaan 13.10.2010 ehdotusta perusopetuksen tavoite- ja tuntijaoksi. • 20.10.2010 käsittelyssä oli valtioneuvoston selonteko kansallisesta ruokapolitiikasta.Molemmissa tuli esiin, miten tärkeää ona. ruoka- ruokapoliittinen selonteko pitää sisällään köksän ja kouluruokailun!b. taito- ja taideaineet sekä kotitalousopetus • Miten kokoomuslaiset eivät näe tätä: juu tärkeää on, kommentoidaan, mutta sitten toimitaan toisin!

21. Kotimainen on mahdollista:nauti tuoreesta ja suosi sesonkia! Lähellä tuotettuihin elintarvikkeisiin käytetyt varat ovat investointi: • Ruoan laatuun (maku, tuoreus) • Kansanterveyteen - hyvinvointiin • Huoltovarmuuteen • Oman alueen talouteen ja työllisyyteen • Pk-sektoriin, yrittäjyyteen! • Suomalaiseen ruokakulttuuriin • Suomalaisiin makuihin

22. Kotimainen ON tavoitteena! • Julkisissa ruokapalveluissa on käytettävä lähi- ja luomu-,sekä sesonginmukaista ruokaa (VN periaatepäätös kestävistäjulkisista hankinnoista 2009). • Kansalaisilla on oikeus mahdollisimman lähellä tuotettuun ruokaan ja sesongin mukaisiin raaka-aineisiin. Lähde: MTK eduskuntavaaliohjelma 2011

23. Julkiset ruokapalvelut –ruokaa valtavia määriä… • 4530 julkista keittiötä • yksi suomalainen söi 153 ateriaa • yhteensä söimme 441 miljoonaa ruoka-annosta (lähde: Taloustutkimus Oy)= isoja määriä rahaa! Kuinka paljon suomalaista ruokaa?

24. … rahaa isoja määriä • ruokapalvelu kunnan budjetista noin 2-4 % • henkilöstö-, hallinto-, käyttö - ja kiinteistökustannukset ovat noin 2/3 ja elintarvikekustannukset vastaavasti 1/3 • Usein säästetään raaka-aineista, ja tämä näkyy suoraan lasten tai vanhusten lautasella !!! (lähde: SRE-selvitys 2010)

25. Rahako ratkaisee? • Hinta on keskustelun ytimessä • mediassa sekä päätöksenteossa • kilpailulainsäädäntö: hankintalaki • tarjouspyynnöt – kilpailutusten tekeminen • Palvelupäälliköiden mukaan kyse on • tahtotilasta – tietoisuudesta • tarvitaan strategisia päätöksiä- kiinnostaako ruoka poliitikkoa?

26. Strategioita vai ei ?Kiinnostaako alkuperä? • Toimijan kattostrategiassa asetetturuokapalvelulle strategisia tavoitteitatai elintarvikkeille laatulinjauksia- kyllä 24 % - ei 43 % • Tarjouspyynnössä edell. elintarvikkeiden raaka-aineiden alkuperämaan kirjaamista- kyllä 17 % - osassa tuotteita 25% - ei 10% (Lähde: SRE, kysely julkisille toimijoille ruoan ja raaka-aineiden alkuperästä)

27. Kuntatasolla strateginen päätös on avainasemassa • Suomalaisen ruoan osuus noin 65% • Miten saada kotimaista tarjolle?- kilpailutus: tarjouspyynnöt- laatukriteerien määrittely a&o • Miten saada tarjolle lähialueen tuotteita? • kunta/strateginen päätös: Mikkeli, Vaala, Helsinki • osaaminen kilpailutuksessa sekä siihen panostaminen

28. Työniloa, voimia jaenergiaa!

29. Otetaan ruoka puheeksi • kotona ruokapöydässä • ostoksilla kaupassa, torilla • työpaikkalounaalla • Koulussa • Päätöksentekijöiden kanssa Kysytään, keskustellaan – pyydetään ja vaaditaan!

30. Kuluttajatyö rahaksi? • Tunnettuus – laatu – luottamus • Jokapäiväistä työtä! • Päätöksentekoon vaikuttamista • Verkostoitumista • Kampanjointia • Tempauksia, toritapahtumia • Lehtijuttuja, paikallisradion haastatteluja • Tiloille, tuotantoon tutustumista

31. Panostamalla ruokailuun ja sen suomalaisuuteen vaikutetaan myös Oy Suomi Ab:n tulevaisuuteen myönteisesti.