1. 香草(花)植物

2. 藥用植物的用處 • Healing • Gardening • Cooking • Cosmetics

3. 次級化合物(secondary compound) • 達爾文所說的物種生存的目的是為了繁衍是很有道理的，因為植物體所產生的次級化合物(secondary compound)，經常是為了不被動物吃掉，毒死他或變的不好吃。

4. 單寧 (tannins) • 又稱植物多酚(Plant polyphenol)，是一類廣泛存在於植物體內的多元酚化合物。單寧可以分為水解類和縮合類兩大類型。 • 又稱丹寧、鞣酸、鞣質、五倍子單寧酸，是植物中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊之效

5. 松烯類 (terpenoids) • 在針葉樹含有這種松香，可以製成松香油，是植物的防禦機制的一種，芳香精油如檸檬油精(從柑橘來)、香葉醇(從玫瑰或天竺葵來)、樟腦等都可以驅蟲。木乃伊防朽也是用松香油。印楝素(azadirachtin) 來自印楝(Azadirachta indica A. Juss)，也是防蟲的植物性殺蟲劑。從苦楝樹提煉出來的苦楝油也是同樣殺蟲的效果。

6. 生物鹼 (alkaloids) • 大約有1/5的開花植物都含有生物鹼，已有約5000種被分離出來，所以生物鹼有不同的成分分類。不同植物的生物鹼通常英文字尾加上 「-ine」，例如caffeine, cocaine, morphine等，不是藥就是毒，端看如何利用。或就像鴨片是一種混合化合物需要被純化才有鎮痛效用。類固醇也是一種生物鹼(glycoalkoloids)，番茄或馬鈴薯內都有。生物鹼大都是氨基酸的衍生物，嚐起來有苦澀味，大部份的生物鹼皆能由它們的植物萃取液中以酸-鹼萃取獲得。

7. 配醣體 (glycosides) • 所謂「配醣體」(glycoside)，顧名思義，就是分子結構中含有醣類單元的化合物，例如氫化物 cyanogenic glycosides (HCN)經過生化合成作用產生氰化氫（hydrogen cyanide，HCN），是一種毒物但也用做抗癌物，另一種稱之為香豆素(coumarin)也是屬於配醣體，當多量使用造成出血，但少量用藥被拿來當抗凝藥物。

8. 除蟲菊精 (pyrethrins) • 除蟲菊可以驅除蚊蠅，科學家證明從菊花中萃取得到的除蟲菊素為有效成分，其對人畜無害，卻能殺滅蚊蠅。在確定除蟲菊素的構造之後，化學家便合成效用更佳的衍生物或類似物，此後陸續上市的有allethrin、resmethrin、synthrin、SBP-1382、NRDC-143等。科學家更發現芝麻油中的一種成分sesamin，單獨使用不能殺傷蚊蠅，配合除蟲菊素使用卻能增強殺害蚊蠅的效力，科學家發現在除蟲菊中含有sesamin這種的輔助劑（synergist）。

9. 植物防禦素 (phytoalexins) • 完整的樹皮葉表也有點防禦作用，病原侵入時，很多能合成一些苯類化合物（phenolics），例如抗真菌的植物防禦素（phytoalexins）等。

10. 精油 (essential oils) • 十字花科植物會分泌芥籽油讓昆蟲聞到味道會來吃，而人類則是聞到芳香植物的味道而將其利用在香水或精油。有一些科的植物包括繖型花科、棕梠科、禾本科、豆科、藤黃科、薄荷科、及菊科等植物種類常被利用來當藥用植物。 • 精油其實不一定是香的，植物分泌精油仍是為了生存，用來吸引或排斥動物前來。

12. Essential oils are not the same as perfume or fragrance oils • Where essential oils are derived from the true plants, perfume oils are artificially created fragrances or contain artificial substances and do not offer the therapeutic benefits that essential oils offer. • The chemical composition and aroma of essential oils can provide valuable psychological and physical therapeutic benefits. These benefits are usually achieved through methods including inhalation and application of the diluted oil to the skin.

13. Allergies過敏 Arthritis關節炎 Asthma氣喘 Bee stings蜜蜂螫刺 Blood pressure高血壓 Bronchitis支氣管炎 Colds寒冷 Colic結腸痛 Constipation便秘 Coughs咳嗽 Cuts刀傷 Cystitis膀胱炎 Diarrhea腹瀉 Fatigue疲勞 Headaches頭痛 Indigestion消化不良 Insomnia失眠 Menstrual problems月經問題 Muscular pains肌肉酸痛 Nausea噁心 Rheumatism風濕 Sciatica坐骨神經痛 Sinus靜脈竇 Splinters裂開 Sunburn曬傷 Tension緊張壓力 Varicose veins靜脈曲張 Warts疣是因濾過性病毒感染而形成的一種非癌的皮膚增生 Wounds傷口 疾病的控制效用多集中在以下

14. 單萜類 Monoterpenes

15. sesquiterpenes

16. 芳香治療 • 芳香療法本為法語中的一個複合字，即Aroma（芳香）和Therapy（療法）組合而成，顧名思意即是取植物中的芳香分子作用於人體的另一類醫療。 • 主要的作用機制乃是心理反應(安慰劑)加上芳香分子的交互作用得到療效。

17. 香氣因子 • 研究指出某些香氣分子匯集中在某些特定器官中，例如傳到右腦中的嗅神經系統，主要掌管情緒、直覺反應、記憶、及創造力。 • 影響腦下垂體，而引起神經系統及賀爾蒙系統進而影響人的心跳、消化、及情緒。

18. 香味增強記憶力 • 德國學者針對74名20~30歲的人做研究發現,前一天有聞到玫瑰花香的人比起沒有聞到香味的受測者,隔天的電腦記憶測驗考的更好! • 主要是因為大腦區中的海馬迴(hippocampus,形塑記憶功能)特別活躍!

21. Do you know? • 人的鼻子是僅次於性器官第二敏感的器官。鼻子同時也是味覺與嗅覺的主要器官，在我們舌頭上所謂的味蕾，其實只能分辨4種食物的特性──甜、酸、苦、鹹，所有其他的味道，都是靠我們鼻腔上端的嗅覺接受器這種神經細胞來感知。 • 研究已顯示，當人把眼睛矇住、鼻子掐起來時，會不知道自己吃的是蘋果還是洋蔥，因為舌頭只能感覺食物是脆的。 • 嗅覺是很重要的健康指標。

22. 芳香精油(essential oil) • 原存在於植物中，為植物的免疫系統，也是植物的生命力和能量來源。 • 有些是芳香蠟燭

23. 芳療的居家應用 • 薰香器，改善空氣品質、營造溫馨氣氛 • 沐浴或盆浴放鬆，活絡肌肉筋骨 • 加入天然的植物油或乳液(皮膚乾、美容) • 加入洗髮精、沐浴精(清潔、衛生) • 居家環境乾淨 • 預防及紓緩感冒 • 處理疼痛、失眠、月經痛、頭痛、脹氣 • 呼吸、冥想練習 • 家庭急救箱(燙傷、瘀傷、擦傷、咬傷、割傷、過敏、口腔潰瘍)

25. 芳香治療的歷史-植物的效用真多 • 植物用於治療疾病的歷史跟人類歷史同樣久遠，或許還更長遠。 • 以動物而言，當她們有病痛時，總會尋找某種藥草或青草至今貓犬覺得不舒服時，仍會吃青草。 • 人類向來依賴植物的營養價值，因此必然會漸漸察覺吃完植物後的效用，而發展出草藥的知識。

27. 芳香治療的歷史-開始用薰香 • 古埃及的芳香療法是一種生活方式。埃及人提昇了利用植物精萃以調節情緒、防腐與控制疾病的技術，往後植物的藥效仍不斷有新的發現。 • 十四世紀初席捲歐洲的黑死病摧毀歐洲三分之一至一半的人口，當時的醫學除建議帶著草藥香丸或在住宅與街角焚燒香料外，別無他法。 • 本世紀初，由法國化學家 Reno暨學者蓋特佛塞博士重新燃起對芳香療法的興趣。大戰期間醫學持續使用精油，預防壞疤病、癒合灼傷、治療傷口。

28. 芳香的途徑 • 口服 • 直腸塞劑 • 皮膚吸收- message • 空氣薰香: 插電、蒸氣薰香機、蠟燭薰台、香氛樹等。

32. 精油 • 刺激性精油:檸檬、羅勒、迷迭香等，提神醒腦紓解壓力。 • 安神性精油: 薰衣草、馬郁蘭、鼠尾草等、減低壓力血壓下降。

35. 用精油塗抹在身上但不要做醫療 • 討論精油的功效，是一個很有趣的議題，並了解植物的功能，這些植物包括羅勒(basil)、佛手柑(bergamot)、雪松(cedar wood)、洋甘菊(chamomile)、尤加利(eucalyptus)、茴香(fennel)、松葉(fir needle)、天竺葵(geranium)、偃柏(creeping juniper)、薰衣草(lavender)、檸檬(lemon)、檸檬草(lemongrass)、萊姆(lime)、柑橘(orange)、馬鬱蘭(marjoram)、薄荷(peppermint)、玫瑰(rose)、迷迭香(rosemary)、鼠尾草(sage)、檀香木(sandalwood)等。香草植物的功效在網路上都有很多資料。

36. 羅勒(basil)

37. 佛手柑(bergamot)

38. 雪松(cedar wood)

39. 洋甘菊(chamomile)

40. Tea

41. 尤加利(eucalyptus)

42. 茴香(fennel)

43. 松葉(fir needle)

44. 天竺葵(geranium)

45. 偃柏(creeping juniper)

46. 薰衣草(lavender)

49. 檸檬(lemon)

50. 檸檬草(香茅;lemongrass)